Caffè in grani Lavazza Gran Espresso 1 kg

Lavazza lo descrive come un caffè corposo e deciso, dal profilo equilibrato, con note di cacao e pepe nero e una crema ricca. Unisce Arabica dell’America centrale e Robusta dell’Asia meridionale, con tostatura media, ed è pensato per l’espresso: macchina da caffè in grani, con portafiltro o da bar.

Per un espresso più delicato, scopri Gold Selection (miele e frutta a guscio) o Super Crema (miele e nocciola).

Gran Espresso fa parte della gamma professionale Lavazza (bar, ristoranti, uffici), ma è adatto anche a casa, per gli amanti dell’espresso corposo:

• Da preferire se ti piace l’espresso italiano molto corposo, come Kimbo Extra Cream o Bristot Classico Intenso.
• Da evitare se preferisci un espresso rotondo e delicato: scegli Super Crema (note di miele e nocciola) o Gold Selection (dolcezza pronunciata).

La crema di un espresso si forma grazie all’anidride carbonica rilasciata dal caffè appena macinato, e il Robusta produce una crema più densa e persistente rispetto all’Arabica. Poiché Gran Espresso è a prevalenza Robusta, in tazza si ottengono:

• Una crema densa e persistente.
• Un corpo pieno, una sensazione densa al palato.
• Un’amarezza più pronunciata: se non ami l’amarezza, scegli Gold Selection.

In generale, sì. Il Robusta contiene circa il doppio della caffeina rispetto all’Arabica (nell’ordine del 2% del chicco contro una percentuale compresa tra il 1% e il 1,5%). Un espresso a prevalenza Robusta come Gran Espresso è quindi più ricco di caffeina rispetto a una miscela a prevalenza Arabica. Il contenuto di una tazza dipende soprattutto dalla dose e dalla durata dell’estrazione.

Resa standard: ~143 tazze con 7 g per tazza (espresso ristretto all’italiana), oppure ~111 tazze con 9 g (espresso standard). Un bar che serve 100 espressi al giorno utilizza circa 700 g di caffè al giorno: la confezione professionale da 20 kg permette di ordinare meno spesso.