Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Covim Orocrema 1 кг смес crema gold от италианската компания Covim, производител на кафе от Генуа (Лигурия) от 1975 г.Името Orocrema извиква за плътния лешников златист крем, характерен за сместа в чашата — отличителен белег на Covim, търсен от любителите на автентично италианско еспресо.
В чашата : плътно и обгръщащо еспресо , много плътен, лешниково-златист каймак , характерни нотки на млечен шоколад, печени лешници и малцови нотки . Богато, закръглено тяло в италиански стил , премерена горчивина и забележителна дължина на вкуса. Това е купажът на северноиталианската школа - по-пълен и закръглен от тосканските купажи и по-мек от интензивните сицилиански купажи.
Допълваща италианска алтернатива на Covim Prestige 1 кг (по-висококачествена 100% Арабика) или Covim Giada 1 кг (по-лека смес). Форматът на опаковката от 1 кг е идеален за любители на домашното еспресо, малки офис кафенета и италиански ресторанти.
Съвместими машини и метод на приготвяне
Автоматична машина за зърно
Автоматични машини от всички марки
- Смилане
- Среден 5/10
- Доза
- 9-10 г
- Т°
- 92°C
- Време
- 25-30 сек
Класическо италианско еспресо
еспресо машина с 58 мм портафилтър или машина за кафе на зърна
- Смилане
- Добре
- Доза
- 7-8 г единична / 16-18 г двойна
- Т°
- 93°C
- Екстракция
- 25-30 сек
Италианска кафемашина Moka
Кафемашина Bialetti с нежна топлина
- Смилане
- Средно тънък
- Доза
- Кошницата е пълна
- Т°
- Нежна топлина
- Време
- 3-4 мин
Може също да ви хареса
ESE COVIM HONDURAS 100% ARABICA Кафе на капсули – 50 капсули
Кафе на зърна Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 кг
Кафе на зърна Delta Cafés Gold 1 кг
Кафе на зърна Delta Platinum 1 кг
Често задавани въпроси
Кога артикулът ще бъде наличен отново?
Този артикул в момента не е наличен за поръчка. Моля, оставете имейл адреса си във „Уведоми ме“ на тази страница: ще бъдете уведомени веднага щом е отново на склад.
Междувременно, в същия дух в Cafemalin : Covim Prestige 1 кг (100% първокласна Арабика), Covim Granbar 1 кг (Ho.Re.Ca пълноценна Генуа).
Какво означава „Орокрема“?
Орокрема произлиза от италианските думи Oro (злато) + Crema – директна препратка към гъстия, лешниково-златист каймак, характерен за блендa в чашата. Това е отличително качество на Covim, търсено от любителите на автентичното италианско еспресо – каймакът трябва да е гъст, устойчив и да еластично се отдръпва под лъжицата. Еспресо с лешниково-златист каймак (а не бледобял или изгорял кафяв) е знак за добре контролирана екстракция от добре изпечен бленд.
Позиционирането на Orocrema в гамата зърна Covim
Covim предлага разнообразна гама от зърнени храни:
- Орокрема 1 кг (този реф.) — signature blend crema gold, интензитет 7/10.
- Престиж 1 кг — първокласна 100% Арабика, по-фина.
- Granbar 1 кг — Ho.Re.Ca Genoese, интензитет 8/10, по-силен.
- Giada 1 кг — по-лека смес, ниска цена.
Капсули, съвместими с Nespresso и Lavazza Blue се предлагат отделно.
Как да получите най-добрия каймак в чаша?
Кремът на Orocrema изисква някои прецизни настройки
- Прясно смлени зърна — каймакът спада драстично след няколко минути.
- Смилайте ситно, но не прекалено ситно — твърде ситното блокира преминаването на водата, а твърде едрото я кара да тече твърде бързо.
- Уплътнявайте равномерно — равномерен натиск от 15-20 кг.
- Температура 93°C — идеална за извличане на масла за приготвяне на крем.
- Време за екстракция 25-30 секунди — 40 мл еднократно еспресо.
Съвместим ли е с капучино и напитки на млечна основа?
Да, много добре. Сместа Orocrema има плътно тяло , което се лее перфектно през загрятото мляко, без да се смачква. Нотките на шоколад и лешник хармонират прекрасно с млечната пяна - идеална за капучино, лате и макиато в италиански стил. Плътният, златисто-лешников крем контрастира естетически с бялото мляко, създавайки типични шарки на лате арт.
Колко чаши мога да направя с 1 кг?
Очакван добив:
- Силно еспресо (7 г) : ~143 чаши.
- Стандартно еспресо (9 г) : ~111 чаши.
- Мока кафемашина (12 г) : ~83 чаши.
Домакинство 4 чаши/ден: ~4-5 седмици на килограм.
Проверени отзиви за продукти от наши клиенти
Бъдете първият, който ще направи отзив за този продукт — вашата обратна връзка ни помага да се подобрим.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
