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Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Crema e Aroma è una delle miscele storiche della Blue Line , la linea professionale Lavazza pensata per i baristi. Il suo nome ne riassume la promessa: il perfetto equilibrio tra una crema densa e aromi ben sviluppati , un compromesso intermedio tra Super Crema (priorità alla crema) e Gran Espresso (priorità alla corposità).
Miscela Arabica-Robusta : l'Arabica brasiliana apporta dolci note di cioccolato e un corpo rotondo, mentre la Robusta indonesiana e vietnamita dona crema e corpo. Una media bilanciata preserva la finezza aromatica, sviluppando al contempo un corpo sufficiente per un espresso tradizionale da bar.
In tazza: un espresso rotondo e avvolgentenote di cioccolato al latte, nocciola e cereali tostati, e un finale di media-lunga persistenza. Questa è la miscela Lavazza preferita dai baristi che cercano versatilità : eccellente sia nell'espresso che nelle bevande a base di latte, con note che rimangono percepibili anche nel latte montato a vapore.
Spesso acquistati insieme
Lavazza Mandorla Cacao – 500 cioccolatini – Confezione individuale
Caffè in Grani Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Caffè in grani Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – Caffè in grani Lavazza Crema & Aroma Expert
Domande frequenti
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Nel frattempo, con lo stesso spirito, Cafemalin : Crema e Aroma 1 kg (stessa miscela, formato più piccolo), Super Crema 3 kg (miscela alternativa con particolare attenzione alla crema), Gold Selection 3 kg (miscela 100% Arabica di alta qualità).
Formato unità 3 kg, 6 kg o 1 kg: come scegliere?
La miscela e il profilo aromatico sono esattamente gli stessi per tutti e tre i formati. Scegli in base al volume desiderato:
- Crema e Aroma 1 kg — discovery / office small consumption, autonomy 1-2 weeks.
- Crema e Aroma 3 kg (questo rif.) — bar indipendente / ufficio intensivo, autonomia 2-3 settimane.
- Crema e Aroma 6 kg — bar medio / B&B hotel, autonomia 4-6 settimane.
Cos'è la Lavazza " Blue Line"?
La Blue Line è la gamma professionale pensata per il settore Ho.Re.Ca (Hotel, Ristoranti, Caffetterie). Queste miscele sono specificamente formulate per le estrazioni rapide e ripetute richieste nei bar : macinatura uniforme, crema omogenea e aromi bilanciati che rimangono percepibili anche nelle bevande a base di latte. La Blue Line si differenzia dalla gamma per il mercato consumer per la sua vocazione professionale , essendo distribuita principalmente tramite grossisti Ho.Re.Ca o rivenditori specializzati come Cafemalin.
Crema e Aroma vs Super Crema: come scegliere?
Le due miscele sono simili ma con accenti diversi:
- Crema e Aroma (questo rif.) — un equilibrio tra crema e aroma. Note di cioccolato al latte, nocciola e cereali, intensità 8/10. Più espressivo dal punto di vista aromatico.
- Super Crema 3 kg — crema prioritaria. Note di miele/mandorla, intensità 7/10. Crema più densa e persistente.
A chi è destinato esattamente questo pacco da 3 kg?
Obiettivo : Consumo sostenuto ma non industriale
- Bar/caffetteria indipendente di quartiere : clientela abituale, ricambio medio.
- Ufficio ad alto consumo (15-25 persone) — autonomia di circa 2-3 settimane.
- Hotel/pensione con servizio di colazione limitato.
- Piccolo ristorante che offre servizio di caffè dopo cena, pranzo o cena.
Resa stimata: circa 428 espressi con una dose standard di 7 g.
Come conservare le 3 confezioni da 1 kg per preservarne la freschezza?
Ogni sacchetto da 1 kg è sigillato in atmosfera protetta (azoto) e dotato di valvola di degassamento. Finché il sacchetto rimane chiuso, si conserva fino alla data di scadenza indicata (18-24 mesi). Conservare i sacchetti non aperti a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce; non refrigerare. Una volta aperto il sacchetto, richiuderlo con cura o trasferire il contenuto in un contenitore ermetico e opacoe, idealmente, consumarlo entro 3-4 settimane per un'estrazione ottimale.
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