Caffè in grani Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

La miscela, la composizione (60% Arabica + 40% Robusta), la tostatura media Torino, le note in tazza (miele, mandorla, note maltate) e la crema densa sono esattamente le stesse. L'unica differenza è il formato della confezione: 20 sacchetti da 1 kg contro 30 sacchetti da 1 kg. Scegli in base al tuo volume:

• Super Crema 20 kg (questo rif.) — Attività di ristorazione di medie dimensioni, autonomia 1-2 mesi, ristorante 20-50 coperti.
• Super Crema 30 kg — CHR ad alto volume, autonomia 2-3 mesi, ristorante con oltre 50 coperti.

Il formato da 20 kg rimane spesso il più adatto per un'attività di medie dimensioni: consente una rotazione più rapida delle scorte e preserva la freschezza del prodotto in tutta la confezione.

Il nome "Super Crema" è una promessa di prodotto : la miscela è stata specificamente calibrata dai maestri torrefattori Lavazza per sviluppare una crema eccezionalmente densa , spessa, color nocciola dorata, elastica al cucchiaio e persistente per diversi minuti dopo l'estrazione. Questo risultato è ottenuto grazie al rapporto 60/40 Arabica-Robusta e alla tostatura media Torino, che preserva gli oli essenziali che creano la crema, sviluppando al contempo con delicatezza le note aromatiche. È una delle miscele signature più vendute al mondo nella Lavazza ProHo.Re.Ca.

Mercato di riferimento Hotel, ristoranti e bar di medie dimensioni (CHR) e mense .

• Ristorante da 20-50 coperti : caffè a fine pasto, bevande a base di latte dopo la portata principale.
• Hotel a 3-4 stelle : colazione a buffet, lounge, servizio in camera leggero.
• Mensa aziendale per 50-100 dipendenti : macchina di grande capacità, produttività media.
• Bar/caffetteria indipendente : autonomia di 1-2 mesi a seconda della clientela.
• Ufficio ad alto consumo (30-50 persone) — con macchinario di livello professionale.

Resa stimata: circa 2.857 espressi con la dose standard di 7 g, oppure circa 2.222 espressi con la doppia dose di 9 g.

Sì, eccellente. La crema densa che caratterizza la miscela Super Crema è un grande pregio nelle bevande a base di latte : sale perfettamente attraverso il latte caldo senza collassare e crea un sorprendente contrasto visivo con la schiuma. Le note di miele e mandorla tostata si armonizzano naturalmente con la dolcezza del latte montato a vapore. Cappuccino, latte macchiato, caffè crème, flat white, cortado: tutte queste bevande danno risultati eccellenti con questa miscela. In un bar italiano tradizionale, Super Crema è la multiuso per eccellenza : un espresso forte al mattino, un cappuccino a colazione, un caffè lungo nel pomeriggio.

Ogni sacchetto da 1 kg è sigillato in atmosfera modificata (azoto) e dotato di una valvola di sfiato che rilascia la CO₂ residua derivante dal processo di tostatura. Finché il sacchetto rimane chiuso, si conserva fino alla data di scadenza indicata (18-24 mesi dalla tostatura). Conservare i sacchetti chiusi a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità; non refrigerare. Una volta aperto il sacchetto, richiuderlo con cura (utilizzando una fascetta o una clip termosaldabile) oppure trasferire il contenuto in un contenitore ermetico e opacoe, idealmente, consumarlo entro 3-4 settimane per un'estrazione ottimale.

La confezione da 20 kg di Super Crema è attualmente temporaneamente esaurita presso il nostro fornitore Lavazza. Il riassortimento è previsto tra 3 e 5 settimane. Puoi attivare la funzione "Ricevi un avviso di disponibilità" su questa pagina per essere avvisato non appena il prodotto sarà nuovamente disponibile. Alternative immediatamente disponibili nel formato XXL in grani: Delta Platinum 30 kg (miscela portoghese, prevalentemente Arabica, tostatura lenta) o Super Crema 6 kg (stessa miscela, formato più piccolo).