Bristot

Bristot grundades 1919 i Belluno (Italien), vid foten av Dolomiterna, av Domenico Bristot. Fascinerad av den wienska kafékulturen, som han upptäckte i Wien 1918, beslutar sig den unge mannen från Belluno för att starta ett eget kafferosteri med en övertygelse: att utveckla hantverksskicklighet på högsta nivå genom långsam rostning som tar hänsyn till bönan.

Varumärket firar därmed sina över 105 år under 2026 och är fortfarande det ledande varumärket inom den italienska koncernen Procaffè S.p.A., som sedan 2000 ingår i den österrikiska koncernen WEDL & Hofmann GmbH.

Bristot rostas i Italien, i företagets ursprungliga fabrik i Belluno (Veneto), vid foten av Dolomiterna. Råkaffet köps in från de främsta producentländerna (Brasilien, Colombia, Etiopien, Vietnam, Indien, Guatemala …) beroende på blandning och rostas sedan långsamt vid låg temperatur enligt italiensk hantverkstradition.

Metoden bevarar bönans eteriska oljor, utvecklar den crema som kännetecknar italiensk espresso och garanterar en jämn kvalitet i koppen som uppskattas av yrkesverksamma inom Ho.Re.Ca. — cirka 65 % av volymen från Procaffè är avsedd för den professionella marknaden.

Classico Intenzo e Cremoso är den absoluta storsäljaren i sortimentet från Bristot. En balanserad blandning av Arabica + Robusta med medelmörk rostning som ger:

• En tät och beständig crema (det berömda italienska cremoso)
• En generös kropp och en tydlig intensitet
• Toner av mörk choklad, rostade hasselnötter och rostat bröd

Alternativ efter dina preferenser:

• Classico ORO — premiumkaffe med övervägande Arabica, fina toner och mildare smak
• Americano Dark Roast — mycket mörk rostning, intensiv smak, idealisk för en kort espresso eller en utspädd americano

Båda blandningarna tillhör samma Classico-familj, men har olika profiler:

Classico Intenzo e Cremoso — blandning av Arabica + Robusta, medelmörk rostning, intensiv kropp, tät crema. Toner av choklad och hasselnöt. Idealisk för en klassisk, kraftig italiensk espresso.

Classico ORO — premiumkaffe, urvalet ORO = guld på italienska, en hänvisning till premiumkvaliteten. Högre andel Arabica, mildare rostning, finare och mer komplexa aromer, mer kontrollerad syrlighet. Blommiga toner, mogen frukt och mjölkchoklad.

Vårt råd: Classico Intenzo för en traditionell italiensk espresso till vardags, Classico ORO för en stunds kaffeprovning eller för dig som uppskattar premiumkaffe.

Bristot är certifierat enligt flera kvalitets- och hållbarhetsstandarder, bland annat:

• ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 — kvalitetsledning, miljöledning och livsmedelssäkerhet
• Rainforest Alliance — en del av råkaffet som Bristot köper in är certifierat av Rainforest Alliance (bevarande av biologisk mångfald, rättvisa inkomster för producenter)
• Ekologiskt (europeiskt ekologiskt jordbruk) — vissa produkter är ekologiskt certifierade (Tiziano 1919, premiumserier)

Se produktsidan för varje produkt för att kontrollera vilka certifieringar som gäller. Varumärket har särskilt uppmärksammats genom utmärkelsen Torrefazione dell'Anno 2023-24 och av Wall Street Journal som ett av världens bästa kaffen.

Valet beror på hur mycket kaffe du dricker:

• 1 kg — för hushåll med en förbrukning på 1 till 4 koppar per dag. Räcker i cirka 4 till 6 veckor vid 3 espresso per dag.
• Paket med 6 kg — för hushåll med hög förbrukning eller små kontor (5–10 personer). Räcker i cirka 4 till 6 månader. Betydande besparing per kilo jämfört med en enskild förpackning på 1 kg.
• Paket med 12 × 1 kg — för medelstora kontor, restaurangverksamhet och Ho.Re.Ca. Levereras i separata påsar på 1 kg för att bevara färskheten. Räcker i cirka 6 till 12 månader beroende på förbrukning. Maximal besparing.

Paketen för professionellt bruk levereras i separata påsar på 1 kg (inte 1 stor påse på 6 eller 12 kg) — du öppnar en påse i taget för att bevara färskheten. Idealiskt för Ho.Re.Ca.