Dolcetti al caffè

Servire un piccolo dolce con l'espresso è una tradizione italiana profondamente radicata nel rituale del caffè. Tre ragioni principali:

• Gusto : il dolce/amaro bilancia il palato, neutralizza l'amarezza residua dell'espresso e prolunga la degustazione.
• Il rituale dell'espresso italiano : in Italia, un espresso servito senza dolce è quasi inaudito nei bar tradizionali. Lo zucchero è parte integrante dell'autentica esperienza dell'espresso.
• Percezione di un servizio professionale : per un bar/ristorante, offrire un piccolo omaggio rafforza la percezione di qualità, giustifica un prezzo dell'espresso leggermente più alto e fidelizza la clientela.

Cioccolatini, pasticcini, biscotti secchi, quadratini di zucchero di canna: la scelta dipende dall'atmosfera del locale e dalla clientela.

Il nostro consiglio basato sull'utilizzo:

• Lavazza Cacao Mandorla (500 cioccolatini, best-seller) — la scelta ideale per bar, caffetterie e brasserie. Cioccolatini rotondi che si sciolgono in bocca, formato compatto, elegante presentazione in piattino. 438 clienti li hanno scelti.
• Lavazza Speculoos (400 biscotti) — per un servizio da caffè e tè pomeridiano. Biscotto alla cannella e zucchero di canna caramellato, dalla consistenza croccante e dal classico sapore speziato del Nord Europa.
• Lavazza Cioccolato Caramello (400 biscotti) — per più golosa, perfetti come dessert con il caffè o come accompagnamento al cappuccino. Biscotto al cioccolato e caramello.

Suggerimento: offrire 2 opzioni (cioccolato + biscotto) permette al cliente di scegliere in base al momento della giornata (caffè del mattino = biscotto croccante, caffè dopo cena = cioccolato fondente).

Sì, questo è proprio il loro utilizzo principale. Questi tre prodotti Lavazza appartengono alla Ho.Re.Ca. (Hotel, Ristoranti, Caffetterie), progettata specificamente per la ristorazione professionale:

• Confezionati singolarmente : ogni snack viene confezionato in atmosfera controllata. Rigoroso rispetto degli HACCP (igiene). Nessuna manipolazione diretta del prodotto.
• Formato volume : da 400 a 500 unità per cartone, ideale per rotazioni professionali (caffetteria di medio volume = circa 1 cartone al mese).
• Lunga durata di conservazione : da consumarsi preferibilmente entro circa 12 mesi, a seconda del prodotto. Conservare a temperatura ambiente, al riparo da umidità e luce.
• Presentazione Lavazza : un design distintivo e riconoscibile, in linea con il servizio di caffè espresso Lavazza (caffè + dolce = universo di marca unificato).

Negli hotel, questi dolcetti vengono utilizzati anche per il minibar in camera, il vassoio di cortesia o il servizio della colazione.

Assolutamente sì : anche se la gamma è progettata per il settore Ho.Re.Ca., è perfetta per l'uso domestico e per eventi.

• Set regalo gourmet : unisci chicchi di caffè Lavazza e una scatola di dolciumi per un regalo "italiano" a base di caffè, pronto da gustare.
• Eventi — matrimoni, seminari, ricevimenti, cocktail aziendali: presentare espressi accompagnati da dolci Lavazza conferisce un di servizio di alta gamma.
• Mobiletto da caffè domestico : avere una scatola a disposizione per i vostri ospiti (a cena o a brunch) conferisce un tocco professionale al servizio a domicilio.
• Ufficio/spazio aperto : una scatola nella sala relax accanto alla macchina del caffè aumenta il comfort dei dipendenti.

Il formato da 400-500 unità può sembrare grande per l'uso domestico, ma il lungo periodo di conservazione (12 mesi) consente di conservarlo per diversi mesi senza che si deteriori.

Una soluzione semplice ma essenziale per preservare sapore e consistenza:

• Temperatura ambiente : idealmente tra i 15 e i 22 °C. Evitare luoghi caldi (sopra i 25 °C, il cioccolato si gonfia e perde la sua consistenza).
• Proteggere dalla luce e dall'umidità : riporre in un armadio asciutto o in una scatola chiusa. Evitare di conservare in cucina vicino alla lavastoviglie o al forno.
• Niente frigorifero : l'umidità crea condensa che opacizza il cioccolato e rende i biscotti molli.
• Confezione originale : ogni dolcetto è incartato singolarmente. Richiudere la scatola di cartone dopo l'uso.

Da consumarsi preferibilmente entro la data indicata su ciascun prodotto: circa 12 mesi dalla data di produzione.

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