Café en grains Lavazza Crema Ricca 1 kg

Trois blends Lavazza tous orientés crema, mais avec des accents différents :

• Crema Ricca (cette réf.) — équilibre crema + aroma gourmand. Torréfaction moyenne foncée, notes chocolat au lait / caramel / fruits secs. Intensité 7/10. Bar signature gastronomique.
• Super Crema 1 kg — priorité crema très dense. Torréfaction moyenne, notes miel / amande. Intensité 6/10. Plus doux et polyvalent.
• Pronto Crema 1 kg — optimisé rapidité extraction bar. Blend Ho.Re.Ca pour bars à forte cadence. Intensité 7/10.

Crema Ricca se traduit littéralement par « crème riche » en italien — une promesse produit affichée dans le nom du blend. Le blend est spécifiquement calibré par les maîtres torréfacteurs Lavazza pour maximiser l'abondance et la persistance de la crema : épaisse, couleur noisette dorée, tenant plusieurs minutes après extraction. Un blend orienté présentation visuelle bar autant que profil gustatif.

Cible bar Ho.Re.Ca signature crema + bureau amateur d'espresso premium :

• Bar signature / café gastronomique — clientèle sensible à la présentation visuelle de l'espresso.
• Restaurant / hôtel — café fin de repas, signature bar lounge.
• Bureau amateur de crema dense — machine à grains domestique premium.
• Machine espresso semi-pro à la maison — utilisateur passionné de belle crema.

Rendement estimé ~143 espressos à dose 7 g standard. Autonomie ~1-2 semaines usage bar léger.

Pour l'instant, le blend Crema Ricca est disponible principalement en format 1 kg unitaire chez Cafemalin. Pour un usage professionnel plus volumique, orientez-vous vers un blend Lavazza voisin en pack multi-kg : Super Crema 6 kg (orientation crema encore plus dense), Pronto Crema 6 kg (crema rapide bar cadence) ou Crema e Aroma 6 kg (équilibre crema + arôme).

Excellent. La crema très abondante caractéristique de Crema Ricca crée un contraste visuel spectaculaire avec le lait vapeur — parfait pour les cappuccinos signature et latte art. Les notes chocolat au lait et caramel s'accordent naturellement avec la douceur du lait chauffé. La crema tient bien le lait sans s'effondrer, permettant un dessin latte art propre et stable. C'est le blend Lavazza recommandé pour un bar qui veut soigner la présentation.

Le sachet 1 kg est scellé sous atmosphère protégée (azote) et muni d'une valve de dégazage. Tant que le sachet reste fermé d'origine, il se conserve jusqu'à la DLUO indiquée (18-24 mois). Rangez-le à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière — pas de réfrigérateur. Une fois ouvert, refermez soigneusement (bande soudable ou clip) ou transvasez dans un bocal opaque hermétique, et consommez idéalement dans les 3 à 4 semaines pour une crema optimale (les huiles créatrices de crema s'oxydent).