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Note di degustazione e profilo gustativo
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Crema e Aroma è una delle miscele storiche della gamma Blue Line, la linea professionale da bar Lavazza calibrata per i baristi. Il nome ne riassume la promessa: l'equilibrio perfetto tra una crema densa e aromi ben sviluppati, un compromesso intermedio tra Super Crema (priorità alla crema) e Gran Espresso (priorità alla forza e alla corposità).
Composizione Arabica-Robusta: l'Arabica del Brasile apporta dolci note di cioccolato e un corpo rotondo, il Robusta di Indonesia e Vietnam apporta crema e corpo. Tostatura media equilibrata che preserva la finezza aromatica sviluppando al contempo un corpo sufficiente per un espresso tradizionale da bar.
In tazza: espresso rotondo e avvolgente, note di cioccolato al latte, nocciola e cereali tostati, finale da medio a lungo. È la miscela Lavazza preferita dai baristi che cercano la versatilità — eccellente sia per l'espresso sia per le bevande a base di latte. Il formato da 6 kg rappresenta il miglior compromesso tra risparmio e rotazione delle scorte per un bar di medie dimensioni.
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Questo articolo è disponibile anche in un formato più grande — fino al −11% rispetto ai sacchetti acquistati singolarmente.
Domande frequenti
Formato 6 kg, 3 kg o sacchetto singolo da 1 kg — come scegliere?
La miscela e il profilo aromatico sono esattamente gli stessi nei 3 formati. Scegli in base ai tuoi consumi:
- Crema e Aroma 1 kg — per provarlo / ufficio con consumi ridotti, autonomia di 1-2 settimane.
- Crema e Aroma 3 kg — bar indipendente / ufficio con consumi elevati, autonomia di 2-3 settimane.
- Crema e Aroma 6 kg (questo articolo) — bar di medie dimensioni / hotel B&B, autonomia di 4-6 settimane.
Che cos'è la «Blue Line» Lavazza?
La Blue Line è la gamma professionale da bar Lavazza destinata al canale Ho.Re.Ca (hotel, ristoranti, bar). Queste miscele sono calibrate appositamente per le estrazioni rapide e ripetute al bar: macinatura stabile, crema costante, aromi equilibrati che restano percepibili anche nelle bevande a base di latte. La Blue Line si distingue dalla gamma per il grande pubblico per il suo orientamento professionale: è distribuita principalmente tramite grossisti per hotel, ristoranti e bar o rivenditori specializzati come Cafemalin.
Crema e Aroma vs Super Crema vs Crema Classica — quali sfumature?
Tre miscele Lavazza che puntano sulla crema, ma con caratteristiche diverse:
- Crema e Aroma (questo articolo) — equilibrio tra crema e aroma. Note di cioccolato al latte / nocciola. Intensità 8/10.
- Super Crema 6 kg — priorità a una crema molto densa. Note di miele e nocciola tostata. Intensità 7/10.
- Crema Classica 1 kg — punta sulla crema tradizionale. Note di cioccolato. Classica miscela Ho.Re.Ca.
A chi è destinata esattamente questa confezione da 6 kg?
Per bar di medie dimensioni / settore alberghiero / ristorazione di medie dimensioni:
- Bar / caffetteria con volumi medi — clientela abituale, flusso sostenuto.
- Hotel B&B / locanda — colazione a buffet, servizio in camera.
- Ristorante da 20-40 coperti — caffè a fine pasto, cappuccino dopo la portata.
- Caffetteria aziendale per 30-60 dipendenti — macchina di media capacità.
Resa stimata ~857 espressi con dose standard di 7 g.
Come conservare i 6 sacchetti da 1 kg per preservarne la freschezza?
Ogni sacchetto da 1 kg è sigillato in atmosfera protettiva (azoto) e dotato di una valvola di degasaggio. Finché il sacchetto rimane sigillato nella confezione originale, si conserva fino al termine minimo di conservazione indicato (18-24 mesi). Conserva i sacchetti non aperti a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce — non in frigorifero. Una volta aperto un sacchetto, richiudilo con cura o trasferisci il contenuto in un barattolo opaco a chiusura ermetica e consumalo preferibilmente entro 3-4 settimane.
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