Kawa ziarnista Lavazza Gran Espresso 1 kg

Gran Espresso jest przeznaczone do użytku profesjonalnego w sektorze HoReCa (bary, restauracje, brasserie), ale sprawdzi się również w domach miłośników kawy, którzy lubią mocną kawę. Należy jednak pamiętać, że:

• To najlepszy wybór, jeśli lubisz bardzo mocne , tradycyjne włoskie espresso w stylu neapolitańskim (porównywalne do Kimbo Prestige lub Bristot Classico Intenso ).
• Omiń ten przepis , jeśli wolisz pełne, słodkie espresso z większą ilością Arabiki — w takim przypadku wybierz Super Crema (60% Arabiki) lub Gold Selection (100% Arabiki).

Crema espresso powstaje z olejków + CO₂ + kawy Robusta . Gran Espresso zawiera więcej Robusty (60-70%) niż Crema e Aroma (~50%), a Robusta zawiera więcej olejków tworzących cremę i więcej kofeiny niż Arabica . Rezultat w filiżance:

• Gęstsza śmietana — warstwa 4-5 mm zamiast 2-3 mm.
• Krem o dłuższym działaniu — jego działanie utrzymuje się 3–4 minuty zamiast 1–2 minut.
• Mocniejsze ciało — gęstsze odczucia w ustach.
• Bardziej wyraźna goryczka — jeśli nie lubisz goryczki, wybierz mieszankę z przewagą Arabiki.

Tak — Robusta zawiera około dwa razy więcej kofeiny niż Arabica (około 2,2% w porównaniu z 1,2% na 100 g ziaren). Ponieważ Gran Espresso to głównie Robusta, espresso z tej mieszanki zawiera około 80–100 mg kofeiny na filiżankę (25–40 ml), w porównaniu do około 50–70 mg w przypadku espresso Super Crema (60% Arabica). To jedna z najbardziej orzeźwiających mieszanek Lavazzy . Odpowiednią wersję bezkofeinową znajdziesz w ofercie Dek .

Standardowa wydajność: ~143 filiżanki po 7 g/filiżankę (krótkie espresso w stylu włoskim) lub ~111 filiżanek po 9 g/filiżankę (standardowe espresso). W barze/brasserie serwującym 100 espresso dziennie, 1 kg opakowanie wystarcza na około tydzień. Wybierz opakowanie 20 kg , aby zaoszczędzić pieniądze i zarządzać zapasami.