Ziarna kawy Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

Ten produkt jest obecnie niedostępny na zamówienie. Proszę podać swój adres e-mail w „Powiadom mnie” na tej stronie: powiadomimy Cię, gdy tylko produkt będzie ponownie dostępny.

Tymczasem w tym samym duchu w Cafemalin : Delta Platinum 30 kg (portugalska mieszanka z przewagą Arabiki, powoli palona), Super Crema 6 kg (ta sama mieszanka, mniejszy format).

Mieszanka, skład (60% Arabica + 40% Robusta), średnie palenie turyńskie, nuty w filiżance (miód, migdały, nuty słodowe) i gęsta crema są dokładnie takie same. Jedyną różnicą jest format opakowania – 20 worków po 1 kg zamiast 30 worków po 1 kg. Wybierz w zależności od objętości:

• Super Crema 20 kg (to ref.) — Średniej wielkości zakład gastronomiczny, autonomia 1-2 miesiące, restauracja na 20-50 osób.
• Super Crema 30 kg — duża objętość CHR, autonomia 2-3 miesiące, restauracja obsługująca ponad 50 osób.

Format 20 kg często okazuje się najbardziej odpowiedni dla przeciętnego lokalu: szybsza rotacja zapasów, dzięki czemu świeżość w kubku jest zachowana w całym opakowaniu.

Nazwa „Super Crema” to zobowiązanie wobec produktu : mieszanka została specjalnie skalibrowana przez mistrzów palenia kawy Lavazza, aby uzyskać wyjątkowo gęstą cremę – gęstą, o złocisto-orzechowym kolorze, sprężystą pod łyżką i utrzymującą się przez kilka minut po ekstrakcji. Efekt ten uzyskano dzięki proporcji 60/40 Arabica-Robusta oraz średniemu paleniu Turin, które zachowuje olejki tworzące cremę, jednocześnie subtelnie rozwijając nuty aromatyczne. To jedna z najlepiej sprzedających się na świecie autorskich mieszanek z Lavazza ProHo.Re.Ca.

Rynek docelowy Hotele, restauracje i kawiarnie średniej wielkości (CHR) oraz kawiarnie .

• Restauracja 20-50 zapewnia : kawę na zakończenie posiłku, napoje mleczne po daniu głównym.
• Hotel 3-4 gwiazdkowy — śniadanie w formie bufetu, salonik, lekka obsługa pokoju.
• Stołówka zakładowa dla 50-100 pracowników — duża wydajność, średnia przepustowość.
• Niezależny bar/kawiarnia — autonomia 1-2 miesiące w zależności od klientów.
• Biuro o dużym zapotrzebowaniu (30-50 osób) — ze sprzętem klasy profesjonalnej.

Szacunkowa wydajność: ~2857 espresso przy standardowej dawce 7 g lub ~2222 espresso przy podwójnej dawce 9 g.

Tak, doskonale. Gęsta crema, charakterystyczna dla mieszanki Super Crema, to ogromny atut w napojach mlecznych : idealnie unosi się pod wpływem podgrzanego mleka, nie osypując się i tworząc wyrazisty kontrast wizualny z pianką. Nuty miodu i prażonych migdałów naturalnie harmonizują ze słodyczą spienionego mleka. Cappuccino firmowe, latte macchiato, café crème, flat white, cortado – wszystkie te napoje dają doskonałe rezultaty z tą mieszanką. W tradycyjnym włoskim barze Super Crema to uniwersalna : mocne espresso rano, cappuccino na śniadanie, duża kawa po południu.

Każdy worek o wadze 1 kg jest szczelnie zamknięty w atmosferze modyfikowanej (azotowej) i wyposażony w zawór odpowietrzający , który uwalnia resztkowy CO₂ z procesu palenia. Dopóki worek pozostaje nieotwarty, zachowuje on świeżość do daty minimalnej trwałości (18–24 miesięcy od daty palenia). Przechowywać nieotwarte woreczki w temperaturze pokojowej (18–22°C), z dala od światła, ciepła i wilgoci – nie w lodówce. Po otwarciu woreczka, starannie go ponownie zamknąć (za pomocą taśmy termokurczliwej lub klipsa) lub przełożyć zawartość do szczelnego, nieprzezroczystego pojemnikai najlepiej spożyć w ciągu 3–4 tygodni, aby uzyskać optymalną ekstrakcję.