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Note di degustazione e profilo gustativo
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Crema e Aroma è una delle miscele storiche della gamma Blue Line — la linea professionale da bar Lavazza calibrata per i baristi. Il nome ne riassume la promessa: l'equilibrio perfetto tra una crema densa e aromi ben sviluppati — mentre Super Crema privilegia la crema e Gran Espresso privilegia la forza corposa, Crema e Aroma punta a un compromesso intermedio.
Composizione Arabica-Robusta — l'Arabica del Brasile apporta il corpo rotondo e le dolci note di cioccolato, il Robusta dell'Indonesia e del Vietnam apporta crema e corpo. Tostatura media equilibrata che preserva la finezza aromatica sviluppando al tempo stesso un corpo sufficiente per un espresso tradizionale da bar.
In tazza: espresso rotondo e avvolgente, attacco dolce con note di cioccolato al latte, corpo equilibrato sostenuto da note di nocciola e cereali tostati, finale da medio a lungo. La crema è densa ma leggermente meno persistente rispetto a Super Crema — un compromesso a favore di un aroma più espressivo. È la miscela Lavazza preferita dai baristi che cercano versatilità.
Spesso acquistati insieme
Lavazza Amande Cacaotée – 500 cioccolatini – Confezionati singolarmente
Caffè in grani Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
6 kg – Caffè in grani Lavazza Crema & Aroma Expert
Caffè in grani Super Crema – 1 kg – Lavazza
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto al formato Crema e Aroma 20 kg?
La miscela, la composizione Arabica-Robusta, la tostatura media e le note in tazza (cioccolato al latte, nocciola, cereali tostati) sono esattamente identiche. L'unica differenza è il formato della confezione — 30 sacchetti da 1 kg rispetto a 20 sacchetti da 1 kg. Scegli in base ai tuoi volumi di consumo:
- Crema e Aroma 30 kg (questo articolo) — Ho.Re.Ca. con consumi elevati, autonomia di 2-3 mesi.
- Crema e Aroma 20 kg — Ho.Re.Ca. con consumi medi, autonomia di 1-2 mesi.
Che cos'è la «Blue Line» Lavazza?
La Blue Line è la gamma professionale da bar Lavazza destinata al canale Ho.Re.Ca (hotel, ristorazione, caffetterie). Queste miscele sono calibrate specificamente per le estrazioni rapide e ripetute al bar: macinatura stabile, crema a ogni estrazione, aromi equilibrati che restano percepibili anche nelle bevande a base di latte. La Blue Line si distingue dalla gamma per il grande pubblico (Qualità Rossa, Qualità Oro) per il suo orientamento professionale — le miscele Blue Line sono poco vendute nella grande distribuzione e vengono distribuite principalmente tramite grossisti Horeca o rivenditori specializzati come Cafemalin.
Come si posiziona Crema e Aroma nella gamma Lavazza XXL Ho.Re.Ca.?
Lavazza propone 3 miscele distintive in formato XXL Ho.Re.Ca.:
- Crema e Aroma 30 kg (questo articolo) — equilibrio tra crema e aromi. Note di cioccolato al latte / nocciola. Intensità 8/10. Versatile al bar.
- Super Crema 30 kg — priorità alla crema. Note di miele e nocciola tostata. Intensità 7/10. Rende meglio nelle bevande a base di latte.
- Gran Espresso 30 kg — il più corposo. Note di cioccolato fondente / spezie. Intensità 10/10. Espresso italiano classico.
A chi è destinata esattamente questa confezione da 30 kg?
Destinato alle attività Ho.Re.Ca. con consumi elevati che cercano l'equilibrio tra crema e aroma:
- Ristoratore con volumi elevati — caffè a fine pasto, cappuccino dopo la portata.
- Hotel a 4-5 stelle — colazione a buffet, lounge bar.
- Catena di caffetterie / bar — clientela equamente distribuita tra espresso e bevande a base di latte, uniformità tra le sedi.
- Caffetteria aziendale con almeno 100 collaboratori — macchina ad alta capacità.
Resa stimata ~4 285 espressi con dose standard da 7 g.
Come conservare i 30 sacchetti da 1 kg per preservarne la freschezza?
Ogni sacchetto da 1 kg è sigillato in atmosfera protettiva (azoto) e dotato di una valvola di degasaggio. Finché un sacchetto rimane sigillato nella confezione originale, si conserva fino al termine minimo di conservazione indicato (18-24 mesi). Conserva i sacchetti non aperti a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce — non in frigorifero. Una volta aperto un sacchetto, richiudilo con cura oppure trasferisci il contenuto in un barattolo opaco a chiusura ermetica e consumalo preferibilmente entro 3-4 settimane. Per l'utilizzo di 30 kg nel settore Ho.Re.Ca., pianifica il tuo ritmo di consumo: 1 sacchetto aperto = 1 sacchetto terminato entro un massimo di 3-4 settimane.
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