Ziarna kawy Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

Kawa, Arabiki i Robusty, średnio palona, ​​nuty smakowe (miód, prażone orzechy laskowe, brązowy cukier) i crema są identyczne. Jedyną różnicą jest format opakowania – 20 worków po 1 kg zamiast 30 worków po 1 kg. Wybierz w zależności od potrzeb.

• Super Crema 20 kg (to ref.) — Średniej wielkości zakład gastronomiczny, autonomia 1-2 miesiące, restauracja na 20-50 osób.
• Super Crema 30 kg — duża objętość CHR, autonomia 2-3 miesiące, restauracja obsługująca ponad 50 osób.

Format 20 kg często okazuje się najbardziej odpowiedni dla przeciętnego lokalu: szybsza rotacja zapasów, dzięki czemu świeżość w kubku jest zachowana w całym opakowaniu.

Lavazza opisuje Super Cremę jako kawę o wyrazistym profilu i średniej gęstości, z nutami miodu, prażonych orzechów laskowych i brązowego cukru, tworząc bogatą cremę espresso . Łączy ziarna Arabiki i Robusty z Ameryki Południowej i Azji, średnio palone; zawartość Robusty przyczynia się do stabilności cremy.

Rynek docelowy Hotele, restauracje i kawiarnie średniej wielkości (CHR) oraz kawiarnie .

• Restauracja 20-50 zapewnia : kawę na zakończenie posiłku, napoje mleczne po daniu głównym.
• Hotel 3-4 gwiazdkowy — śniadanie w formie bufetu, salonik, lekka obsługa pokoju.
• Stołówka zakładowa dla 50-100 pracowników — duża wydajność, średnia przepustowość.
• Niezależny bar/kawiarnia — autonomia 1-2 miesiące w zależności od klientów.
• Biuro o dużym zapotrzebowaniu (30-50 osób) — ze sprzętem klasy profesjonalnej.

Szacunkowa wydajność: ~2857 espresso przy standardowej dawce 7 g lub ~2222 espresso przy podwójnej dawce 9 g.

Tak, doskonale. Gęsta crema, charakterystyczna dla mieszanki Super Crema, to ogromny atut w napojach mlecznych : idealnie unosi się pod wpływem podgrzanego mleka, nie osypując się i tworząc efektowny kontrast wizualny z pianką. Nuty miodu i prażonych orzechów laskowych naturalnie harmonizują ze słodyczą spienionego mleka. Cappuccino firmowe, latte macchiato, café crème, flat white, cortado – wszystkie te napoje dają doskonałe rezultaty z tą mieszanką. W tradycyjnym włoskim barze Super Crema to uniwersalna : mocne espresso rano, cappuccino na śniadanie, duża kawa po południu.

Każdy worek o wadze 1 kg jest pakowany w atmosferze ochronnej i wyposażony w zawór odgazowujący , który uwalnia resztkowy CO₂ z procesu palenia. Dopóki worek pozostaje szczelnie zamknięty, zachowuje on świeżość do daty podanej na opakowaniu. Nieotwarte woreczki należy przechowywać w temperaturze pokojowej (18–22°C), z dala od światła, ciepła i źródeł wilgoci – nie w lodówce. Po otwarciu woreczka należy go starannie zamknąć (za pomocą taśmy termokurczliwej lub klipsa) lub przełożyć zawartość do szczelnego, nieprzezroczystego pojemnikai najlepiej spożyć w ciągu 3–4 tygodni, aby uzyskać optymalną ekstrakcję.