Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Kimbo Espresso Mix é um lote de Arábica e Robusta pensado para expresso, de torra média. A Kimbo não divulga as proporções nem as origens; os distribuidores que o vendem descrevem-no como equilibrado mas intenso, com sabor rico, corpo redondo e crema espessa, com notas de cacau e um toque de especiarias e de torrado.
Combina bem com leite: um expresso curto, um cappuccino ou um latte macchiato. É adequado tanto para máquinas automáticas de café em grão como para máquinas com porta-filtro.
Máquinas compatíveis e modo de preparação
Máquina automática de café em grão
Moinho integrado: comece com uma moagem fina e ajuste em função do fluxo de extração
- Moagem
- Fina
- Dose
- 7 a 9 g
- Temp.
- 90 a 94 °C
- Tempo
- 25 a 30 s
Expresso com porta-filtro
Máquina de alavanca ou semiautomática, com um moinho
- Moagem
- Fina
- Dose
- 14 a 18 g (duplo)
- Compactação
- Firme e uniforme
- Extração
- 25 a 30 s
Cafeteira italiana
Filtro cheio até ao bordo, sem compactar, em lume brando
- Moagem
- Média-fina
- Dose
- Filtro cheio
- Temp.
- Lume brando
- Tempo
- 4 a 5 min
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Perguntas frequentes
Qual é o sabor do café em grão Kimbo Espresso Mix?
Os distribuidores que o vendem descrevem-no como equilibrado mas intenso: um sabor rico, um corpo redondo, uma crema espessa, notas de cacau e um toque de especiarias e de torrado. É um lote de Arábica e Robusta, de torra média, cujas proporções e origens a Kimbo não divulga.
Kimbo Espresso Mix ou Extra Cream?
Dois cafés de corpo marcado, feitos para expresso:
- Espresso Mix (este café) — Arábica e Robusta, intenso, com notas de cacau e especiarias.
- Extra Cream — com predominância de Robusta, textura muito cremosa, notas de pimenta e alcaçuz.
Para um expresso mais redondo, o Prestige.
O Kimbo Espresso Mix é adequado para cappuccino?
Sim: os distribuidores dizem que foi feito para combinar com leite. O seu corpo e a sua crema mantêm-se num cappuccino ou num latte macchiato, e também se bebe como expresso curto.
O Espresso Mix é adequado para máquinas de café em grão?
Sim: são grãos inteiros, para o moinho de uma máquina automática ou um moinho associado a uma máquina com porta-filtro. Para expresso, comece com uma moagem fina e ajuste até obter uma extração de 25 a 30 segundos.
Quantas chávenas se podem preparar com 1 kg de Kimbo Espresso Mix?
Cerca de 140 expressos com uma dose de 7 g, e 100 a 110 com 9 a 10 g, a dose de uma máquina de café em grão regulada para um café mais encorpado. Com porta-filtro, em expresso duplo (14 a 18 g), conte com 55 a 70 chávenas.
Como conservar uma embalagem de 1 kg depois de aberta?
Feche bem a embalagem após cada utilização, retirando o ar, ou coloque os grãos num recipiente opaco e hermético, ao abrigo do calor e da luz. Evite o frigorífico: a humidade e os odores deterioram o grão. Uma embalagem fechada conserva-se até à data nela impressa.
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