Każda palarnia ma swój styl: włoskie espresso marki Lavazza, działającej w Turynie od 1895 roku, neapolitańskie espresso marki Kimbo, palarnia Bristot u podnóża Dolomitów, palarnia Covim w Genui, portugalskie mieszanki marki Delta i francuska marka Carte Noire, a do tego wybór kaw ekologicznych. Wybierz zgodnie ze swoim gustem i rodzajem ekspresu.
Palarnia z Turynu działająca od 1895 roku: Crema e Aroma Expert, Super Crema, Gran Espresso, Gold Selection, kawa Aroma Top — arabika 100% — i ekologiczna kawa Voix de la Terre, w torebkach po 1 kg i zestawach do 30 kg.
Portugalskie powolne palenie, w Campo Maior od 1961 roku: marka nr 1 w Portugalii. Od kawy Delta Gold z nutami miodu po mocną kawę Ritual, w torebkach po 500 g i 1 kg oraz w zestawach do 30 kg.
Neapolitańskie espresso: marka Kimbo powstała w Neapolu w 1963 roku, a kawę pali w Melito di Napoli. Prestige, Extra Cream, Cremoso, Espresso Mix, Armonico i Kimbo Bio, w torebkach po 1 kg oraz w zestawach po 3 i 6 kg.
Pięć genueńskich rodzin zajmujących się paleniem kawy, zaopatrujących bary od ponad pięćdziesięciu lat: Granbar, Orocrema, Prestige i Giada, w torebkach po 1 kg.
Palarnia z Belluno, u podnóża Dolomitów, działająca od 1919 roku: Classico Intenso e Cremoso, Classico Oro i Americano Dark Roast, w torebkach po 1 kg.
Francuska marka założona w 1978 roku. Dwie kawy ziarniste z linii Professionnel, w torebkach po 1 kg: Aromatique, arabika 100%, i Équilibré, arabika i robusta.
Wybór kaw z certyfikatem ekologicznym — Kimbo Bio (ekologiczna i Fairtrade) oraz Lavazza Voix de la Terre (arabika i robusta, linia Expert), w torebkach po 1 kg oraz w zestawach po 3 i 6 kg.
Trzy sposoby na znalezienie swojej kawy ziarnistej: wielkość opakowania dopasowana do twojego zużycia, intensywność, którą lubisz w filiżance, lub konkretny rodzaj, taki jak arabika 100%, kawa ekologiczna lub bezkofeinowa.
Od torebki na próbę po zestaw dla profesjonalistów.
Od łagodnej kawy po najmocniejsze espresso.
Pochodzenie, uprawa ekologiczna lub brak kofeiny.
Cztery wskazówki, które pomogą ci wybrać kawę ziarnistą, niezależnie od tego, jaki masz ekspres.
Jasne palenie pozwala zachować więcej kwasowości i nut owocowych; ciemne palenie, często wybierane do espresso, nadaje kawie więcej body i goryczki oraz nuty kakao. Średnie palenie zapewnia równowagę między nimi.
Kawa mielona traci aromaty znacznie szybciej niż całe ziarna. Zmielona tuż przed ekstrakcją w ekspresie z młynkiem lub w młynku daje bardziej aromatyczny napar. Im krótszy kontakt z wodą, tym drobniejsze powinno być mielenie: drobne do espresso, średnie do kawy przelewowej, grube do zaparzacza tłokowego.
Po otwarciu opakowania przechowuj ziarna w szczelnym pojemniku nieprzepuszczającym światła lub w dobrze zamkniętym oryginalnym opakowaniu, w suchym miejscu, z dala od ciepła i światła. Unikaj lodówki: wilgoć skrapla się w niej na ziarnach. Marka Lavazza zaleca zużycie ziaren w ciągu miesiąca.
Arabika daje łagodniejszy i bardziej aromatyczny napar, a robusta — więcej body, cremy i kofeiny. Większość naszych kaw ziarnistych to mieszanki obu gatunków, takie jak Lavazza Crema e Aroma Expert, Delta Gold czy Kimbo Extra Cream; kawy Lavazza Aroma Top, Delta Gran Crema i Carte Noire Professionnel Aromatique zawierają 100% arabiki.
Kawa ziarnista dłużej zachowuje aromaty: po zmieleniu traci je znacznie szybciej. Wybierając ziarna, mielisz porcję na filiżankę w ostatniej chwili i dostosowujesz stopień zmielenia do metody parzenia: drobno do espresso, grubiej do kawy przelewowej lub zaparzacza tłokowego.
Wymaga ekspresu z młynkiem lub młynka. Jeśli nie masz żadnego z nich, wybierz kawę mieloną, gotową do przygotowania w ekspresie przelewowym, kawiarce lub ekspresie kolbowym.
W zależności od tego, jaką kawę lubisz:
Na każdej karcie produktu znajdziesz informacje o intensywności kawy, jej składzie i nutach smakowych.
Kawa nie rośnie we Włoszech: włoska kawa jest palona i mieszana we Włoszech, najczęściej z myślą o espresso. Nasze włoskie kawy ziarniste pochodzą od:
Cena zależy od marki, kawy i wielkości opakowania. Przykładowo w opakowaniu o masie 1 kg: kawa Kimbo Prestige (19 €), kawa Lavazza Crema e Aroma Expert (19,90 €) lub kawa Delta Gold (24,50 €).
Przy dużym zużyciu, w biurze lub barze, sprawdź zestawy od 3 do 30 kg: kawę Crema e Aroma Expert w zestawie o masie 6 kg (18,10 € za kilogram, −9% w porównaniu z sześcioma opakowaniami o masie 1 kg kupowanymi osobno) lub w zestawie o masie 30 kg (16,71 € za kilogram), a także kawę Delta Gold w zestawie o masie 10 kg (23,53 € za kilogram).
Podziel 1 000 g przez porcję kawy na filiżankę. W przypadku espresso włoski Narodowy Instytut Espresso przyjmuje 7 g kawy mielonej, a marka Lavazza podaje od 7 do 9 g: z kilograma można więc przygotować w przybliżeniu od 110 do 140 porcji espresso. Lungo, kawa przelewowa lub kawa z zaparzacza tłokowego wymagają większej ilości kawy na filiżankę.
W przypadku kawy Lavazza Crema e Aroma Expert koszt espresso przygotowanego z 7 g kawy wynosi: przy zakupie opakowania o masie 1 kg (0,14 €) lub zestawu o masie 6 kg (0,13 €).
Jej wrogami są powietrze, światło, ciepło i wilgoć. Po otwarciu opakowania:
Marka Lavazza zaleca zużycie ziaren w ciągu miesiąca. Jeśli kupujesz zestaw, otwieraj tylko jedno opakowanie naraz: pozostałe pozostaw zamknięte do daty minimalnej trwałości podanej na opakowaniu.
Ekspres z młynkiem sam mieli ziarna: dostosuj stopień zmielenia do kawy. Jeśli używasz osobnego młynka, zasada jest prosta: im krótszy kontakt wody z kawą, tym drobniejsze powinno być mielenie.
Jeśli espresso wypływa zbyt szybko i ma kwaśny smak, potrzebne jest drobniejsze mielenie; jeśli wypływa kropla po kropli i jest gorzkie — grubsze.
Wybrane propozycje
Poradnik zakupowyJaką kapsułkę Delta Q wybrać w zależności od intensywności? Qharacter 9 / Qharisma 12 / Epiq 14 / UniQ 16.
Oferta ograniczona czasowo na powrót po wakacjach 2026: skorzystaj z rabatu -10% na cały asortyment Cafemalin
Covim Granbar czy Orocrema: które kapsułki kompatybilne z systemem Lavazza Firma wybrać?
Lavazza Crema e Aroma Expert czy Crema Classica: którą kawę ziarnistą wybrać?
