Café em grão Lavazza Crema Ricca 1 kg

Três lotes Lavazza, todos centrados no crema, mas com diferentes nuances:

• Crema Ricca (esta ref.) — equilíbrio entre crema e aroma guloso. Torra média-escura, notas de chocolate de leite / caramelo / frutos secos. Intensidade 8/10. Bar de assinatura gastronómica.
• Super Crema 1 kg — prioridade a um crema muito denso. Torra média, notas de mel e avelã torrada. Intensidade 7/10. Mais suave e versátil.
• Pronto Crema 1 kg — otimizado para uma extração rápida em bar. Lote Ho.Re.Ca para bares com um ritmo de serviço elevado. Intensidade 8/10.

Crema Ricca traduz-se literalmente por «creme rico» em italiano — uma promessa do produto expressa no nome do lote. O lote é especificamente ajustado pelos mestres de torra Lavazza para maximizar a abundância e a persistência do crema: espesso, de cor de avelã dourada, mantém-se durante vários minutos após a extração. Um lote tão orientado para a apresentação visual em bar como para o perfil gustativo.

Destinado a bares Ho.Re.Ca com um crema de assinatura e escritórios de apreciadores de expresso premium:

• Bar de assinatura / café gastronómico — clientela sensível à apresentação visual do expresso.
• Restaurante / hotel — café de fim de refeição, café de assinatura de bar lounge.
• Escritório que aprecia crema densa — máquina de café em grão doméstica de gama alta.
• Máquina de café expresso semiprofissional em casa — utilizador apaixonado por uma bela crema.

Rendimento estimado de ~143 expressos com uma dose padrão de 7 g. Autonomia de ~1-2 semanas com utilização ligeira em bar.

Por enquanto, o lote Crema Ricca está disponível principalmente em embalagens individuais de 1 kg na Cafemalin. Para uma utilização profissional de maior volume, opte por um lote Lavazza semelhante num pack de vários kg: Super Crema 6 kg (orientado para uma crema ainda mais densa), Pronto Crema 6 kg (crema rápida para o ritmo de serviço de um bar) ou Crema e Aroma 6 kg (equilíbrio entre crema e aroma).

Excelente. A crema muito abundante característica de Crema Ricca cria um contraste visual espetacular com o leite vaporizado — perfeito para cappuccinos de assinatura e latte art. As notas de chocolate de leite e caramelo combinam naturalmente com a doçura do leite aquecido. A crema suporta bem o leite sem se desfazer, permitindo um desenho de latte art nítido e estável. É o lote Lavazza recomendado para um bar que pretende cuidar da apresentação.

O saco de 1 kg é selado em atmosfera protetora (azoto) e equipado com uma válvula de desgaseificação. Enquanto o saco se mantiver fechado de origem, conserva-se até à data de durabilidade mínima indicada (18-24 meses). Guarde-o à temperatura ambiente (18-22 °C), ao abrigo da luz — não coloque no frigorífico. Depois de aberto, feche-o cuidadosamente (banda selável ou mola) ou transfira o conteúdo para um frasco opaco hermético e consuma, idealmente, no prazo de 3 a 4 semanas para obter uma crema ideal (os aromas oxidam).