Kaffebönor Delta Cafés Gold 500 g

Kaffebönor är mer hållbara än malet kaffe, men är fortfarande känsliga för luft, fukt och ljus. Efter öppning, förslut påsen noggrant med en klämma eller häll över bönorna i en lufttät, ogenomskinlig burk som förvaras i rumstemperatur, skyddad från ljus och på avstånd från värmekällor. Undvik kylskåpet, där kaffet skulle ta upp fukt och lukter. En oöppnad påse håller fram till bäst före-datumet som är tryckt på förpackningen. Efter öppning bör kaffet helst förbrukas inom 3 till 4 veckor för optimal arom.

Malningsgraden ska vara anpassad till bryggmetoden:

• Espresso / maskin med inbyggd kvarn: fin malning (som fin sand som packas ihop). Extraktion 25–30 s för 30 ml.
• Filterbryggare / italiensk mokabryggare: medelgrov malning (som strandsand). Extraktion 4–5 min.
• Fransk press / presskanna: grov malning (som mannagryn). Låt dra i 4 min och pressa sedan långsamt ned.
• Chemex / V60: medelgrov till grov malning, dosering 60 g/l.

Om malningen är för fin för metoden blir kaffet för beskt (överextraktion). För grov malning = syrligt och svagt kaffe (underextraktion). Eftersom påsen Delta Gold innehåller hela bönor kan du anpassa malningen som du vill med en kvarn.

Ja, Delta Gold är mycket väl lämpat för helautomatiska kaffemaskiner med inbyggd kvarn: Philips (LatteGo, 2200–5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco med flera. Häll bara bönorna i den övre behållaren, så ställer maskinen in malning och tryck. På maskiner i mellanklassen, ställ malningsreglaget på medelfin malning (4–6 / 10) för en espresso med fyllig crema. Blandningen av Arabica-Robusta ger en tät och beständig crema som kompenserar väl för avsaknaden av förinfusion i vissa maskiner. Beräknat antal koppar: ~55 koppar per påse på 500 g vid en dosering på 9 g per extraktion.

Två blandningar från Delta med betyget 8/10 på våra produktsidor och med olika smakprofiler:

• Delta Gold — Robusta från Afrika och arabica från Centralamerika, en ren och balanserad kopp med toner av honung, mogen frukt och rostade mandlar. Bästsäljaren från Delta, mångsidig (espresso, filterkaffe, moka).
• Delta Platinum — Arabica från Centralamerika och robusta från Asien, med långsam och naturlig rostning, en rund kopp med lång eftersmak och toner av mogen frukt, karamell och choklad.

Hos Cafemalin finns båda i påsar på 500 g, i formatet 1 kg (två påsar) och i paket på 5 till 30 kg. Gold är fortfarande standardvalet vid ett första köp från Delta.

Antalet koppar beror på doseringen per kopp:

• Kort espresso (7 g/kopp) : ~71 koppar per påse på 500 g.
• Standardespresso (9 g/kopp) : ~55 koppar per påse på 500 g.
• Långt kaffe / lungo (10 g/kopp) : ~50 koppar per påse på 500 g.
• Filterkaffebryggare (60 g/l, det vill säga 12 g till 200 ml) : ~41 koppar per påse på 500 g.

Vid en typisk hushållsförbrukning på 4 koppar per dag räcker en påse Delta Gold på 500 g i mellan 2 och 3 veckor. Vid högre förbrukning (kontor, restaurang), överväg paketet på 5 kg eller paketet på 10 kg.

Ja, en kaffekvarn för hemmabruk fungerar utmärkt för Delta Gold – typen av kvarn är viktigare än priset:

• Kvarn med malskivor (koniska eller plana) – rekommenderas. Jämn, justerbar malning som bevarar aromerna. Instegsmodeller finns hos Timemore, 1Zpresso eller Hario.
• Knivkvarn (propeller) – fungerar men är mindre exakt. Ojämn malning (blandning av grova och fina partiklar), mindre jämn extraktion. Passar för filterbryggare och presskanna; bör undvikas för espresso.

Tips: Mal bara den mängd du behöver (malet kaffe förlorar snabbt sina aromer). Om din kvarn är elektrisk, låt den svalna mellan malningarna så att värmen inte försämrar aromerna.