Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Covim региона Генуав Лигурия - крайбрежен регион в северозападна Италия, известен със своето историческо пристанище и морско наследство. Covim следва лигурската традиция за печене , която е по-мека от неаполитанското печене, но по-силна от печенето в Торино. Пекарната подбира своите зърна Арабика от различен произход (Централна Америка, Южна Америка, Африка) и предлага няколко отличителни блендове.
Блендът Prestige е първокласната, висок клас гама на Covim — предимно Арабика , подбрана и изпечена до средно тъмно изпичане за богат и щедър профил. Това е препоръчителният бленд на Covim за мощно и ароматно италианско еспресо, с плътно тяло и дълъг, задържащ се послевкус.
В чашата: богата и обгръщаща атака с нотки на тъмен шоколад (горчиво какао, 70% шоколад), плътно тяло, подкрепено от нотки на сушени плодове (печен лешник, препечен бадем) и малцови нотки, характерни за по-тъмно изпичане. Дълъг и продължителен финал с какаови нотки . Автентично и щедро италианско позициониране — за клиенти, които ценят плътните смеси в северозападната италианска традиция.
Може също да ви хареса
ESE COVIM HONDURAS 100% ARABICA Кафе на капсули – 50 капсули
Кафе на зърна Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 кг
Кафе на зърна Delta Cafés Gold 1 кг
Кафе на зърна Delta Platinum 1 кг
Често задавани въпроси
Кой точно е Ковим?
Covim е семейна италианска пекарна за кафе, региона Генуа, Лигурия - крайбрежен регион в северозападна Италия. Пекарната прегръща лигурската традиция на печене, регионален стил, различен от по-меките неаполитански и по-изразителния стил от Торино. Covim предлага няколко отличителни блендове, включително Granbar (балансиран, исторически добре балансиран бленд), Prestige (премиум, висок клас, този конкретен бленд) и Firma (интензивен бленд). Това е истинска занаятчийска на големите италиански индустриални марки (Lavazza, Kimbo, illy).
Covim Prestige срещу Granbar — как да изберем?
Две емблематични смеси на Covim с различни насочености:
- Престиж (тази реф.) — премиум, висок клас. Преобладаващо Арабика, средно тъмно изпичане, плътно тяло, нотки на тъмен шоколад, сушени плодове и малц. Интензитет 8/10.
- Granbar (#38389) — исторически балансирана смес. По-балансирана Арабика-Робуста, средно изпичане, плътен каймак, нотки на млечен шоколад/зърнени храни. По-умерена интензивност.
Изберете Prestige за мощно и плътно италианско еспресо. Granbar за по-балансиран и универсален профил.
За кого точно е предназначена тази торба от 1 кг?
Целева клиентела : Автентичен италиански бар / Италиански ресторант / Офис, обичащ италианската кухня / Клиентела, предпочитаща италианската кухня
- Автентичен италиански бар — тратории, пицарии, италиански барове във Франция, търсещи занаятчийска италианска смес, различна от марките Lavazza / Kimbo.
- Италиански ресторант — еспресо след вечеря, богато тяло, съчетано със северноиталианска кухня.
- Аматьорски офис / италофилска клиентела — професионални фирми, агенции с честа италианска клиентела.
- Аматьор у дома — занаятчийска алтернатива на смеси от големи марки.
Съвместим ли е с напитки на млечна основа и капучино?
Отлично. Плътното тяло нотките на тъмен шоколад се допълват перфектно от загрятото мляко, без да бъдат прекалено силни – идеално за традиционно италианско капучино, лате макиато или богат кафе крем. Средно тъмното изпичане развива малцови нотки, които се съчетават особено добре с затоплено мляко. Това е сместа Covim, препоръчителна за бар, който иска да предложи автентично италианско както в силно еспресо, така и в напитки на млечна основа.
Как да съхранявам торба от 1 кг, за да запазя свежестта ѝ?
Пликчето от 1 кг е запечатано в защитена атмосфера и е снабдено с дегазиращ клапан. Докато пликчето остане неотворено, то ще се запази до посочения срок на годност (18-24 месеца). Съхранявайте го на стайна температура (18-22°C), далеч от светлина - не го съхранявайте в хладилник. След отваряне, затворете внимателно или прехвърлете в херметически затворен, непрозрачен контейнери за предпочитане консумирайте в рамките на 3 до 4 седмици. Средно тъмно изпечена, предимно арабика, смес запазва добре аромата си в продължение на 1 месец след отваряне.
Проверени отзиви за продукти от наши клиенти
Бъдете първият, който ще направи отзив за този продукт — вашата обратна връзка ни помага да се подобрим.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
