![karuzela d klasyczna @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Notatki degustacyjne i profil smakowy
Intensywność
Nuty aromatyczne
Profil smakowy
Gran Espresso to Lavazzy , która najlepiej uosabia włoską tradycję espresso: pełna, bogata i o długim finiszu, stworzona z myślą o szybkich ekstrakcjach we włoskich barach, gdzie kawę pije się na stojąco przy ladzie. To Arabica-Robusta – z wyższą zawartością Robusty niż w kawie Super Crema, co nadaje jej charakterystyczną dla tej mieszanki głębię i moc.
palenie w Turynie – włoska szkoła średnio-ciemnego palenia rozwija nuty gorzkiej czekolady, słodkich przypraw (cynamon, biały pieprz) i prażonych orzechów. Kwasowość jest bardzo niska, goryczka jest obecna, ale zrównoważona, a finisz jest długi i otulający.
W filiżance Gran Espresso ujawnia mocny i męski : bezpośredni atak nut czekoladowych, bardzo gęsta konsystencja, która wypełnia całe usta, oraz obfita, ciemnobrązowa crema, która wizualnie kontrastuje z białą filiżanką. To ulubiona mieszanka baristów, którzy pragną autentycznego włoskiego espresso – takiego, jakie można znaleźć w lokalnym barze w Rzymie lub Mediolanie.
Często kupowane razem
Lavazza Amande Cacaotée - 500 czekolad - Indywidualne opakowanie
Kawa ziarnista Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Ziarna kawy Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – Ziarna kawy Lavazza Crema & Aroma Expert
Często zadawane pytania
Jaka jest różnica między formatem Gran Espresso o wadze 20 kg a formatem 30 kg?
kompozycja Arabica-Robusta, średnio-ciemne włoskie palenie i nuty smakowe (gorzka czekolada, przyprawy, palenie) są identyczne. Jedyną różnicą jest format opakowania – 20 torebek po 1 kg zamiast 30 torebek po 1 kg. Wybierz w zależności od objętości.
- Gran Espresso 20 kg (to ref.) — średni CHR, autonomia 1-2 miesiące.
- Gran Espresso 30 kg — duża objętość CHR, autonomia 2-3 miesiące.
Gran Espresso czy Super Crema — jak wybrać?
Oto dwie autorskie mieszanki Lavazza CHR o wyraźnie określonym pozycjonowaniu:
- Gran Espresso (to odniesienie) — pełniejsze, ciemniej palone, intensywność 8/10, nuty gorzkiej czekolady i przypraw. Prawdziwe klasyczne włoskie espresso. Najlepiej smakuje jako małe espresso, mniej uniwersalne w napojach mlecznych.
- Super Crema 20 kg — łagodniejsza, średnio palona, intensywność 6/10, nuty miodu i migdałów. Uniwersalna mieszanka, która doskonale sprawdza się zarówno w espresso, jak i napojach mlecznych (cappuccino, latte).
Wybierz Gran Espresso, jeśli Twoi klienci oczekują mocnego i długotrwałego włoskiego espresso. Wybierz Super Crema, jeśli szukasz wszechstronności.
Dla kogo właściwie przeznaczone jest to 20-kilogramowe opakowanie?
Grupa docelowa: Przeciętny klient hotelu, restauracji i firmy cateringowej (HORECA), lubiący intensywne włoskie espresso .
- Lokalny włoski bar/kawiarnia — klienci lubiący mocne espresso przy ladzie.
- Włoska restauracja / trattoria — spójność z kuchnią (kawa na koniec posiłku).
- Hotel 3-4 gwiazdkowy — salonik, obsługa pokojowa, espresso.
- Stołówka zakładowa dla 50-100 pracowników — klientów lubiących mocną kawę.
Szacunkowa wydajność : ~2857 espresso przy standardowej dawce 7 g.
Nadaje się do napojów na bazie mleka czy tylko do espresso?
Gran Espresso sprawdza się również w napojach mlecznych, ale jego intensywny profil najlepiej oddaje krótkie espresso lub ristretto. W cappuccino lub latte nuty gorzkiej czekolady i przypraw pozostają wyczuwalne, ale goryczka może być bardziej wyrazista niż w przypadku łagodniejszej mieszanki. Jeśli w Twoim menu znajduje się wiele napojów mlecznych, wybierz Super Crema 20 kg (bardziej uniwersalna, z nutami miodowo-migdałowymi, które doskonale komponują się z mlekiem). W menu, w którym dominuje espresso, Gran Espresso pozostaje punktem odniesienia dla autentycznej włoskiej kawy.
Jak przechowywać 20 worków po 1 kg, aby zachować świeżość?
Każdy worek o masie 1 kg jest szczelnie zamknięty w atmosferze ochronnej (azocie) i wyposażony w zawór odgazowujący. Dopóki worek pozostaje nieotwarty, zachowuje świeżość do daty minimalnej trwałości (18-24 miesięcy). Nieotwarte woreczki przechowuj w temperaturze pokojowej (18-22°C), z dala od światła – nie w lodówce. Po otwarciu woreczka, należy go starannie zamknąć lub przelać zawartość do szczelnego, nieprzezroczystego pojemnikai najlepiej spożyć w ciągu 3-4 tygodni, aby uzyskać optymalną ekstrakcję.
Zweryfikowane recenzje produktów od naszych klientów
Bądź pierwszy, który oceni ten produkt — Twoja opinia pomoże nam go ulepszyć.
Wszystkie publikowane recenzje są gromadzone i weryfikowane przez Verified Reviews , niezależną, zaufaną stronę trzecią, posiadającą certyfikat AFNOR zgodny z normą NF ISO 20488. Zobacz certyfikat .
