Caffè in grani Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

Il caffè, la sua composizione di Arabica e Robusta, la tostatura media, le note in tazza (miele, nocciola tostata, zucchero bruno) e la crema sono esattamente identici. L'unica differenza è il formato della confezione: 20 sacchetti da 1 kg contro 30 sacchetti da 1 kg. Scegli in base ai tuoi volumi di consumo:

• Super Crema 20 kg (questo articolo) — Ho.Re.Ca. a consumo medio, autonomia di 1-2 mesi, ristorante da 20-50 coperti.
• Super Crema 30 kg — Ho.Re.Ca. ad alto consumo, autonomia di 2-3 mesi, ristoratore con almeno 50 coperti.

Il formato da 20 kg resta spesso il più adatto a un locale con consumi medi: la rotazione più rapida delle scorte mantiene la freschezza in tazza per tutta la durata della confezione.

Lavazza descrive Super Crema come un caffè dal profilo marcato e dal corpo medio, con note di miele, nocciola tostata e zucchero bruno, che produce una crema ricca nell'espresso. Unisce caffè Arabica e Robusta dell'America meridionale e dell'Asia, a tostatura media; la componente di Robusta contribuisce alla tenuta della crema.

Destinato alle attività Ho.Re.Ca. a consumo medio e alle caffetterie a consumo medio:

• Ristorante da 20-50 coperti — caffè a fine pasto, bevande a base di latte dopo il piatto principale.
• Hotel a 3-4 stelle — colazione a buffet, sala lounge, servizio in camera limitato.
• Caffetteria aziendale per 50-100 dipendenti — macchina ad alta capacità, volume di erogazione medio.
• Bar / caffetteria indipendente — autonomia di 1-2 mesi a seconda della clientela.
• Ufficio con consumi elevati (30-50 persone) — con macchina di livello professionale.

Resa stimata ~2 857 espressi con dose standard da 7 g, oppure ~2 222 espressi con dose doppia da 9 g.

Sì, è eccellente. La crema densa caratteristica della miscela Super Crema è un grande punto di forza nelle bevande a base di latte: attraversa perfettamente il latte caldo senza smontarsi e crea un netto contrasto visivo con la schiuma. Le note di miele e nocciola tostata si abbinano naturalmente alla dolcezza del latte scaldato a vapore. Cappuccino della casa, latte macchiato, café crème, flat white, cortado: tutte queste bevande danno ottimi risultati con questa miscela. Nel bar italiano tradizionale, Super Crema è la miscela versatile per eccellenza: espresso ristretto al mattino, cappuccino a colazione, caffè lungo nel pomeriggio.

Ogni sacchetto da 1 kg è confezionato in atmosfera protettiva e dotato di una valvola di degasaggio che permette la fuoriuscita della CO₂ residua della tostatura. Finché un sacchetto rimane sigillato nella confezione originale, si conserva fino alla data indicata sul sacchetto. Conserva i sacchetti non aperti a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce e lontano da fonti di calore o umidità — non in frigorifero. Una volta aperto un sacchetto, richiudilo con cura (banda termosaldabile o clip) oppure trasferisci il contenuto in un barattolo opaco a chiusura ermetica e consumalo preferibilmente entro 3-4 settimane per un'estrazione ottimale.