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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Pack Origine Delta Cafés réunit deux cafés mono-origines 100 % Arabica de Delta, en sachets de 500 g : l'occasion de comparer côte à côte deux terroirs avec un même torréfacteur comme référence, pour isoler l'effet de l'origine sur la tasse.
Composition : le Delta Brazil 500 g (en grande partie du Cerrado Mineiro et du Sud de Minas : acidité équilibrée, arôme doux et fruité, 9 sur l'échelle Delta de 15) et le Delta Colombia 500 g (Tolima et Huila : doux et velouté, légères notes d'agrumes, 8 sur 15).
Usage pédagogique : idéal pour éduquer son palais — préparer un espresso de chaque origine avec les mêmes réglages, comparer les tasses côte à côte, prendre des notes. Un format cadeau pour un amateur de café curieux, ou pour découvrir la signature Delta appliquée à deux terroirs avant de choisir son origine préférée.
Machines compatibles & mode de préparation
Comparaison espresso mono-origine
Préparez un espresso de chaque origine avec les mêmes réglages
- Mouture
- Fine (identique par origine)
- Dose
- 7 g
- T°
- 93 °C
- Extraction
- 25-30 s
French Press découverte
Piston 4 min — révèle bien les nuances de chaque terroir
- Mouture
- Grossière
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 95 °C
- Temps
- 4 min
Machine à grains automatique
Utilisez une origine à la fois, videz le bac entre chaque
- Mouture
- Medium 5-6/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Temps
- 25-30 s
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Questions fréquentes
Que contient exactement ce pack ?
Le pack Origine Delta contient deux sachets de 500 g : un Delta Brazil et un Delta Colombia, deux mono-origines 100 % Arabica, soit 1 kg de café en grains.
Voir aussi : Pack Découverte Lavazza 5×1 kg (alternative Lavazza, format 5 kg plus grand).
Comment comparer efficacement les origines ?
Suivez la méthode de la dégustation à l'aveugle pour éduquer votre palais :
- Utilisez les mêmes réglages — mouture, dose, température, temps identiques pour chaque origine.
- Espresso serré — 30 mL / 25 s pour révéler les notes fines de chaque terroir.
- Attendez que la tasse tiédisse — les arômes s'expriment mieux à 60-65 °C qu'à 90 °C.
- Notez vos impressions — acidité, amertume, corps, notes aromatiques (chocolat, fruits, floral).
- Buvez un peu d'eau entre chaque — nettoie le palais.
À qui s'adresse ce pack ?
Cible amateur curieux ou cadeau café :
- Amateur qui veut découvrir les mono-origines — transition depuis les blends classiques.
- Barista débutant à domicile — éducation palais essentielle.
- Cadeau anniversaire / fêtes — pack pédagogique premium.
- Événement dégustation entre amis — soirée café mono-origines.
Mono-origine ou blend, que choisir ?
Les mono-origines (single-origin) mettent en valeur le terroir unique d'un pays ou d'une région : chaque tasse exprime les caractéristiques du sol, du climat, de l'altitude. Les blends assemblent plusieurs origines pour créer un profil équilibré et constant dans le temps. Ce pack Origine est parfait pour comprendre la différence avant de choisir votre style préféré. Les blends type Delta Gold restent excellents pour un usage quotidien.
Comment conserver les deux sachets de 500 g ?
Ouvrez un sachet à la fois : le second reste fermé d'origine. Après ouverture, refermez soigneusement ou transvasez dans un bocal opaque hermétique, à température ambiante, à l'abri de la lumière, et consommez idéalement en 3-4 semaines pour un arôme optimal.
Combien de tasses puis-je faire avec ce pack ?
Rendement estimatif pour le pack complet (1 kg) :
- Espresso serré (7 g) : ~142 tasses.
- Espresso standard (9 g) : ~111 tasses.
Foyer amateur 3 tasses/jour : ~6 à 7 semaines par pack complet.
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