Caffè in grani Lavazza Gold Selection 6 kg — 6 × 1 kg

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Nel frattempo, nello stesso spirito, da Cafemalin : Gold Selection 1 kg (stessa miscela, formato più piccolo), Gold Selection 3 kg, Crema e Aroma 6 kg (miscela alternativa di Arabica e Robusta).

La miscela e il profilo aromatico sono esattamente gli stessi per tutti e tre i formati. Scegli in base al volume desiderato:

• Selezione Oro 1 kg — scoperta / ufficio basso consumo, autonomia 1-2 settimane.
• Selezione Oro 3 kg — formato bar gourmet / piccolo ristorante, autonomia 2-3 settimane.
• Selezione Oro 6 kg (questo rif.) — gastro bar di medie dimensioni / hotel 4-5 stelle, autonomia 4-6 settimane.

Qualità Oro è una delle miscele più iconiche di Lavazza. Lanciata negli anni '50miscela 100% Arabica è stata la prima miscela moderna di Arabica italiana pensata per l'espresso, in un'epoca in cui l'espresso italiano era prevalentemente a base di Robusta. La versione professionale per bar si chiama Gold Selection e conserva lo stesso DNA 100% Arabica con una tostatura calibrata per i bar. Un classico del caffè italiano di alta qualità.

Una miscela 100% Arabica si distingue chiaramente da una miscela Arabica-Robusta in 3 point:

• Crema meno densa : l'Arabica contiene meno oli che formano la crema rispetto alla Robusta. Crema fine, dorata, meno persistente.
• Espressione aromatica più ricca : l'Arabica sviluppa naturalmente note floreali, fruttate e dolci, assenti nella Robusta.
• Acidità più brillante : l'Arabica ha un'acidità naturale più pronunciata, spesso percepita come fresca e frizzante.

Posizionamento gastronomico : per clienti che apprezzano un caffè raffinato piuttosto che un espresso forte.

Mercato di riferimento: bar gourmet / hotel di lusso :

• Bar gourmet / caffetteria specializzata — clientela che apprezza l'Arabica di alta qualità.
• Ristorante gourmet : caffè pregiato, menù del caffè.
• Hotel a 4-5 stelle : colazione a buffet di alta qualità, lounge, bar per l'aperitivo.
• Mensa aziendale di lusso : avvocati, società di consulenza, immagine di alto livello.

Resa stimata: circa 857 espressi con una dose standard di 7 g.

Ogni sacchetto da 1 kg è sigillato in atmosfera protetta (azoto) e dotato di valvola di degassamento. Finché il sacchetto rimane chiuso, si conserva fino alla data di scadenza indicata (18-24 mesi). Conservare i sacchetti non aperti a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce; non refrigerare. Una volta aperto il sacchetto, richiuderlo con cura o trasferire il contenuto in un contenitore ermetico e opacoe, idealmente, consumarlo entro 3-4 settimane. Una miscela 100% Arabica è ancora più soggetta all'ossidazione rispetto a una miscela Robusta.