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Note di degustazione e profilo gustativo
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Lavazza Aroma Top è il 100% Arabica della gamma professionale Lavazza: una miscela di Arabica provenienti da piantagioni dell'America centrale e meridionale, con tostatura media. Lavazza lo descrive come corposo e aromatico, con una crema vellutata e un finale dolce e persistente. In tazza: un gusto delicato con note di biscotto e cereali tostati. Pensato per l'espresso, è adatto anche a chi ama un caffè filtro leggero e profumato.
Macchine compatibili e modalità di preparazione
Macchina da caffè automatica in grani
Macinacaffè integrato (De'Longhi, Jura, Melitta, Philips, Krups, Saeco)
- Macinatura
- Medio 5/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 s
Espresso manuale
Macchina a leva semiprofessionale o con portafiltro da 58 mm
- Macinatura
- Fine
- Dose
- 18 g per un doppio
- Pressatura
- 15 kg
- Estrazione
- 25-30 s
French press
Caffettiera a stantuffo 4 min — esalta bene la finezza dell'Arabica
- Macinatura
- Grossolana
- Rapporto
- 60 g / L
- T°
- 95 °C
- Tempo
- 4 min
Spesso acquistati insieme
Lavazza Amande Cacaotée – 500 cioccolatini – Confezionati singolarmente
Cofanetto Degustazione Lavazza — 4 caffè in grani da 1 kg
Caffè in grani Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
6 kg – Caffè in grani Lavazza Crema & Aroma Expert
Domande frequenti
Qual è la differenza tra Aroma Top e Aroma Più?
Sono le due miscele da bar Lavazza, con posizionamenti distinti:
- Aroma Top (questo prodotto) — 100% Arabica, tostatura media, gusto delicato (biscotto, cereali tostati). Posizionamento nell'alta ristorazione.
- Aroma Più — Arabica e Robusta, estremamente cremoso, note di miele e mandorla. Posizionamento per il servizio quotidiano al bar, piace a un pubblico più ampio.
Scelta in base all'uso: Aroma Top per un caffè distintivo nel menu di un ristorante gastronomico, Aroma Più per i bar con elevati volumi di servizio.
Un 100% Arabica offre una bella crema in tazza?
La crema di un 100% Arabica è più leggera e fine rispetto a quella di una miscela Arabica-Robusta: è il Robusta a dare una crema più densa e duratura. Lavazza descrive quella di Aroma Top come vellutata. Per ottimizzare la crema: macchina con preinfusione, macinatura precisa, dose di 9-10 g, estrazione di 25-30 s. La crema è un indicatore della freschezza dei grani: se scompare rapidamente (<30 s), controlla il termine minimo di conservazione.
Quante tazze posso preparare con 1 kg di Aroma Top?
La resa dipende dal dosaggio:
- Espresso ristretto (7 g) : ~143 tazze.
- Espresso standard (9 g) : ~111 tazze.
- Caffettiera a filtro (60 g/L) : ~83 tazze da 200 ml.
Bar con 100 espressi al giorno: ~1,5 giorni per chilo. A casa, 4 tazze al giorno: ~4-5 settimane.
Aroma Top è compatibile con la mia macchina da caffè in grani?
Sì, con tutte le marche: De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Impostazioni consigliate: macinatura media 5/10, dose di 9-10 g, temperatura di 92 °C, estrazione di 25-30 s. Attenzione: il profilo è fine e delicato e può sembrare leggero a chi è abituato alle miscele italiane corpose (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) — è normale e voluto, non è un difetto.
Come conservare il sacchetto da 1 kg per preservare l'aroma?
Il caffè in grani è più stabile del caffè macinato. Dopo l'apertura, richiudi accuratamente il sacchetto oppure trasferisci i grani in un barattolo opaco a chiusura ermetica, da conservare a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce e lontano da fonti di calore. Evita il frigorifero (umidità + assorbimento di odori). Un sacchetto chiuso da 1 kg si conserva fino alla data indicata sul sacchetto. Dopo l'apertura, consumalo preferibilmente entro 3-4 settimane per un aroma ottimale.
Esiste una versione macinata o in capsule di Aroma Top?
Su Cafemalin, la gamma Aroma Top è disponibile principalmente in grani da 1 kg (questo prodotto). Per l'uso con una caffettiera filtro senza macinacaffè, scegli un caffè macinato Lavazza equivalente. Per l'uso in capsule, la gamma Lavazza propone versioni premium 100% Arabica per i sistemi A Modo Mio, Blue ed Espresso Point.
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