Notatki degustacyjne i profil smakowy
Intensywność
Nuty aromatyczne
Profil smakowy
Covim Granbar to autorska mieszanka Ho.Re.Ca z Genui, produkowana przez Covim – rodzinną palarnię kawy z Ligurii, założoną w 1975 roku w Genui przez rodzinę Bregante (z wcześniejszą działalnością kawową sięgającą 1963 roku, według danych historycznych). Marka, nadal w 100% rodzinna, stała się spółką akcyjną w 1974 roku i specjalizuje się w mieszankach Ho.Re.Ca dla barów i restauracji w północno-zachodnich Włoszech, eksportując do ponad 40 krajów.
mieszanka Arabiki i Robusty do intensywnego użytku w barach i restauracjach, średnio-ciemno palona w stylu liguryjskim (bliższym neapolitańskiemu niż turyńskiemu). W filiżance: intensywne, gęsta crema o smaku orzechów laskowych i kakao, charakterystyczne nuty kakao, palonej kawy i słodkich przypraw. Tradycyjna kawa genueńska : mocna, aromatyczna, o bardziej rustykalnym niż piemonckie mieszanki Lavazzy. Podawana w historycznych barach portu w Genui i na Riwierze Liguryjskiej. Chwilowo niedostępna — trwa uzupełnianie zapasów.
Kompatybilne maszyny i metoda przygotowania
Ekspres do kawy do baru/restauracji
Automaty wszystkich marek
- Mielenie
- Średni 5/10
- Dawka
- 9-10 gramów
- Temperatura
- 92 °C
- Czas
- 25-30 sekund
Espresso pro barista
Profesjonalny ekspres do kawy o średnicy 58 mm — pełna, liguryjska specjalność
- Mielenie
- Cienki
- Dawka
- 18g podwójnie
- Zagęszczanie
- 15 kg
- Ekstrakcja
- 25-30 sekund
Włoski ekspres do kawy Moka
Ekspres do kawy Bialetti z delikatnym podgrzewaniem
- Mielenie
- Średnio-cienki
- Dawka
- Koszyk pełny
- Temperatura
- Delikatne ciepło
- Czas
- 3-4 minuty
Może spodoba Ci się również kawa ziarnista Covim
Często zadawane pytania
Kim jest Covim i gdzie mieści się ta palarnia kawy?
Covim to włoska, rodzinna palarnia kawy, założona w 1975 roku w Genui ( Liguria ) przez rodzinę Bregante , która, według źródeł historycznych, rozpoczęła swoją działalność kawową już w 1963 roku. Marka, nadal w 100% rodzinna , w 1974 roku przekształciła się w spółkę akcyjną (SpA). Specjalizując się w mieszankach HoReCa dla barów i restauracji w północno-zachodnich Włoszech (Liguria, Piemont, Dolina Aosty), Covim jest obecny w ponad 40 krajach poprzez eksport. Pełna oferta firmy obejmuje kapsułki kompatybilne z markami Blueoraz kapsułki ESE. Granbar, Orocrema, Prestige, Giada , Nespresso i Lavazza
Jaka jest różnica między Covimem a Lavazzą lub Kimbo?
Trzy odrębne włoskie szkoły dzielą między siebie rynek mieszanek Ho.Re.Ca:
- Lavazza (Turyn, Piemont) — zrównoważona kawa piemoncka, średnio palona, intensywność 6-7/10.
- Covim (Genua, Liguria) — rustykalne, średniowytrawne, o pełniejszym smaku niż Lavazza, słabszym niż Kimbo. Intensywność 7-8/10.
- Kimbo (Neapol, Kampania) — pełne neapolitańskiewino, ciemno palone, intensywność 8-9/10.
- Bristot (Belluno, Veneto) — pełne, zrównoważone wino weneckie, alpejskie (Dolomity). Intensywność 8/10.
Granbar Covim pozycjonuje się jako pełne, zrównoważone wino liguryjskie — włoska wizytówka, przystępna dla podniebień, które lubią mieszanki ani zbyt lekkie, ani zbyt spalone.
Kiedy przedmiot będzie ponownie dostępny?
Produkt chwilowo niedostępny. Covim zostanie ponownie dostępny w ciągu 2-4 tygodni. Kliknij „Otrzymaj powiadomienie o dostępności” , aby otrzymać powiadomienie, gdy tylko produkt będzie ponownie dostępny. Alternatywy natychmiastowe:
- Lavazza Gran Espresso 1 kg — intensywność 10/10.
- Kimbo Prestige 1 kg — intensywność 9/10 Neapolitański.
- Covim Orocrema 1 kg — ta sama marka, kuzyn crema.
Czy Granbar jest kompatybilny z moim ekspresem do kawy ziarnistej?
Tak, wszystkie marki : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Zalecane ustawienia: średni stopień mielenia 5/10, dawka 9-10 g, temperatura 92°C, ekstrakcja 25-30 s. Skalibrowana mieszanka Robusty tworzy bardzo gęstą cremę o kolorze orzechów laskowych i kakao — zaleta w przypadku ekspresów bez wstępnego zaparzania (Melitta, podstawowy Krups).
Ile filiżanek mogę przygotować z 1 kg Granbaru?
Szacowana wydajność:
- Mocne espresso (7g) : ~143 filiżanki.
- Standardowe espresso (9 g) : ~111 filiżanek.
- Kawiarka Moka (12 g) : ~83 filiżanki.
Bar (100 espresso dziennie): ~1,5 dnia na kilogram. Restauracja (30 filiżanek dziennie): ~5 dni na kilogram.
Jak przechowywać worek 1 kg po otwarciu?
Po otwarciu dokładnie zamknij woreczek Covim lub przełóż ziarna do szczelnego, nieprzezroczystego pojemnika. Przechowywać w temperaturze pokojowej (18–22°C), z dala od światła i źródeł ciepła. Unikać przechowywania w lodówce (wilgotność i wchłanianie zapachów). Najlepiej spożyć przed: 18–24 miesiącem od szczelnie zamkniętego woreczka. Po otwarciu najlepiej spożyć w ciągu 3–4 tygodni. W środowisku pracy o dużej przepustowości ten termin nie stanowi ograniczenia (szybka rotacja zapasów).
Zweryfikowane opinie naszych klientów
Ostatnie recenzje
"Bardzo dobra, dobra kawa"
- Jean-Benoit P.Zweryfikowany zakup
5/5Bardzo dobrze, dobra kawa
Opinia z dnia , po doświadczeniu z dnia 23.07.2025 r.
Brak recenzji spełniających kryteria tego filtra.
W jaki sposób zbierane są te opinie?
- Tylko klienci, którzy złożyli zamówienie w Cafemalin , są zapraszani do wystawienia recenzji za pośrednictwem poczty elektronicznej po otrzymaniu zamówienia.
- Gromadzeniem, moderowaniem i publikacją zajmuje się Verified Reviews (Skeepers), niezależna, zaufana firma certyfikowana przez AFNOR NF Service – Review Management, zgodnie z NF ISO 20488.
- Wszystkie opublikowane recenzje są wyświetlane domyślnie, niezależnie od ich oceny, od najnowszej do najstarszej. Cafemalin nie może ich modyfikować ani usuwać, ale może na nie odpowiadać publicznie.
- Zobacz certyfikat zweryfikowanych recenzji Cafemalin.
Wszystkie publikowane recenzje są gromadzone i weryfikowane przez Verified Reviews , niezależną, zaufaną stronę trzecią, posiadającą certyfikat AFNOR zgodny z normą NF ISO 20488. Zobacz certyfikat .
