Ristora instantná čokoláda 1 kg

Oboje – v závislosti od použitia a preferencií:

• Horúca voda – rýchle rozpustenie, tekutá textúra, znížený príjem kalórií, nižšie náklady na materiál. Typické použitie : predajné automaty (voda je už v automate, jednoduchšie).
• Horúce mlieko – lahodnejší, ako viedenská horúca čokoláda. Zvýraznené mliečne tóny. Typické použitie : ručne pripravované metličkou na penenie, na hotelové/čajové účely.

Predajné automaty zvyčajne používajú vodu – prášok Ristora obsahuje rekonštituované mliečne arómy , ktoré poskytujú „mliečny“ pocit aj pri príprave s vodou. Pri manuálnej príprave v kancelárii stále poskytuje najlepšiu chuť teplé UHT plnotučné mlieko

Áno, pre väčšinu predajných automatov Ho.Re.Ca. konfigurovaných pre „čokoládový prášok“ : Necta, Bianchi, Saeco Pro, N&W, Rheavendors a kompatibilné modely. Veľkosť častíc prášku Ristora spĺňa taliansky štandard pre predajné automaty.

Predbežné kontroly :

• Veľkosť častíc – väčšina strojov vyžaduje jemný, negranulovaný prášok (hrudky = upchávanie závitovky). Ristora spĺňa túto normu.
• Priehradka na „čokoládu“ – stroj musí mať samostatné silo so závitovkou a tryskou oddelené od ostatných práškov (káva, mlieko, čaj). V opačnom prípade dôjde ku krížovej kontaminácii.
• Dávkovací pomer – pre optimálne výsledky nastavte prístroj na ~25 g prášku + 150 ml horúcej vody . Upravte podľa testu v šálke.

Zmes vybraného kakaa – zvyčajne pochádza zJužnej Ameriky (Ekvádor, Kolumbia, Brazília) a západnej Afriky (Pobrežie Slonoviny, Ghana), hlavných svetových produkčných oblastí. Ristora vyberá priemyselné kakao kvality Ho.Re.Ca. – nie kakao „grand cru“, ale spoľahlivý a reprodukovateľný štandard kvality.

Typické zloženie : cukor (hlavná zložka), kakaový prášok so zníženým obsahom tuku 15 – 25 %, srvátkový prášok, zahusťovadlá (E415, E466), prírodné arómy, soľ. ​​Presné zloženie je potrebné skontrolovať na obale výrobku – môžu sa vyskytnúť odchýlky v závislosti od šarže. Alergény : mlieko/srvátka. Môže obsahovať stopy sóje a gluténu v závislosti od miesta výroby.

Dva formáty pre rôzne použitie :

• Ristora 1 kg voľne ložené (tento produkt) – dávkovač/predaj/manuálny objemový formát. Cena za pohár je nižšia ako pri jednotlivých vreckách, priame silo. Ideálne pre veľké objemy.
• Lavazza 20g sáčky (#31604) – formát jednorazového sáčku. Vyššia jednotková cena, ale individuálnu hygienu, elegantnú prezentáciu a nulové dávkovanie. Ideálne pre hotely/reštaurácie, ktoré pripravujú jedlo na objednávku, a zasadacie miestnosti.

Vyberte si podľa použitia : predajný automat/kancelársky tok = Ristora 1 kg; hotelový/reštauračný servis pohárov = sáčky Lavazza.

Recept na domácu „viedenskú horúcu čokoládu“ s použitím prášku Ristora:

1. Zohrejte 150 ml trvanlivého plnotučného mlieka na približne 65 – 70 °C (v hrnci na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre 40 sekúnd).
2. Do šálky nasypte 25 g prášku Ristora
3. Pomaly prilejte horúce mlieko a za stáleho miešania metličkou alebo lyžicou.
4. Energicky šľahajte metličkou 20-30 sekúnd na povrchu, aby sa zabral vzduch a vytvorila sa ľahká pena.
5. Ako posýpku pridajte šľahačku (UHT Chantilly) + posypte čistým kakaom alebo škoricou .
6. Ihneď podávajte v 160 ml šálke na cappuccino Lavazza.

Variant s intenzívnou tmavou čokoládou : dvojnásobná dávka prášku (50 g) – hustejšia textúra, výraznejšia kakaová chuť.

Ristora — talianska značka Compagnia del Caffè ktorá sa špecializuje na horúce nápoje v prášku pre predajné automaty a profesionálne Ho.Re.Ca kávové prestávky. Ristora, založená v Turíne (Taliansko, región Piemont — rodisko Lavazza), je štandardom talianskeho predaja od 80. a 90. rokov 20. storočia a vyváža sa do Francúzska, Španielska, Nemecka a ďalších európskych B2B trhov.

Sortiment : čokolády (tento produkt), instantné čaje (mätový, citrónový – pozri #48911 a #48920), práškové cappuccino, sušené mlieko, bylinné čaje. Pozícia : spoľahlivá priemyselná kvalita, konzistentná reprodukovateľnosť, univerzálna kompatibilita s predajnými automatmi, konkurencieschopná cena.