Carte Noire kaffebönor

De två Carte Noire Professionnel-blandningarna riktar sig mot två smakprofiler:

• Balanced Professional (24,99 € per kg) — en lättillgängligtoner av choklad och flingor, medelfyllig fyllighet och en balanserad rostning. Det säkra valet för en mångsidig vardagsespresso. Lämplig för en mängd olika användare (kontor, restaurang, hem).
• Aromatic Professional (26,99 € per kg) — långsammare rostning , mer uttalade aromatiska toner (torkad frukt, mörk choklad, söta kryddor), något mer intensiv fyllighet. För älskare av nyanserade blandningar som söker större komplexitet i koppen.

Till att börja med: väljBalanced. Byt tillAromatic om du vill ha mer karaktär i din kopp.

Ja. Sedan februari 2016 är det franska varumärket Carte Noire (grundat 1978 i Strasbourg) ett dotterbolag till den italienska gruppen Lavazza , efter ett förvärv som uppskattas till cirka 800 miljoner euro. Carte Noire behåller sin franska positionering , sina historiska industrianläggningar och sina signaturrecept, samtidigt som de nu drar nytta av Lavazza-gruppens direkta gröna inköpsresurser (Etiopien, Colombia, Brasilien, Vietnam) och sitt engagemang i Rainforest Alliance .

För mer information om varumärket, besök vår varumärkessida Carte Noire.

Ja. Carte Carte Noire är Professional- serien specifikt kalibrerad för automatiska espressomaskiner med bönor och koppar (lyxiga hem, kontor, Ho.Re.Ca.):

• korndensitet och storlek — koniska eller plana kvarnar utan igensättning
• Balanserad rostning — ingen överrosting som skulle täppa till matningsskruven
• Kontrollerad luftfuktighet – exakt dosering och jämn extraktion

Lämplig för alla märken av automatiska espressomaskiner: DeLonghi, Jura, Saeco, Melitta, Krups, Nivona, Miele, Siemens, etc. 1 kg påseformat (~30-40 espressos per påse beroende på dosering 20-25 g).

Hela kaffebönor behåller sin arom i 4 till 6 veckor efter öppnandet om det förvaras korrekt:

• Originalförpackning — förslut noggrant efter varje användning (envägsventil på Carte Noire)
• Torr och sval plats — inte i kylskåp (fuktighet) eller frys (termisk chock) — idealiskt köksskåp, 15-20 °C
• Skyddad från ljus — UV-strålar förstör aromatiska oljor
• Skyddad mot starka lukter — kaffe absorberar omgivande lukter

För optimal användning, konsumera inom 30 dagar efter öppnandet. För kontorsbruk eller stor konsumtion är flera små 1 kg-påsar att föredra framför en stor påse.

Carte Carte Noire Professional helbönkaffe kan malas efter behov av din automatiska kvarn eller kaffekvarn. Rekommenderade inställningar beroende på metod:

• Automatisk espressomaskin (hem, kontor) — fin till extra. Malningsgraden är inställd på minimum eller position 2-3/10.
• Manuell espressomaskin med kolv/portafilter — finmalning, tät malning. Extraktionstid: 25–30 sekunder för 30 ml.
• Filterkaffebryggare medelmalning Mellanmalningsgrad.
• Kolvpress — grovmalning . Maximal malningsinställning .

För en Carte Noire Professional espresso, sikta på 25 till 30 sekunders extraktion för 25-30 ml i koppen med en tät och ihållande crema.

Leverans inom 24 till 48 arbetstimmar inom Frankrikes fastland via Colissimo, Chronopost eller Mondial Relay. Leverans samma dag på vardagar från våra franska lager. Våra spannmål lagras i en klimatkontrollerad miljö för att bevara sin färskhet fram till avsändning.