Меки капсули

Софт капсулите ESE (Easy Serving Espresso) са стандартизиран европейски формат за предварително измерено кафе, създаден през 90- те години на миналия век, за да се стандартизира пазарът на кафе за еднократна употреба:

• Диаметър : 44 мм (универсален ESE стандарт)
• Тегло : ~7 г смляно кафе на капсула
• Опаковка : биоразградима филтърна хартия, термозапечатана, без твърда опаковка
• Екстракция : 9-15 бара налягане на еспресо машина, мощност ~25-30 мл за 25 секунди

Форматът ESE е отворен и не е патентован : за разлика от капсулите Nespresso, Dolce Gusto или Lavazza, меките капсули могат да бъдат произведени от всяка марка и са взаимозаменяеми между всички 44-милиметрови ESE машини.

Всички машини с 44 мм ESE държачи за капсули :

• Машини за еспресо с вграден държач за капсули — Delonghi Dedica EC685, Ariete Vintage, La Pavoni Europiccola, Krups Nomad, Cuisinart EM-100…
• Кафемашини с филтър с адаптер ESE — някои модели Krups и Melitta приемат допълнителен адаптер за капсули
• Senseo — с ESE адаптер (аксесоар на трета страна, оригинален формат на Senseo = различни 70 мм)

Внимание : машини с твърди капсули (Nespresso Original/Vertuo, Dolce Gusto, Lavazza Blue/AMM/EP/Firma, Delta Q) не са съвместими с меки капсули ESE.

Две основни разлики:

• По-нежна екстракция — меката капсула позволява на водата да преминава през филтърната хартия , която задържа фините частици и някои от етеричните масла. Резултатът: по- филтрирано, по-мекос по-лек каймак.
• По-малко плътно тяло — алуминиевите капсули екструдират кафето под максимално налягане с всички масла, което води до по-плътно тяло и по-плътен каймак. Меките капсули произвеждат по-леко и по-течно.

Изберете според вашия вкус: интензивно, плътно италианско = алуминиеви капсули (Lavazza Maestro, Nespresso). По-меко, по-филтриранос по-ниско въздействие върху околната среда = меки капсули.

Три причини:

• Биоразградима филтърна хартия — торбата, съдържаща утайката от кафе, е изработена от хранителна хартия и е директно компостируема. След употреба: изхвърлете капсулата (утайката + хартията) в домашния си компост.
• Нулева твърда опаковка — за разлика от алуминиевите капсули (Nespresso, Lavazza Maestro) или пластмасовите капсули (Dolce Gusto), няма обвивка за рециклиране или изхвърляне. Минимален материален отпечатък.
• Колективна картонена опаковка — капсулите са опаковани в затваряща се (рециклируема) картонена кутия с вътрешна пластмасова торбичка за запазване на свежестта. Значително по-ниско общо въздействие.

Това е предпочитаният избор за потребители, чувствителни къмвъздействието върху околната среда на кафето за еднократна употреба.

Меките капсули имат по-кратък срок на годност от алуминиевите — филтърната хартия е по-малко непропусклива за кислород и влага от алуминия:

• Най-добър до крайната дата (неотворена опаковка) — от 8 до 12 месеца от датата на производство
• След отваряне , консумирайте капсулите в рамките на 3 до 4 седмици.
• Съхранение — съхранявайте на сухо място, далеч от светлина и топлина. Опаковка с възможност за многократно затваряне (с цип или херметически затворен контейнер)
• БЕЗ хладилник — влагата прониква и променя ароматите

За редовна употреба, изберете компактен (5-10 или 20 капсули), вместо големи количества – свежестта е по-добра.

В момента нашата селекция от 44-милиметрови ESE меки капсули е водена от френската марка Carte Noire — исторически еталон за чисто кафе Арабика във Франция от 1978 г. 3 отличителни блендове покриват основните профили на интензитет (от 5 до 8/10):

• Класическо балансирано (i.5) — гладко 100% Арабика кафе с нотки на сушени плодове. Идеално за сутрин или след леко хранене.
• Пълно тяло и ароматно (i.7) — балансирано, ободряващо еспресо, по-тъмно изпичане.
• Еспресо Интенз (i.8, бестселър) — тъмно изпечено кафе, плътно тяло, плътен каймак. Най-близкото до италианско еспресо.

Редовно разширяваме офертата според търсенето — други марки също използват този формат (Illy, Lavazza, Segafredo).