Covim Granbar kávové zrná 1 kg

Táto položka momentálne nie je k dispozícii na objednanie. Prosím, zanechajte svoju e-mailovú adresu vo „Upozorniť ma“ na tejto stránke: dostanete upozornenie hneď, ako bude opäť na sklade.

Medzitým, v rovnakom duchu v Cafemalin : Lavazza Gran Espresso 1 kg (intenzita 10/10), Kimbo Prestige 1 kg (intenzita 9/10 Neapolitan), Covim Orocrema 1 kg (rovnaká značka, cause crema).

Covim je talianska rodinná pražiareň kávy založená v roku 1975 v Janove ( Ligúria ) rodinou Breganteovcov , ktorí podľa historických záznamov začali podnikať s kávou už v roku 1963. Značka, ktorá je stále 100 % v rodinnom vlastníctve , sa v roku 1974 stala spoločnosťou s ručením obmedzeným (SpA). Covim sa špecializuje na zmesi Ho.Re.Ca pre bary a reštaurácie v severozápadnom Taliansku (Ligúria, Piemont, údolie Aosta) a prostredníctvom exportu pôsobí vo viac ako 40 krajinách . Ich kompletný sortiment zahŕňa kapsuly a ESE pody kompatibilné s Blue. Granbar, Orocrema, Prestige, Giada , Nespresso a Lavazza

Trh so zmesami Ho.Re.Ca si delia tri odlišné talianske školy:

• Lavazza (Turín, Piemont) — vyvážená piemontská káva, stredne pražená, intenzita 6-7/10.
• Covim (Janov, Ligúria) – rustikálne strednesilné, plnšie ako Lavazza, menej ako Kimbo. Intenzita 7-8/10.
• Kimbo (Neapol, Kampánia) – plné neapolské, tmavo pražené, intenzita 8-9/10.
• Bristot (Belluno, Veneto) – plné, vyvážené benátske, alpské (Dolomity). Intenzita 8/10.

Granbar Covim sa prezentuje ako plné, vyvážené ligúrske víno – taliansky šperk dostupný pre labužníkov, ktorí majú radi zmes, ktorá nie je ani príliš ľahká, ani príliš spálená.

Áno, všetky značky : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Odporúčané nastavenia: stredné mletie 5/10, dávka 9-10 g, teplota 92 °C, extrakcia 25-30 s. Kalibrovaná zmes Robusty vytvára veľmi hustú krému lieskovo-kakaovej farby – výhoda pre kávovary bez predlúhovania (Melitta, základný Krups).

Odhadovaný výnos:

• Silné espresso (7 g) : ~143 šálok.
• Štandardné espresso (9 g) : ~111 šálok.
• Moka kávovar (12 g) : ~83 šálok.

Bar (100 espress/deň): ~1,5 dňa na kilogram. Reštaurácia (30 šálok/deň): ~5 dní na kilogram.

Po otvorení vrecko Covim starostlivo uzavrite alebo preložte zrná do vzduchotesnej, nepriehľadnej nádoby. Skladujte pri izbovej teplote (18 – 22 °C) mimo dosahu svetla a zdrojov tepla. Neskladujte v chladničke (absorpcia vlhkosti a pachu). Minimálna trvanlivosť do: 18 – 24 mesiacov. Po otvorení ideálne spotrebujte do 3 – 4 týždňov. Vo veľkoobjemovom profesionálnom prostredí tento časový rámec nie je obmedzením (rýchla obmena zásob).