Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
O Décaféiné da illy é a versão sem cafeína do seu lote 100 % Arabica, com torra Classico: o teor de cafeína não ultrapassa 0,1 %, e a marca salienta que o lote mantém as suas características. A illy atribui-lhe uma classificação de 5 em 9 e descreve um aroma equilibrado com notas de caramelo, chocolate e pão torrado, com um travo doce. Para um café ao fim do dia sem abdicar do sabor.
Máquinas compatíveis e modo de preparação
Expresso
Máquina com porta-filtro ou máquina de café em grão, moagem fina
- Moagem
- Fina
- Dose
- 7 g
- Volume
- 25 a 30 mL
- Extração
- 25 a 30 s
Lungo
A mesma dose, com uma extração mais longa para um lungo
- Moagem
- Fina a média-fina
- Dose
- 7 g
- Volume
- 90 a 110 mL
Cafeteira italiana
Cafeteira moka em lume brando, filtro cheio sem compactar
- Moagem
- Média-fina
- Dose
- Filtro cheio
- Calor
- Brando
- Tempo
- 3 a 4 min
Café de filtro
Cafeteira de filtro ou filtro manual, moagem média
- Moagem
- Média
- Proporção
- 60 g por litro
- Temp.
- 92 a 96 °C
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Perguntas frequentes
Quanta cafeína resta neste café?
A illy indica um teor de cafeína de no máximo 0,1 %, em comparação com um máximo de 1,5 % no seu café não descafeinado. É um café descafeinado, não um café sem qualquer vestígio de cafeína: em caso de contraindicação médica estrita, consulte o seu médico.
Que sabor tem o café em grão illy Décaféiné?
A illy atribui-lhe uma intensidade de 5 em 9, tal como ao Classico, cuja torra mantém. Na sua página francesa, a marca descreve um aroma equilibrado com notas de caramelo, chocolate e pão torrado, com um travo doce.
Qual é a diferença em relação ao Classico?
O Classico é o mesmo lote 100 % Arabica, com torra média e com a sua cafeína (no máximo 1,5 %), com notas de caramelo, flor de laranjeira e jasmim. O Décaféiné mantém a torra e a intensidade, 5 em 9, para uma chávena a qualquer hora.
Qual a moagem para cada método de preparação?
A illy recomenda este café para expresso, lungo, cafeteira italiana e café de filtro. Moa imediatamente antes da preparação: moagem fina para expresso e lungo, média-fina para cafeteira italiana e média para filtro. Numa máquina de café em grão, lembre-se de esvaziar o depósito antes de mudar de café.
Quantas chávenas rende uma lata de 250 g?
Cerca de 35 expressos com 7 g cada, ou 25 duplos com 10 g cada. Na cafeteira italiana (cerca de 15 g para 3 chávenas), uma lata rende cerca de quinze cafeteiras.
Como conservar o café depois de aberto?
A lata é pressurizada: o ar é retirado e substituído por azoto, o que protege o café até à abertura. Depois, a illy aconselha a conservá-la ao abrigo da luz e do calor, de preferência no frigorífico, com a tampa bem fechada. Atenção: o bordo da lata aberta pode ser cortante.
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