Rekommenderad tillredning
Rekommenderad utrustning: Kaffeautomat · manuell tillredning med sked
Användning och rekommendationer
Professionell användning — kaffeautomater, mötesrum, väntrum, hotell och storkök. Räcker till cirka 250 koppar per 500 g (en struken tesked, cirka 2 g, till 150 ml varmt vatten).
Positionering: varumärket Carte Noire, som grundades år 1978 av René Monnier och har ägts av Lavazza-koncernen sedan 2016, erbjuder här ett frystorkat kaffe, framställt med en metod som bevarar aromerna bättre än spraytorkning. Blandningen av Arabica och Robusta ger en fyllig kropp och toner av choklad och malt.
Användning:
- Kaffeautomater — i behållaren för ”snabbkaffe” i varmdrycksautomater.
- Stora volymer — tillredning i kanna eller termos för möten och evenemang.
- Manuell tillredning — en struken sked i 150 ml varmt, inte kokande vatten, rör sedan om. Praktiskt som reservlösning när espressomaskinen är ur funktion.
Är du företagskund? Upptäck våra lösningar med kaffe + varma drycker för dryckesautomater: Se våra erbjudanden för professionell vending →
Du kanske också gillar
Kaffebönor Carte Noire Professionnel Équilibré 1 kg
Carte Noire – Espresso Lungo nr 6 Classique, 30 kaffekapslar kompatibla med Nespresso
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°7 Classique x 30 kaffekapslar
Carte Noire Compatible Nespresso – Espresso n°9 Intense x 30 kaffekapslar
Vanliga frågor
Snabbkaffe jämfört med espressokapslar — vad är skillnaden i koppen?
Två skilda kategorier:
- Snabbkaffe (denna produkt) — kaffe som extraheras industriellt och sedan torkas (i detta fall frystorkas). Löser sig omedelbart i varmt vatten. Fördelar: tillredning på 5 sekunder, ingen utrustning behövs, cirka 250 koppar per 500 g, lång hållbarhet. Begränsningar: ingen crema, mindre aromatisk komplexitet, mindre fylliga aromer än kaffe som extraheras direkt till koppen.
- Nyextraherat kaffe från kaffekapslar eller kaffebönor — malet kaffe som extraheras vid beställning under ett tryck på 9–19 bar. Fördelar: karakteristisk gyllene crema, bevarad aromatisk komplexitet (kaffeoljor, flyktiga estrar), en profil av ”äkta espresso”. Begränsningar: kräver en särskild maskin, en kaffekapsel per kopp.
Val: stor åtgång utan budget för utrustning = snabbkaffe; espressokvalitet med utrustning = kaffekapslar/kaffebönor.
Vilka nackdelar har snabbkaffe?
Snabbkaffe är kaffe som redan har extraherats och sedan torkats: det är det som gör det praktiskt, men också det som ger det dess begränsningar.
- Färre aromer — en del av de flyktiga aromerna går förlorade vid torkningen, mer vid spraytorkning än vid frystorkning, som används för detta kaffe från Carte Noire.
- Ingen crema — utan extraktion under tryck får kaffet inte det skum som en espresso har.
- Fuktkänsligt — pulvret klumpar sig om förpackningen lämnas öppen: förslut den efter varje användning och förvara den torrt.
I gengäld tillreds det utan särskild maskin på några sekunder, och 500 g ger cirka 250 koppar.
Passar det i min kaffeautomat?
Ja, för automater med en behållare för snabbkaffe, till exempel från Necta, Bianchi, Saeco eller Rheavendors. Kontrollera först:
- Behållaren — ett separat fack för snabbkaffe, skilt från facken för choklad och mjölk.
- Doseringen — cirka 2 g pulver till 150 ml vatten, justera efter muggens storlek och användarnas smak.
- Maskinens bruksanvisning — för vissa maskiner anges vilken typ av snabbkaffe som kan användas (frystorkat eller spraytorkat).
Skillnaden mellan snabbkaffe och kapslar/pads från Carte Noire?
Vårt sortiment från Carte Noire finns i flera format:
- Snabbkaffe Carte Noire Pro 500 g (denna produkt) — dryckesautomater för B2B, snabb manuell tillredning.
- Kaffepads från Carte Noire som är kompatibla med Senseo — Classique Équilibré N°5, Corsé & Aromatique N°7, Espresso Intense N°8 — förpackningar med 60 pads av filterpapper för kaffepadsmaskiner av Senseo-typ: en lungo, en pad per kopp.
- Kaffekapslar från Carte Noire som är kompatibla med Nespresso Original — för Nespresso Original-maskiner för hemmabruk, espresso med crema.
- Kaffebönor Carte Noire Professionnel — påsar på 1 kg för kaffemaskiner med kvarn.
Den karakteristiska stilen hos Carte Noire finns i flera varianter med enhetliga profiler som är anpassade till varje system: snabbkaffe för dryckesautomater och snabb tillredning, kaffepads för lungo hemma, kaffekapslar och kaffebönor för espresso.
Carte Noire — historia och positionering?
Carte Noire — franskt kaffevarumärke som grundades 1978 av René Monnier, som tidigare hade grundat kaffemärket Grand'Mère, med en positionering som var ny för sin tid: rent Arabica i premiumsegmentet i dagligvaruhandeln. Varumärket blev känt genom sina reklamkampanjer inspirerade av parfymreklam och sin slogan ”Ett kaffe vid namn begär” (1985).
Företagshistorik:
- 1978 — varumärket grundas av René Monnier.
- 1982 — förvärvas av schweiziska Jacobs Suchard och övergår sedan till Kraft Foods och Mondelēz International.
- 1995 — den första miljörefillen för snabbkaffe.
- Februari 2016 — förvärvas av den italienska koncernen Lavazza, som moderniserar den ursprungliga fabriken i Lavérune (Hérault).
- Idag — aktivt sortiment (malet kaffe, kaffebönor, kaffekapslar kompatibla med Nespresso, kaffepads kompatibla med Senseo, snabbkaffe — denna produkt), positionerat som franskt premiumkaffe, pionjär inom rent Arabica.
Detta snabbkaffe från Carte Noire riktar sig till professionella användare: frystorkat kaffe i storförpackning för automater och servering per kopp.
Tillverkning av snabbkaffe — frystorkning eller spraytorkning?
Två industriella metoder för tillverkning av snabbkaffe:
- Frystorkning (freeze-drying) — koncentrerad extraktion följd av snabb infrysning och sedan sublimering under vakuum (vattnet går direkt från is till ånga utan att bli flytande). Fördelar: de flyktiga aromerna bevaras optimalt (låg temperatur), karakteristisk kristallin kornstruktur, bättre smakkvalitet. Begränsning: högre produktionskostnad.
- Spraytorkning (spray-drying) — koncentrerad extraktion följd av finfördelning vid hög temperatur (~200 °C) i en torkkammare. Vattnet avdunstar omedelbart och pulvret faller ned. Fördelar: lägre produktionskostnad, hög industriell kapacitet. Begränsning: de flyktiga aromerna bryts delvis ned (hög temperatur), finare och mer pulverliknande struktur.
Carte Noire Classique Professionnel är ett frystorkat kaffe.
Andra format och kompletterande drycker?
Kompletterande produkter för B2B:
- Mjölk för beredning med vatten — skummjölk Prolait 500 g för caffè latte i automat.
- Choklad för automat — Choklad Ristora 1 kg.
- Instantteer — Ristora mynta, Ristora citron.
- Socker — Sockersticks Lavazza x700.
- Muggar — Muggar 20 cl x50.
Verifierade produktomdömen från våra kunder
Senaste omdömen
”Kaffet är gott, men leveransen till Nederländerna tar väldigt lång tid! De lokala buden dröjer med paketet i flera veckor!”
- Vladimir K.Verifierat köp
4/5Kaffet är gott, men leveransen till Nederländerna tar väldigt lång tid! De lokala buden drar ut på leveransen av paketet i flera veckor!
Omdöme från , efter en upplevelse den 2026-03-03
Inga omdömen matchar detta filter.
Hur samlas dessa omdömen in?
- Endast kunder som har beställt från Cafemalin bjuds in via e-post att lämna ett omdöme efter att ha tagit emot sin beställning.
- Insamling, moderering och publicering sköts av Avis Vérifiés (Skeepers), en oberoende betrodd tredje part som är certifierad av AFNOR enligt NF Service – Gestion des avis, i enlighet med standarden NF ISO 20488.
- Alla publicerade omdömen visas, oavsett betyg, som standard från det senaste till det äldsta. Cafemalin kan varken ändra eller ta bort dem, men kan svara på dem offentligt.
- Visa intyget från Avis Vérifiés för Cafemalin.
Alla publicerade omdömen samlas in och verifieras av Avis Vérifiés, en oberoende betrodd tredje part som är certifierad av AFNOR enligt standarden NF ISO 20488. Visa intyget.
