Smaknoter & smakprofil
Intensitet
Aromatiska toner
Smakprofil
Carte Noire Professionnel Équilibré – den karakteristiska Ho.Re.Ca.-blandningen från det franska varumärket Carte Noire. Märket grundades 1978 av René Monnier, grundaren av kaffemärket Grand'Mère, och har tillhört Jacobs Suchard, Kraft och Mondelēz International innan det köptes av Lavazza i slutet av februari 2016. Bönorna i serien Professionnel rostas i Frankrike. Sammansättning: en blandning av Arabica från Sydamerika och Robusta från Sydostasien, mellanrostad och anpassad för professionell användning (bar, restaurang, kontor). I koppen: en fyllig espresso (intensitet 8/10), rund och sammetslen, med toner av choklad och torkad frukt under en sammetslen crema. Det franska kaffet som passar många smaker för professionella verksamheter.
Kompatibla maskiner & tillredningsmetod
Kaffemaskin för hela bönor på kontor/restaurang
Helautomatiska kaffemaskiner av alla märken
- Malningsgrad
- Medel 5/10
- Dosering
- 9–10 g
- Temp.
- 92 °C
- Tid
- 25–30 s
Manuell espresso
Semiprofessionell espressomaskin 58 mm
- Malningsgrad
- Fin
- Dosering
- Dubbel: 18 g
- Tampning
- 15 kg
- Extraktion
- 25–30 s
Presskanna
Presskanna 4 min – framhäver blandningens runda karaktär
- Malningsgrad
- Grov
- Dosering
- 60 g/l
- Temp.
- 95 °C
- Tid
- 4 min
Du kanske också gillar
Kaffebönor Carte Noire Professionnel Aromatique 1 kg
Snabbkaffe – Carte Noire Classique Professionnel 500 g
Carte Noire – Espresso Lungo nr 6 Classique, 30 kaffekapslar kompatibla med Nespresso
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°7 Classique x 30 kaffekapslar
Vanliga frågor
Tillhör Carte Noire fortfarande Kraft eller Mondelēz?
Nej – Carte Noire tillhör Lavazza sedan slutet av februari 2016. Den italienska koncernen köpte märket för cirka 750 miljoner euro, efter att Europeiska kommissionen krävt att det skulle säljas i samband med sammanslagningen av kaffeverksamheten inom Mondelēz med Douwe Egberts. Märket grundades 1978 av René Monnier och hade tidigare tillhört Jacobs Suchard (1982), Philip Morris och sedan Kraft (1990) och Mondelēz (2012). Carte Noire är idag det ledande kaffemärket i fransk dagligvaruhandel, enligt Lavazza, och ett dotterbolag som till 100 % ägs av Lavazza.
Passar blandningen i min helautomatiska kaffemaskin för hela bönor?
Ja, alla märken: De'Longhi (Magnifica, Dinamica), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200–5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Rekommenderade inställningar: medelgrov malning 5/10, dosering 9–10 g, temperatur 92 °C. Bra att veta: tack vare andelen Robusta ger blandningen en tätare och mörkare crema än ren Arabica.
Hur många koppar kan jag få ut av 1 kg?
Uppskattat antal koppar:
- Kort espresso (7 g) : ~143 koppar.
- Standardespresso (9 g) : ~111 koppar.
- Kaffebryggare (60 g/l) : Cirka 83 koppar à 200 ml.
Kontor med 20 koppar/dag: cirka 1 vecka per kilo. Hushåll med 4 koppar/dag: cirka 4–5 veckor per kilo.
Vilka andra förpackningsformat från Carte Noire finns?
Hos Cafemalin finns Carte Noire även som kaffekapslar kompatibla med Nespresso (Lungo nr 6, Espresso nr 7, Espresso nr 9 Intense), som kaffepads för maskiner av Senseo-typ (nr 5, nr 7, nr 8), som snabbkaffe för professionellt bruk 500 g och som kaffebönor Professionnel Aromatique 1 kg, en mildare ren Arabica. Se hela sortimentet från Carte Noire.
Hur förvarar jag påsen med 1 kg?
Förslut påsen från Carte Noire noggrant efter öppning eller häll över bönorna i en lufttät, ogenomskinlig burk. Förvara i rumstemperatur (18–22 °C), skyddat från ljus och värmekällor. Undvik kylskåp (fukt och upptagning av lukter). Bäst före i oöppnad påse: 18–24 månader. Använd helst inom 3–4 veckor efter öppning för optimal arom.
Verifierade produktomdömen från våra kunder
Bli först med att recensera den här produkten – din feedback hjälper oss att bli bättre.
Alla publicerade omdömen samlas in och verifieras av Avis Vérifiés, en oberoende betrodd tredje part som är certifierad av AFNOR enligt standarden NF ISO 20488. Visa intyget.
