Caffè in grani Lavazza Crema e Aroma Blue Line 30 kg — 30 × 1 kg

composizione Arabica-Robusta, la tostatura media e le note aromatiche (cioccolato al latte, nocciola, cereali tostati) sono esattamente le stesse. L'unica differenza è il formato della confezione: 30 sacchetti da 1 kg contro 20 sacchetti da 1 kg. Scegli in base al tuo volume:

• Crema e Aroma 30 kg (questo rif.) — CHR ad alto volume, autonomia 2-3 mesi.
• Crema e Aroma 20 kg — CHR medio, autonomia 1-2 mesi.

La Blue Line è la gamma professionale pensata per il settore HoReCa (Hotel, Ristoranti, Caffetterie). Queste miscele sono specificamente formulate per le estrazioni rapide e ripetute richieste nei bar : macinatura uniforme, crema omogenea e aromi bilanciati che rimangono percepibili anche nelle bevande a base di latte. La Blue Line si differenzia dalla gamma consumer (Qualità Rossa, Qualità Oro) per la sua vocazione professionale le miscele Blue non sono ampiamente disponibili nei supermercati, ma vengono distribuite principalmente tramite grossisti HoReCa o rivenditori specializzati come Cafemalin.

Lavazza offre 3 miscele esclusive in formato XXL per il settore della ristorazione:

• Crema e Aroma 30 kg (questo rif.) — crema equilibrata + aromi. Note di cioccolato al latte/nocciola. Intensità 8/10. Tavoletta versatile.
• Super Crema 30 kg — crema prioritaria. Note di miele/mandorla. Intensità 7/10. Ottima nelle bevande a base di latte.
• Gran Espresso 30 kg — il più corposo. Note di cioccolato fondente e spezie. Intensità 10/10. Un classico espresso italiano.

Rivolto a locali con elevato volume di clientela che cercano un equilibrio tra cremosità e aroma :

• Ristorante molto frequentato : caffè a fine pasto, cappuccino dopo la portata principale.
• Hotel a 4-5 stelle : colazione a buffet, lounge bar.
• Catena di caffetterie/bar con clientela equilibrata, specializzata in bevande a base di caffè espresso e latte, e presenza costante su più sedi.
• Mensa aziendale per oltre 100 dipendenti : macchina di grande capacità.

Resa stimata di circa 4.285 espressi con una dose standard di 7 g.

Ogni sacchetto da 1 kg è sigillato in atmosfera protetta (azoto) e dotato di valvola di degassamento. Finché il sacchetto rimane chiuso, si conserva fino alla data di scadenza indicata (18-24 mesi). Conservare i sacchetti non aperti a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce; non refrigerare. Una volta aperto il sacchetto, richiuderlo con cura o trasferire il contenuto in un contenitore ermetico e opacoe consumarlo idealmente entro 3-4 settimane. Per l'utilizzo nel settore della ristorazione (hotel, ristoranti e bar), adeguare il consumo : 1 sacchetto aperto = 1 sacchetto consumato entro un massimo di 3-4 settimane.