Tazze di caffè

La tazzina standard italiana per l'espresso è quella da 70 ml : piccola, spessa e con i bordi svasati. È adatta a tutte le bevande a base di espresso di piccole dimensioni

• Ristretto (~20-25 ml) — espresso concentrato, estrazione breve 15-20 secondi
• Espresso classico (~30-35 ml) — estrazione 25-30 secondi, formato italiano standard
• Espresso lungo (~40-50 ml) — estrazione lunga 35-40 secondi
• Macchiato : espresso + un point di latte montato a vapore

Per le bevande a base di latte (cappuccino, latte macchiato, moka), scegli la tazza da 160 ml che lascia spazio per il latte montato a vapore e la schiuma.

Nella tradizione italiana, la porcellana è il materiale standard per le tazze da caffè, per tre motivi principali:

• Trattenimento del calore : le spesse pareti della porcellana mantengono il caffè caldo per 4-6 minuti, contro i 2-3 minuti del vetro sottile. Essenziale per una lenta degustazione del caffè all'italiana.
• Inerzia del gusto : la porcellana è chimicamente neutra e non conferisce al caffè alcun sapore indesiderato. Alcuni tipi di vetro o plastica, invece, alterano gli aromi.
• Conservazione della crema : la superficie interna svasata della tazzina in porcellana preserva la crema (la caratteristica schiuma dorata dell'espresso) più a lungo rispetto a un bicchiere dai lati dritti.
• Durata professionale : resistenza agli shock termici e ai detergenti industriali per lavastoviglie, standard da bar e ristoranti.

le bevande esteticamente gradevoli (come il latte macchiato a strati o il caffè freddo), ma l'espresso classico viene tradizionalmente servito in porcellana.

I due formati servono a scopi distinti:

• Tazzina da espresso da 70 ml — altezza ~6 cm, diametro del bordo ~5,5 cm. Per ristretto, espresso, espresso lungo, macchiato. La forma interna svasata preserva la crema e concentra gli aromi.
• Tazzina da cappuccino da 160 ml — altezza ~7-8 cm, diametro del bordo ~8 cm. Per cappuccino, latte macchiatoe americano. Forma più ampia con bordo svasato per contenere la schiuma di latte e consentire la latte art.

Per una configurazione completa, l'ideale è avere entrambe le dimensioni: la da 70 ml per l'espresso quotidiano e quella da 160 ml per i cappuccini del mattino o quando arrivano gli ospiti. Entrambe si adattano perfettamente a una cucina domestica o a un angolo caffè in ufficio.

Sì, le nostre tazze in porcellana Lavazza sono lavabili in lavastoviglie, anche in caso di uso professionale intensivo (bar, ristoranti, brasserie).

• Programma consigliato : ciclo standard 55-65 °C, detersivi convenzionali compatibili con la porcellana.
• Evitare cicli prolungati ad altissima temperatura (>75°C) che potrebbero, a lungo termine, alterare leggermente il logo stampato (ma non la porcellana stessa).
• Una buona pratica da professionisti : posizionate le tazze capovolte nel cestello superiore, lasciando spazio sufficiente per evitare che si urtino tra loro durante il lavaggio.

Per preservare l'aspetto originale delle tazze durante l'uso domestico, un rapido risciacquo con acqua tiepida subito dopo l'uso (prima che i fondi di caffè si asciughino) riduce l'aggressività del ciclo di lavaggio in lavastoviglie necessario.

Le tazze Lavazza Signature offrono numerosi vantaggi rispetto alla porcellana comune:

• Le dimensioni standard italiane – 70 ml e 160 ml – rispettano la tradizione italiana dell'espresso. Molte tazzine generiche sono più grandi (80-100 ml per l'espresso) e diluiscono l'esperienza.
• La forma interna svasata è studiata per preservare la crema . Un dettaglio che i produttori generici spesso trascurano.
• Coerenza del servizio : se già utilizzi macchine e capsule Lavazza (A Modo Mio, Blue, Espresso Point), avere tazze coordinate crea una coerenza di gamma apprezzata nel mondo del caffè professionale.
• Robustezza di livello professionale : porcellana ad alta densità, testata per l'uso intensivo in lavastoviglie in bar e ristoranti.

Per i regali aziendali o i set regalo di caffè, il marchio Lavazza aggiunge un valore percepito superiore rispetto alle tazze generiche.

Sì, nella nostra gamma attuale tazze e piattini vengono venduti separatamente. Questo offre due vantaggi:

• Massima flessibilità negli ordini : puoi acquistare solo le tazze se possiedi già piattini o vassoi, oppure viceversa per completare una collezione danneggiata.
• Risparmio : se servite il cibo solo a casa su un vassoio di legno o di marmo, i piattini sono facoltativi, il che si traduce in un risparmio per ogni porzione.

Per un servizio completo e tradizionale italiano (bar, hotel, ristorante), si consiglia di utilizzare piattini coordinati : impediscono gli schizzi in caso di versamento del caffè, permettono di appoggiare il cucchiaino e lo zucchero e rafforzano la percezione di qualità del servizio.

Offriamo:

• 12 tazzine da caffè espresso da 70 ml + 12 piattini coordinati
• 6 tazzine da cappuccino (160 ml) + 6 piattini coordinati