Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Covim Granbar е емблематичната Ho.Re.Ca. от Covim, семейна пекарна, основана през 1965 г. в Генуа (Лигурия, Италия). Това е традиционна смес , предимно Арабика (Южна и Централна Америка) с африканска Робуста за структура и каймак, изпечена до средно до тъмно лигурско изпичане, за да развие шоколадови и пикантни нотки.
В чашата : плътно и изкусително еспресо , с много плътен каймак с цвят на лешник , характерни нотки на шоколад, сладки подправки (канела, кардамон) и печени нотки . Щедро тяло, балансирана горчивина и забележително дълъг послевкус. Това е типичната смес за бар - създадена от Covim за традиционното италианско еспресо, сервирано на бара в лигурски и северноиталиански барове и ресторанти.
Опаковка от 6 кг : дава ~857 еспресота. Оптимален размер за италиански барове/ресторанти (кафене/бар 20-40 еспресота/ден), средно големи офиси (20-40 служители)и малки до средни ресторанти. Няма ограничения за палети (стандартна доставка Colissimo).
Съвместими машини и метод на приготвяне
Лигурско еспресо на бара
Машина 1-2 бар групи (La San Marco, Faema E71, Rancilio)
- Смилане
- Редовна глоба
- Доза
- 7-8 г
- Т°
- 92-93°C
- Екстракция
- 25-30 сек
Машина за офис боб
Интегрирана мелачка (Delonghi Dinamica, Jura E8, Melitta Barista)
- Смилане
- Среден 5-6/10
- Доза
- 8-9 г
- Т°
- 92-93°C
- Време
- 25-30 сек
Италианска кафемашина Moka
Bialetti Moka Express Традиционен
- Смилане
- Средно тънък
- Доза
- Кошницата е пълна
- Т°
- Нежна топлина
- Време
- 3-4 мин
Може да ви харесат и кафе на зърна Covim
Често задавани въпроси
Кой е Ковим и защо тази смес е „генуезка“?
Covim (Compagnia Ligure Italiana di Miscele) е семейна компания за печене на кафе, основана през 1965 г. в Генуа (Лигурия, Италия). Лигурското кафе се характеризира със: средно до тъмно изпичане (по-светло от Неапол, по-тъмно от Торино), балансирани смеси Арабика-Робуста и фини шоколадови и подправкови нотки . Covim е специализирана в професионалния HoReCa пазар със своите емблематични смеси Granbar (бар) и Orocrema.
Какво е включено в пакета и как се доставя?
Опаковка от 6 еднакви торбички по 1 кг кафе на зърна Covim Granbar (същата смес). Всяка торбичка е херметически затворена в инертна атмосфера. Доставя се в стандартна картонена опаковка Colissimo — за този формат не е необходим палет, максимална гъвкавост.
За кого е предназначен този 6-килограмов формат?
Идеална цел 6 кг :
- Италиански бар-ресторант — 20-40 еспреса/ден, емблематична смес, призната в Ho.Re.Ca.
- Офис пространство за 20-40 служители — професионална машина за приготвяне на кафе от зърна до чаша, кафе в италиански стил.
- Малък до среден ресторант — кафета в края на храненето + напитки на млечна основа.
- Любопитен любител на кафето Ho.Re.Ca. — откритие на лигурския профил.
Каква е разликата между Covim Granbar и Kimbo Espresso Mix?
Две плътни италиански смеси от различни школи:
- Ковим Гранбар (тази реф.) — Лигурско/генуезко кафе, средно тъмно изпичане, нотки на шоколад и сладки подправки. Интензитет 8/10.
- Kimbo Espresso Mix 6 x 1 кг — Неаполитански стил, по-тъмно изпичане, нотки на горчиво какао и интензивно изпичане. Интензитет 8/10 с по-пълен, по-горчив профил.
Granbar е по-закръглен и по-гъст, докато Kimbo Espresso Mix е по-мощен и плътен. Те се допълват перфектно за опознаване на италиански стилове кафе.
Налични формати Ковим Гранбар?
Гама Covim Granbar в Cafemalin :
- Ковим Гранбар 1 кг — бройка за дома / тест.
- Covim Granbar 6×1 kg опаковка (този реф. номер) — малък CHR / среден офис.
Други налични смеси Covim: Orocrema (кремообразна гурме смес), Prestige, Firma (капсули).
Кога артикулът ще бъде наличен отново?
Временно изчерпано. Covim ще бъде заредено отново след 3-5 седмици. Кликнете върху „Получаване на известие за наличност“. Алтернатива на склад: Covim Granbar 1 кг (същата смес, по-малък размер).
Проверени отзиви от наши клиенти
Последни отзиви
„Много добро кафе и точно това, което очаквах“
„Много добре, но имаше проблем с превозвача.“
- Изабел П.Потвърдена покупка
5/5Много добро кафе и точно това, което очаквах
Отзив от , след преживяване на 05.11.2025 г. - Жан-Беноа П.Потвърдена покупка
4/5Много добре, но имаше проблем с превозвача
Отзив от , след преживяване на 23.07.2025 г.
Няма отзиви, които да отговарят на този филтър.
Как се събират тези мнения?
- Само клиенти, които са поръчали от Cafemalin са поканени по имейл, след получаване на поръчката си, да оставят отзив.
- Събирането, модерирането и публикуването се осигуряват от Verified Reviews (Skeepers), независима, доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR NF Service – Review Management, съгласно NF ISO 20488.
- Всички публикувани отзиви се показват по подразбиране, независимо от оценката им, от най-новите към най-старите. Cafemalin не може да ги променя или изтрива, но може да им отговаря публично.
- Вижте сертификата за проверени отзиви на Cafemalin.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
