![d carrossel clássico @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Gran Espresso blend profissional Ho.Re.Ca. da linha bean-to-cup da Lavazza — intensidade máxima 10/10. A sua composição é predominantemente Robusta (60-70%) complementada porgrãos Arábica , torrados mais escuros que os blends para uso doméstico (Crema e Aroma, Super Crema). O resultado na chávena: um expresso encorpado com personalidade marcante, amargor pronunciadonotas torradas, cacau amargo e especiarias quentes. O creme produzido pelo grupo de extração é muito denso e persistente — uma assinatura da Robusta. Este blend foi desenvolvido para durar o dia todo em bares, brasseries ou restaurantes, com extrações rápidas e consistentes sem sacrificar o corpo.
Máquinas compatíveis e método de preparação
Máquina profissional para bar/cervejaria
Máquina de alavanca/semiautomática pro (La Marzocco, Rocket, ECM, Rancilio) — porta-filtro de 58 mm
- Moagem
- Multar
- Dose
- 18g duplo
- Compactação
- 15 kg
- Extração
- 22-28 s
volume da máquina de grãos de mesa
Máquinas de escritório automáticas (Franke, WMF, Melitta Pro) configuradas com um elevado padrão de qualidade
- Moagem
- Médio-fino 4/10
- Dose
- 9-11 g
- T°
- 90-92 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
Cafeteira Mocha
Cafeteira italiana — cuidado com a intensidade (mistura forte)
- Moagem
- Média
- Dose
- Cesta cheia
- T°
- Calor muito suave
- Tempo
- 4-5 minutos
Frequentemente comprados em conjunto
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolates – Embalagem individual
6 kg – Grãos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – Grãos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
Café em Grão Lavazza Crema Clássica 1 kg
Perguntas frequentes
A Gran Espresso é adequada para uso doméstico ou estritamente para uso profissional?
A Gran Espresso foi concebida para uso profissional no setor Ho.Re.Ca. (bares, restaurantes, brasseries), mas também pode ser uma ótima opção para os apreciadores de café que gostam de um café bem forte em casa. No entanto:
- Esta é a melhor opção expresso italiano tradicional muito forte (comparável a um Kimbo Prestige ou a um Bristot Classico Intenso).
- Evite se preferir um expresso encorpado e adocicado com mais Arábica — neste caso, opte pelo Super Crema (60% Arábica) ou pelo Gold Selection (100% Arábica).
Porque é que o Gran Espresso tem uma crema mais espessa do que o Crema e Aroma?
O creme do expresso é produzido pela combinação de óleos, gás CO₂ e café Robusta . O Gran Espresso contém mais Robusta (60-70%) do que o Crema e o Aroma (aproximadamente 50%), e o Robusta contém mais óleos formadores de creme e mais cafeína do que o Arábica . O resultado na chávena:
- Creme mais espesso — uma camada de 4 a 5 mm em vez de 2 a 3 mm.
- Creme de longa duração — dura 3 a 4 minutos em vez de 1 a 2 minutos.
- Corpo mais potente — sensação mais densa na boca.
- Amargor mais pronunciado — se não gosta de amargor, escolha uma mistura predominantemente Arábica.
O café Gran Espresso contém mais cafeína do que outros blends da Lavazza?
Sim — o Robusta contém cerca do dobro da cafeína do Arábica (aproximadamente 2,2% contra 1,2% por 100g de grão). Como o Gran Espresso é predominantemente Robusta, um expresso feito com esta mistura contém cerca de 80-100mg de cafeína por chávena (25-40ml), em comparação com cerca de 50-70mg para um expresso Super Crema (60% Arábica). É uma das misturas mais revigorantes. Para uma versão descafeinada equivalente, consulte a linha Dek.
Quando é que o Gran Espresso estará novamente disponível?
Este produto está temporariamente indisponível. A Lavazza está a repor o stock; a entrega deve demorar 2 a 4 semanas. Clique em "Receber alerta de stock" acima para ser notificado. Alternativas disponíveis:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — intensidade 9/10, blend encorpado de um primo.
- Delta Gran Espresso 1 kg — blend português encorpado (10/10), primo funcional.
- Kimbo Espresso Mix 1 kg — estilo napolitano intenso (10/10).
Quantas chávenas posso fazer com um saco de 1 kg?
Rendimento padrão: aproximadamente 143 chávenas com 7g/chávena (espresso curto ao estilo italiano) ou aproximadamente 111 chávenas com 9g/chávena (espresso standard). Para um bar/brasserie que serve 100 expressos por dia, um pacote de 1kg dura aproximadamente uma semana. Faça um upgrade para o pacote profissional de 20kg para poupar e gerir o seu stock.
Avaliações verificadas dos nossos clientes
Avaliações recentes
" Excelente "
"Café muito bom"
- Yann L.Compra verificada
4/5Excelente
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 19/02/2025. - Anônimo A.Compra verificada
4/5Café muito bom
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 03/04/2024.
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