Note di degustazione e profilo aromatico
Note aromatiche
Profilo gustativo
Bristot Americano Dark Roast 1 kg — il caffè filtro della casa Bristot, che il torrefattore presenta come "il nostro caffè filtro" (L'americano). 100% Arabica, tostatura scura , pensatodi preparazione: pour-over, French press e caffettiera filtro.
In tazza caffè ricco e intenso, con un pointdi acidità e un finale lungo, con note di cioccolato fondente, fave di cacao e pane tostato. Bristot consiglia circa 60 g di caffè macinato per litro d'acqua.
Per chi : amanti del caffè lungo che trovano l'espresso italiano troppo forte, uffici dotati di macchina per caffè filtro e bar che offrono caffè filtro o Americano nel menù. Quando si utilizza una macchina automatica, selezionare il programma per caffè lungo.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Filtro: per caffettiera o per infusione
L'uso per cui Bristot ha progettato questo caffè: caffettiera a filtro o a cono (V60, Chemex)
- Macinatura
- Media
- Rapporto
- 60 g/L
- T°
- 92-96 °C
- Tempo
- 3-5 minuti
Tostatura scura con French Press
La tostatura scura si presta bene al delicato metodo di estrazione con la caffettiera a stantuffo (French Press)
- Macinatura
- Maleducato
- Rapporto
- 60 g/L
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 4 minuti
Macchina da caffè automatica con chicchi di caffè - caffè lungo
Macchine automatiche con funzione caffè lungo (De'Longhi, Jura, Melitta, Krups). Selezionare il programma "caffè lungo" o "lungo" per 120-180 ml.
- Macinatura
- Medio 4-5/10
- Dose
- 10-12 g
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 35-45 secondi
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Domande frequenti
Che cos'è la "tostatura scura"?
Tostatura scura = tostatura scura. I chicchi di caffè vengono tostati più a lungo e a una temperatura più elevata rispetto alle classiche miscele per espresso, fino a raggiungere un marrone scuro o addirittura nero, con oli marroni visibili sulla superficie del chicco.
Effetti in tazza : note più pronunciate di tostatura, cacao e cioccolato fondente ; un corpo più pieno; e un'amarezza più marcata . Uno stile comune in Nord America, soprattutto per il caffè filtro. L'Americano Dark Roast di Bristot conserva un pointdi acidità e un finale persistente.
Americano, espresso, caffè filtro: qual è la differenza?
Tre modi per servire il caffè:
- Espresso italiano : estrazione stretta (25-30 ml in circa 25 s)caffè concentrato e corto, da bere in 1-2 sorsi.
- Americano : un espresso allungato con acqua calda, per una tazza più lunga e meno concentrata.
- Caffè filtro : l'acqua passa lentamente attraverso il caffè macinato (metodo pour-over, French press, caffettiera a filtro): questo è l'uso per cui Bristot ha ideato questo caffè.
Nonostante il nome,l'Americano Dark Roast è principalmente un caffè filtro ; in una macchina da caffè automatica, è adatto al programma per caffè lungo.
Per chi è pensata questa miscela?
Pubblico di riferimento : amanti del caffè (caffè lungo) / brasserie / ristoranti con menù di caffè variegati
- Per chi ama il caffè lungo , soprattutto se trova l'espresso italiano troppo forte.
- Ufficio : macchina per caffè macinato al momento, caffè lungo standard per i dipendenti.
- Brasserie / ristorante — offre caffè americano in menù, oltre all'espresso.
- Caffetteria in stile nordamericano , pensata per i clienti statunitensi o per gli amanti del caffè lungo.
- Caffettiera a stantuffo (French Press ): un'estrazione delicata che esalta le note di cioccolato fondente e cacao.
In quale formato viene venduto?
Da Cafemalin, l'Americano Dark Roast è venduto in confezioni da 1 kg di chicchi. Gli altri caffè Bristot sono raggruppati nella categoria dei caffè in grani Bristot.
La soluzione di archiviazione ottimale?
Confezione da 1 kg con chiusura a zip e valvola di degassamento. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Non refrigerare. Consumare entro 3-4 settimane dall'apertura.
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