Kaffebönor Delta

Det här är de två signaturblandningarna i sortimentet av kaffebönor från Delta, med olika inriktningar:

Delta Cafés Gold – vår bästsäljare. En blandning av arabica + robusta: robustabönor från Afrika och arabicabönor från Centralamerika, långsamt rostade för en kopp som är ren, balanserad och full av liv, med toner av honung och mogen frukt, intensitet 8/10. Det självklara valet för att upptäcka Delta (24,50 € per kilo).

Delta Platinum – premiumkaffet från Delta. En blandning av arabica från Centralamerika och robusta från Asien, med långsam och naturlig rostning, samma intensitet 8/10 som Gold men en kopp med rundare och mildare smak och längre eftersmak, med toner av mogen frukt, karamell och choklad. Säljs i påsar på 500 g (förpackningen på 1 kg och storpacken innehåller flera påsar). Rekommenderas för kaffeprovning eller en premiumstund.

Vårt råd: Gold för vardagens espresso, full av liv, Platinum för en kopp med rundare smak och längre eftersmak.

Mycket lite: kaffe odlas inte på det portugisiska fastlandet. Landets enda produktion finns på Azorerna, där över 500 familjer odlar kaffe med stöd av Delta Cafés, den azoriska producentföreningen och den regionala regeringen sedan 2019. Delta presenterar det som det enda kaffet som produceras i Europa.

”Portugisiskt kaffe” syftar därför främst på kunskap inom kafferostning: importerade bönor som rostas och blandas i Portugal för en kort och fyllig espresso, den bica som serveras på kaféerna i Lissabon. Delta Cafés rostar sina bönor i Campo Maior i Alentejo sedan 1961.

Kaffebönor från Delta behåller sina aromer i flera månader förutsatt att de förvaras rätt:

• Originalförpackningen med envägsventil: släpper ut CO₂ från de nyrostade bönorna utan att släppa in syre.
• En torr plats, skyddad från ljus och på avstånd från värmekällor (ugn, kaffemaskin som blir varm).
• Förvara INTE i kylskåp: fukt och matlukter påverkar bönorna.
• Frys INTE in: upptining skapar kondens som skadar de aromatiska oljorna.
• Använd inom 3 till 4 veckor efter öppnandet för en espresso med maximal fräschör.

På Deltas intensitetsskala, med 15 som högsta värde, är de kraftigaste kaffebönorna i sortimentet Delta Ritual och Delta Signature Intense, båda med 13 av 15 (9/10 på våra produktsidor):

• Ritual: arabicabönor från Tanzania och robustabönor från Angola ger en karaktärsfull och fyllig kopp med toner av röda bär och choklad.
• Signature Intense: afrikanska robustabönor och arabicabönor från Central- och Sydamerika, med toner av vanilj och torkad frukt.

Därefter kommer Delta Gold, Chávena och Superior, med 12 av 15 (8/10). För en mildare kopp finns Gran Crema, med 100 % arabica och en intensitet på 9 av 15 (6/10).

Valet beror på din dagliga förbrukning (cirka 7 g kaffe per espresso):

• 500 g – för att prova eller för ett litet hushåll: cirka 70 espresso, 3 till 4 veckor vid 2 eller 3 koppar per dag.
• 1 kg – standardstorlek för ett hushåll med 2–3 personer: cirka 140 espresso.
• 5 kg – litet kontor, enklare servering: cirka 700 espresso.
• 10 kg – medelstort kontor, restaurang: cirka 1 400 espresso (−4 % per kilo jämfört med förpackningen på 1 kg).
• 20 kg / 30 kg – Ho.Re.Ca., hotell, stora kontor: från 2 800 till 4 200 espresso (upp till −9 % per kilo jämfört med förpackningen på 1 kg).

Observera: för stora företagsförpackningar (10–30 kg) bör du planera för regelbunden förbrukning (daglig användning) och skyddad förvaring. Kaffebönor förlorar sina aromer efter att förpackningen har öppnats.

Kaffebönor från Delta är avsedda att malas precis före extraktionen:

1. Kaffemaskin med inbyggd kvarn – det mest praktiska alternativet. En enda maskin maler och brygger espresson. Se våra kaffemaskiner med kvarn. Perfekt för hushåll, små kontor och restauranger.

2. Espressomaskin + separat kvarn – utrustningen för puristen. En separat kvarn gör det möjligt att finjustera malningsgraden efter blandningen och få maximal fräschör. Rekommenderas för baristor och krävande verksamheter inom Ho.Re.Ca.

Delta Cafés är kaffet på många portugisiska restauranger och verksamheter inom Ho.Re.Ca., både i Portugal och utomlands: blandningarna är framtagna för espresso som serveras över disk.

Alla beställningar som görs före kl. 16 på en arbetsdag skickas samma dag och levereras vanligtvis inom 24 till 48 timmar i den europeiska delen av Frankrike. I kassan väljer du leverans till utlämningsställe, hemleverans eller expressleverans före kl. 13, eller hämtning i butik i Sarcelles. Beräknat leveransdatum visas på varje produktsida, och spårningsinformation skickas till dig via e-post så snart beställningen har skickats.