Кафе на зърна Covim Granbar 1 кг

Този артикул в момента не е наличен за поръчка. Моля, оставете имейл адреса си във „Уведоми ме“ на тази страница: ще бъдете уведомени веднага щом е отново на склад.

Междувременно, в същия дух в Cafemalin : Lavazza Gran Espresso 1 кг (интензивност 10/10), Kimbo Prestige 1 кг (интензивност 9/10 Неаполитанско), Covim Orocrema 1 кг (същата марка, браунишън крема).

Covim е италианска семейна компания за печене на кафе, основана през 1975 г. в Генуа ( Лигурия ) от семейство Бреганте , което според историческите данни е започнало бизнеса си с кафе още през 1963 г. Все още 100% семейна собственост , марката става дружество с ограничена отговорност (SpA) през 1974 г. Специализирайки в Ho.Re.Ca смеси за барове и ресторанти в северозападна Италия (Лигурия, Пиемонт, долина Аоста), Covim присъства в над 40 страни чрез износ. Пълната им гама включва капсули, съвместими с Blue, както и капсули ESE. Granbar, Orocrema, Prestige, Giada , Nespresso и Lavazza

Три различни италиански училища си поделят пазара на смесени Ho.Re.Ca ястия:

• Lavazza (Торино, Пиемонт) — балансирано пиемонтско кафе, средно изпичане, интензивност 6-7/10.
• Ковим (Генуа, Лигурия) — рустикално средно, по-плътно от Lavazza, но по-слабо от Kimbo. Интензитет 7-8/10.
• Кимбо (Неапол, Кампания) — плътно неаполитанско кафе, тъмно изпечено, интензивност 8-9/10.
• Бристо (Белуно, Венето) — плътно, балансирано венецианско, алпийско (Доломити). Интензитет 8/10.

Granbar Covim се позиционира като плътно, балансирано лигурско вино - италианска подписка, достъпна за небцето, което харесва купаж, който не е нито твърде лек, нито твърде изгорял.

Да, всички марки : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Препоръчителни настройки: средно смилане 5/10, доза 9-10 г, температура 92 °C, екстракция 25-30 сек. Калибрираната смес Робуста развива много плътен каймак с цвят на лешник и какао — предимство за машини без предварително запарване (Melitta, базови модели Krups).

Очакван добив:

• Силно еспресо (7 г) : ~143 чаши.
• Стандартно еспресо (9 г) : ~111 чаши.
• Мока кафемашина (12 г) : ~83 чаши.

Бар (100 еспресо/ден): ~1,5 дни на килограм. Ресторант (30 чаши/ден): ~5 дни на килограм.

Внимателно затворете отново плика Covim след отваряне или прехвърлете зърната в херметически затворен, непрозрачен контейнер. Съхранявайте на стайна температура (18-22°C), далеч от източници на светлина и топлина. Избягвайте охлаждане (абсорбиране на влага и миризми). Най-добър до датата на годност за запечатан плик: 18-24 месеца. След отваряне, за предпочитане консумирайте в рамките на 3-4 седмици. В професионална среда с голям обем на работа този срок не е ограничение (бърза обмяна на запасите).