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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Delta Superior 1 kg é um lote que a Delta descreve pela sua acidez subtil e pelo seu aroma enérgico: Arábicas do Brasil e da Colômbia e Robustas da Índia e do Congo, para uma bebida encorpada, de sabor persistente, com notas de chocolate e cereais.
Intensidade 12 na escala Delta de 15, equivalente a 8/10 nas nossas fichas, e cerca de 140 chávenas por quilo segundo a marca: um café com carácter para o expresso diário, em casa, num pequeno escritório ou num restaurante.
Ainda mais encorpado, o Ritual 500 g (13 em 15) aposta nos frutos vermelhos e no chocolate; o Signature Intense 500 g, na baunilha e nos frutos secos.
Máquinas compatíveis e modo de preparação
Expresso clássico
Máquina de café expresso ou máquina automática de café em grão
- Moagem
- Fina
- Dose
- 7-8 g simples / 16-18 g duplo
- Temp.
- 93-94 °C
- Extração
- 25-30 s
Máquina automática de café em grão
Adapta-se a todos os tipos de máquinas automáticas
- Moagem
- Médio 6/10
- Dose
- 9-10 g
- Temp.
- 93 °C
Prensa francesa
Infusão em cafeteira de êmbolo durante 4 minutos, moagem grossa — o Superior mantém o seu corpo e as suas notas de chocolate.
- Moagem
- Grossa
- Proporção
- 60 g / L
- Temp.
- 95 °C
- Tempo
- 4 min
Frequentemente comprados em conjunto
5 kg – Café em grão Delta Cafés Gold
Café em grão Delta Cafés Gold 1 kg
Café em grão Delta Platinum 1 kg
Café em grão Delta Cafés Gold 500 g
Perguntas frequentes
Como se posiciona o Superior face aos outros cafés Delta em grão?
A Delta disponibiliza vários cafés em grão com perfis distintos:
- Superior 1 kg (esta ref.) — encorpado e persistente, chocolate e cereais. Intensidade 8/10.
- Ritual 500 g — encorpado, frutos vermelhos e chocolate. Intensidade 9/10.
- Signature Intense 500 g — encorpado e equilibrado, baunilha e frutos secos. Intensidade 9/10.
- Brazil 500 g / Colombia 500 g — cafés de origem única 100% Arábica, mais suaves.
A quem se destina este lote?
Um lote encorpado e persistente, para um público alargado:
- Casa — expresso diário em máquina de café em grão ou máquina de café expresso.
- Pequeno escritório / consultório de profissional liberal — 5-15 colaboradores.
- Restaurante — café no final da refeição.
- Alojamento com pequeno-almoço, casa de turismo rural — um café com carácter para o pequeno-almoço.
Como conservar nas melhores condições?
Feche bem o saco após cada utilização ou transfira os grãos para uma caixa hermética opaca. Conserve num local fresco, seco e ao abrigo da luz (despensa), nunca no frigorífico. Depois de aberto, consuma no prazo de 3 a 4 semanas.
Adequado para cappuccino?
Sim, muito adequado. Encorpado, o Superior tem corpo suficiente para se fazer sentir no leite aquecido sem ficar ofuscado: as suas notas de chocolate e cereais acompanham bem um cappuccino. Um bom perfil para bebidas com leite no dia a dia, em casa ou no escritório.
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