Kaffekoppar

Den italienska standardstorleken för en espresso är en kopp på 70 ml — liten och tjock med utåtvidgade väggar. Den passar alla små drycker baserade på espresso:

• Ristretto (cirka 20–25 ml) — koncentrerad espresso, kort extraktion på 15–20 sekunder
• Klassisk espresso (cirka 30–35 ml) — extraktion på 25–30 sekunder, italiensk standardstorlek
• Espresso lungo (cirka 40–50 ml) — lång extraktion på 35–40 sekunder
• Macchiato — espresso + en skvätt ångvärmd mjölk

För mjölkbaserade drycker (cappuccino, latte macchiato, mocha) bör du välja en kopp på 160 ml som ger plats för ångvärmd mjölk och skum.

Porslin är standardmaterialet för kaffekoppar i den italienska traditionen, av tre huvudsakliga skäl:

• Värmehållning — porslinets tjocka väggar håller kaffets temperatur i 4–6 minuter, jämfört med 2–3 minuter i tunt glas. Viktigt för att njuta av kaffet långsamt på italienskt vis.
• Smakneutralitet — porslin är kemiskt neutralt och avger ingen bismak till kaffet. Vissa glas- och plastmaterial förändrar aromerna.
• Bevarad crema — porslinskoppens utåtvidgade insida bevarar creman (det gyllene skum som kännetecknar espresso) längre än ett glas med raka väggar.
• Hållbarhet för professionellt bruk — tål temperaturchocker och industridiskmedel, standard för barer och restauranger.

Glas är fortfarande ett lämpligt val för visuella drycker (latte macchiato i lager, iskaffe), men klassisk espresso serveras traditionellt i porslin.

De två storlekarna fyller olika funktioner:

• Espressokopp 70 ml — höjd cirka 6 cm, diameter vid kanten cirka 5,5 cm. För ristretto, espresso, espresso lungo och macchiato. Utåtvidgad insida som bevarar creman och koncentrerar aromerna.
• Cappuccinokopp 160 ml — höjd cirka 7–8 cm, diameter vid kanten cirka 8 cm. För cappuccino, latte macchiato och lungo. Bredare form med utåtvidgad kant som ger plats för mjölkskum och gör latte art möjlig.

För en komplett uppsättning är det idealiskt att ha båda storlekarna — koppen på 70 ml för den dagliga espressorutinen och koppen på 160 ml för morgonens cappuccino eller för gäster. De två kompletterar varandra perfekt i köket hemma eller i kontorets kaffehörna.

Ja, våra porslinskoppar från Lavazza tål maskindisk, även vid intensiv professionell användning (bar, restaurang, brasserie).

• Rekommenderat program — standardprogram på 55–65 °C, vanliga diskmedel som är lämpliga för porslin
• Undvik — långa diskprogram med mycket hög temperatur (>75 °C), som på mycket lång sikt kan påverka den tryckta logotypen något (men inte själva porslinet)
• God rutin för professionellt bruk — placera kopparna upp och ned i den övre korgen, med tillräckligt mellanrum för att undvika att delarna slår mot varandra under diskningen

För att kopparna ska behålla sitt nyskick vid hemmabruk kan du skölja dem snabbt med ljummet vatten direkt efter användning (innan kaffesumpen torkar). Det minskar behovet av ett hårt maskindiskprogram.

Signaturkopparna från Lavazza har flera fördelar jämfört med generiskt porslin:

• Italienska standardmått — 70 ml och 160 ml följer den italienska espressotraditionen. Många generiska koppar är större (80–100 ml för espresso) och förtar upplevelsen.
• Utåtvidgad insida — utformad för att bevara den karakteristiska creman från Lavazza. En detalj som tillverkare av generiska koppar inte tar hänsyn till.
• Enhetlig servering — om du redan använder maskiner och kaffekapslar från Lavazza (A Modo Mio, Blue, Espresso Point) ger matchande koppar en enhetlig produktserie som uppskattas i professionella kafémiljöer.
• Robusthet för professionellt bruk — porslin med hög densitet, testat för intensiv maskindisk i barer och restauranger.

Som företagspresenter eller i kaffepresentförpackningar ger varumärket Lavazza ett högre upplevt värde än generiska koppar.

Ja – i vårt nuvarande sortiment säljs koppar och fat separat. Det har två fördelar:

• Flexibel beställning – du kan köpa enbart kopparna om du redan har fat eller brickor, eller tvärtom för att komplettera en servis där delar har skadats
• Besparing – om du bara serverar hemma på en trä- eller marmorbricka är faten valfria, vilket innebär en besparing per förpackning.

För en komplett traditionell italiensk servering (bar, hotell, restaurang) rekommenderas matchande fat: de förhindrar stänk om kaffet spills, ger plats för sked och socker och höjer serveringens upplevda kvalitet.

Vi erbjuder:

• Espressokoppar 70 ml × 12 + Matchande fat × 12
• Cappuccinokoppar 160 ml × 6 + matchande fat × 6