Caffè in grani Lavazza Super Crema 30 kg — 30 × 1 kg

Il caffè, la sua di Arabica e Robusta, la tostatura media, le note aromatiche (miele, nocciola tostata, zucchero di canna) e la crema sono esattamente gli stessi. L'unica differenza è il formato della confezione: 30 sacchetti da 1 kg contro 20 sacchetti da 1 kg. Scegli in base alle tue esigenze.

• Super Crema 30 kg (questo rif.) — CHR ad alto volume, autonomia 2-3 mesi, ristorante con oltre 50 coperti.
• Super Crema 20 kg — Attività di catering di medie dimensioni, autonomia 1-2 mesi, ristorante con 20-50 coperti.

Il formato da 30 kg spesso rimane il più conveniente al chilo, ma richiede una rotazione delle scorte sufficientemente rapida per mantenere la freschezza del prodotto nella confezione: almeno un sacco da 1 kg consumato ogni 3-4 settimane.

Lavazza descrive Super Crema come un caffè dal profilo aromatico deciso e dal corpo medio, con note di miele, nocciola tostata e zucchero di canna, che produce una ricca crema da espresso . È un blend di chicchi di Arabica e Robusta provenienti dal Sud America e dall'Asia, a tostatura media; la componente di Robusta contribuisce alla stabilità della crema.

Destinatari: Settore alberghiero ad alto volume e grandi aziende

• Ristorante ad alto volume di clientela : brasserie, ristorante con oltre 50 coperti, servizio pranzo e cena.
• Hotel a 4-5 stelle : colazione a buffet, lounge bar, servizio in camera, sala banchetti.
• Caffetteria o catena di ristoranti : più punti vendita, uniformità della miscela in tutti i locali.
• Mensa aziendale per oltre 100 dipendenti : macchina di grande capacità, a flusso continuo.
• Servizio di catering/organizzazione eventi : un mix vincente anche per grandi volumi.

Resa stimata di circa 4.285 espressi con una dose standard di 7 g.

Lavazza offre 3 miscele esclusive in formato XXL per il settore della ristorazione:

• Super Crema 30 kg (questo riferimento) — versatile, note di miele e nocciola tostata, crema ricca, intensità 7/10.
• Gran Espresso 30 kg — più corposo, con note di cacao e pepe nero.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — equilibrio di crema + aromi, più delicato, note di cioccolato al latte / nocciola.

Scegli Super Crema se desideri il miglior compromesso tra crema e versatilità : l'ideale per un locale che serve sia caffè espresso che bevande a base di latte.

Ogni sacchetto da 1 kg è sigillato in atmosfera protetta (azoto) e dotato di valvola di degassamento. Finché il sacchetto rimane chiuso, si conserva fino alla data indicata sulla confezione. Conservare i sacchetti non aperti a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce e da fonti di calore o umidità, non in frigorifero. Una volta aperto il sacchetto, richiuderlo con cura o trasferire il contenuto in un contenitore ermetico e opacoe consumarlo idealmente entro 3-4 settimane. Per l'utilizzo nel settore della ristorazione (hotel, ristoranti e bar), adeguare di conseguenza il consumo : idealmente, un sacchetto da 1 kg aperto dovrebbe essere consumato entro un massimo di 3-4 settimane.