Covim Giada — 1 кг зърна — лигурийска смес Covim

Сместа Giada има за цел да:

• Covim premium discovery bowl — за любопитни аматьори, които искат да опознаят емблемата на Covim (независим лигурски производител на кафе, малко познат във Франция), без да стигат директно до по-интензивния Granbar.
• Малък офис или професионална практика (5-10 души) — за задоволяване на разнообразни вкусове, някои от които предпочитат по-слаба.
• Вечерно еспресо — по-мекият профил (интензитет 6/10) е подходящ за еспресо в края на деня, без да е прекалено интензивно.
• Машина за филтърно кафе / French Press office — балансираната смес работи много добре с нежна екстракция.

За по-силен профил, изберете Covim Orocrema (по-сложно с доминираща Арабика) или Covim Granbar (класическо еспресо с плътно тяло).

Четирите емблематични смеси Covim отразяват различни профили :

• Giada (тази смес) — по-мека, лека, интензитет 6/10, с нотки на млечен шоколад, сладки сушени плодове и флорални аромати. Откритие на Covim, подходящо за домове с разнообразен вкус.
• Орокрема бленд с преобладаващо арабика, интензитет 7/10, фин крем, по-изразителни плодови и флорални нотки.
• Granbar — класическа смес за еспресо, интензивност 8/10, плътно тяло, тъмен шоколад + сладки подправки. Най-продаваният продукт на Covim в италианския сектор на хотелиерството и ресторантьорството.
• Престиж — първокласен бленд , по-бавно печене, сложни плодови нотки.

В Cafemalin, пълната гама Covim се предлага на зърна, капсули ESE, съвместими с Firma / Blue / Nespresso.

Добивът зависи от дозата на чаша :

• Силно еспресо (7 г/чаша) : ~143 чаши на кутия от 1 кг.
• Стандартно еспресо (8 г/чаша) : ~125 чаши в кутия.
• Дълго еспресо / лунго (10 г/чаша) : ~100 чаши в кутия.
• Кафемашина за филтър (60 г/л, т.е. 12 г на 200 мл) : ~83 чаши в кутия.

За типична домашна употреба от 3-4 чаши на ден , кутия от 1 кг е достатъчна за приблизително 4-6 седмици . За по-интензивна употреба (малък офис, частна практика), количеството е достатъчно само за 2-3 седмици .

Кафето на зърна е по-стабилно от смляното кафе, но остава чувствително към въздух, влажност и светлина. След отваряне:

• Внимателно затворете кутията или прехвърлете зърната в непрозрачен, херметически затворен буркан — съхранявайте на стайна температура (18-22 °C), далеч от светлина.
• Избягвайте хладилника, където кафето би абсорбирало влага и миризми.
• В идеалния случай консумирайте в рамките на 3-4 седмици за оптимален вкус.

Неотворена кутия може да се съхранява до изтичане на срока на годност (обикновено 18-24 месеца от печенето).

Сместа Covim Giada е идеално подходяща за автоматични машини за приготвяне на кафе от зърна до чаша за домашна употреба и употреба в малък офис:

• Начало / малък професионалист : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Philips (LatteGo, 2200-5500), Saeco, Siemens.

Препоръчителни настройки : селектор за средно смилане 5-6/10, доза 7-9 г, екстракция ~25-30 секунди за 30 мл еспресо. По-мекият профил на Giada създава фин и плътен каймак, без прекомерна горчивина — идеален за автоматични машини без предварително запарване.

Covim е историческа лигурска пекарна за кафе , основана в Сан Ремо (Лигурия, Северозападна Италия) през 1960 г. Първоначално компанията е снабдявала барове и ресторанти на Италианската Ривиера , след което е разширила международното си разпространение през 90-те години на миналия век. Covim остава независим семеен бизнес (рядкост в италианския кафеен пейзаж, който е до голяма степен доминиран от компании като Lavazza, illy, Segafredo и Kimbo). Нейните емблематични блендове – Granbar, Orocrema, Prestige и Giada – са известни с постоянното си качество на чашата и балансиран италиански профил и се срещат във висок клас италиански хотели, ресторанти и кафенета. В Cafemalinще намерите пълната гама Covim, включително цели зърна, капсули, съвместими с Blue , и капсули ESE Firma/ /Nespresso .