Bristot

Bristot è stata fondata nel 1919 a Belluno (Italia), ai piedi delle Dolomiti, da Domenico Bristot. Affascinato dalla cultura dei caffè viennesi, scoperta a Vienna nel 1918, il giovane bellunese decide di avviare la propria torrefazione con una convinzione: coltivare l'eccellenza artigianale attraverso una tostatura lenta e rispettosa del chicco.

Il marchio festeggia così oltre 105 anni nel 2026 e resta tuttora il marchio leader del gruppo italiano Procaffè S.p.A., che dal 2000 fa parte del gruppo austriaco WEDL & Hofmann GmbH.

Il caffè Bristot viene tostato in Italia, nello storico stabilimento di Belluno (Veneto), ai piedi delle Dolomiti. Il caffè verde proviene dai principali paesi produttori (Brasile, Colombia, Etiopia, Vietnam, India, Guatemala…) a seconda delle miscele, per poi essere tostato lentamente a bassa temperatura secondo la tradizione artigianale italiana.

Questo metodo permette di preservare gli oli essenziali del chicco, sviluppare la crema caratteristica dell'espresso italiano e garantire una costanza in tazza riconosciuta dai professionisti Ho.Re.Ca. — circa il 65% del volume Procaffè è destinato al mercato professionale.

Classico Intenzo e Cremoso è il prodotto più venduto in assoluto della gamma Bristot. Una miscela equilibrata di Arabica + Robusta dalla tostatura medio-scura, che offre:

• Una crema densa e persistente (il famoso cremoso italiano)
• Un corpo generoso e un'intensità decisa
• Note di cioccolato fondente, nocciola tostata e pane tostato

Alternative in base alle tue preferenze:

• Classico ORO — miscela di alta gamma a prevalenza Arabica, note fini, più dolce
• Americano Dark Roast — tostatura molto scura, intenso, ideale per un espresso ristretto o un lungo americano

Le due miscele appartengono alla stessa famiglia Classico, ma si rivolgono a profili diversi:

Classico Intenzo e Cremoso — miscela Arabica + Robusta, tostatura medio-scura, corpo intenso, crema densa. Note di cioccolato/nocciola. Ideale per il classico espresso italiano corposo.

Classico ORO — alta gamma, selezione ORO = oro in italiano, un riferimento alla qualità premium. Maggiore proporzione di Arabica, tostatura più delicata, aromi più fini e complessi, acidità meglio controllata. Note floreali, frutta matura, cioccolato al latte.

Il nostro consiglio: Classico Intenzo per un espresso quotidiano della tradizione italiana, Classico ORO per un momento di degustazione o per gli amanti del caffè di alta gamma.

Bristot è certificata secondo diversi standard di qualità e sostenibilità, tra cui:

• ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 — gestione della qualità, dell'ambiente e della sicurezza alimentare
• Rainforest Alliance — una parte dell'approvvigionamento di caffè verde Bristot è certificata Rainforest Alliance (tutela della biodiversità, redditi equi per i produttori)
• Bio (agricoltura biologica europea) — alcune referenze sono certificate bio (Tiziano 1919, gamme premium)

Consulta la scheda prodotto di ogni referenza per verificare le certificazioni applicabili. Il marchio ha ricevuto in particolare il riconoscimento Torrefazione dell'Anno 2023-24 ed è stato annoverato dal Wall Street Journal tra i migliori caffè al mondo.

La scelta dipende dal tuo volume di consumo:

• 1 kg — uso domestico, da 1 a 4 tazze al giorno. Circa da 4 a 6 settimane di consumo al ritmo di 3 espressi al giorno.
• Confezione da 6 kg — famiglia con consumi elevati o piccolo ufficio (5-10 persone). Circa da 4 a 6 mesi. Risparmio significativo al chilo rispetto alla confezione singola da 1 kg.
• Confezione da 12 × 1 kg — ufficio di medie dimensioni, ristorazione, Ho.Re.Ca. Fornita in sacchetti singoli da 1 kg per preservare la freschezza. Circa da 6 a 12 mesi, a seconda del consumo. Massimo risparmio.

Le confezioni professionali vengono consegnate in sacchetti singoli da 1 kg (non in 1 sacco grande da 6 o 12 kg) — apri un sacchetto alla volta per preservare la freschezza. Ideali per Ho.Re.Ca.