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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Pack Origine Delta Cafés est un pack découverte mono-origines qui rassemble plusieurs cafés single-origin 100 % Arabica torréfiés séparément dans les ateliers Delta à Campo Maior (Alentejo, Portugal). L'idée : proposer aux amateurs et curieux l'occasion de comparer côte-à-côte les profils tasse de plusieurs pays producteurs de café, avec un seul torréfacteur comme référence stylistique (école portugaise Delta constante) — ce qui permet d'isoler l'effet du terroir sur le café tasse.
Composition évolutive : le pack Origine inclut typiquement le Delta Brazil 500 g (100 % Arabica Cerrado brésilien, notes cacao doux) et le Delta Colombia 500 g (100 % Arabica lavé colombien, notes fruit rouge). La composition peut évoluer selon les récoltes et la saisonnalité des origines Delta (Guatemala, Honduras, Éthiopie disponibles ponctuellement).
Usage pédagogique : idéal pour éduquer son palais — préparer un espresso de chaque origine avec les mêmes réglages, comparer les tasses côte-à-côte, prendre des notes. Format cadeau parfait pour amateur café curieux ou pour découvrir la signature Delta appliquée à différents terroirs avant de choisir son origine préférée.
Machines compatibles & mode de préparation
Comparaison espresso mono-origine
Préparez un espresso de chaque origine avec les mêmes réglages
- Mouture
- Fine (identique par origine)
- Dose
- 7 g
- T°
- 93 °C
- Extraction
- 25-30 s
French Press découverte
Piston 4 min — révèle bien les nuances de chaque terroir
- Mouture
- Grossière
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 95 °C
- Temps
- 4 min
Machine à grains automatique
Utilisez une origine à la fois, videz le bac entre chaque
- Mouture
- Medium 5-6/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Temps
- 25-30 s
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Questions fréquentes
Que contient exactement ce pack ?
Le pack Origine Delta contient typiquement 2 à 3 sachets 500 g de mono-origines Delta Cafés : Brazil, Colombia, éventuellement une 3e origine selon disponibilité (Guatemala, Honduras, Éthiopie). La composition exacte peut évoluer selon les récoltes Delta et la saisonnalité des cafés verts.
Voir aussi : Pack Découverte Lavazza 5×1 kg (alternative Lavazza, format 5 kg plus grand).
Comment comparer efficacement les origines ?
Suivez la méthode blind tasting pour éduquer votre palais :
- Utilisez les mêmes réglages — mouture, dose, température, temps identiques pour chaque origine.
- Espresso serré — 30 mL / 25 s pour révéler les notes fines de chaque terroir.
- Attendez que la tasse tiédisse — les arômes s'expriment mieux à 60-65 °C qu'à 90 °C.
- Notez vos impressions — acidité, amertume, corps, notes aromatiques (chocolat, fruits, floral).
- Buvez un peu d'eau entre chaque — nettoie le palais.
À qui s'adresse ce pack ?
Cible amateur curieux ou cadeau café :
- Amateur qui veut découvrir les mono-origines — transition depuis les blends classiques.
- Barista débutant à domicile — éducation palais essentielle.
- Cadeau anniversaire / fêtes — pack pédagogique premium.
- Événement dégustation entre amis — soirée café mono-origines.
Mono-origine ou blend, que choisir ?
Les mono-origines (single-origin) mettent en valeur le terroir unique d'un pays ou d'une région : chaque tasse exprime les caractéristiques du sol, du climat, de l'altitude. Les blends assemblent plusieurs origines pour créer un profil équilibré et constant dans le temps. Ce pack Origine est parfait pour comprendre la différence avant de choisir votre style préféré. Les blends type Delta Gold restent excellents pour un usage quotidien.
Comment conserver les 2-3 sachets 500 g ?
Chaque sachet 500 g dispose d'une fermeture zip + valve dégazage. Après ouverture, refermez soigneusement ou transvasez dans un bocal opaque hermétique, à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière. DLUO sachet fermé : 18-24 mois. Après ouverture, consommez idéalement en 3-4 semaines pour un arôme optimal.
Combien de tasses puis-je faire avec ce pack ?
Rendement estimatif pour le pack complet (1,5 kg) :
- Espresso serré (7 g) : ~214 tasses.
- Espresso standard (9 g) : ~166 tasses.
Foyer amateur 3 tasses/jour : ~2 mois par pack complet.
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