Mäkké kapsuly

Mäkká kapsula ESE (Easy Serving Espresso) je štandardizovaný európsky formát vopred odmeranej kávy, ktorý vznikol v 90. rokoch 20. storočia s cieľom štandardizovať trh s kávou na jedno použitie :

• Priemer : 44 mm (univerzálny štandard ESE)
• Hmotnosť : ~7 g mletej kávy na kapsulu
• Balenie : biologicky odbúrateľný filtračný papier, tepelne zatavený, bez pevného obalu
• Extrakcia : tlak 9-15 barov na espresso kávovare, výstup ~25-30 ml za 25 sekúnd

Formát ESE je otvorený a nechránený : na rozdiel od kapsúl Nespresso, Dolce Gusto alebo Lavazza, mäkké kapsuly môže vyrábať akákoľvek značka a sú zameniteľné medzi všetkými 44 mm kávovarmi ESE.

Všetky stroje s držiakmi ESE podov 44 mm :

• Espresso kávovary s integrovaným držiakom kapsúl — Delonghi Dedica EC685, Ariete Vintage, La Pavoni Europiccola, Krups Nomad, Cuisinart EM-100…
• Kávovary s filtrom na kávu s adaptérom ESE – niektoré modely Krups a Melitta akceptujú voliteľný adaptér na pod
• Senseo – s adaptérom ESE (príslušenstvo tretej strany, natívny formát Senseo = odlišných 70 mm)

Upozornenie : kávovary s pevnými kapsulami (Nespresso Original/Vertuo, Dolce Gusto, Lavazza Blue/AMM/EP/Firma, Delta Q) nie sú kompatibilné s mäkkými kapsulami ESE.

Dva hlavné rozdiely:

• Jemnejšia extrakcia – mäkká kapsula umožňuje prechod vody cez filtračný papier , ktorý zachytáva jemné častice a niektoré esenciálne oleje. Výsledkom je filtrovanejšia , jemnejšias jemnejšou cremou.
• Menej husté telo – hliníkové kapsuly vytláčajú kávu pod maximálnym tlakom so všetkými olejmi, čím vytvárajú hustejšie telo a hustejšiu penu. Mäkké kapsuly vytvárajú ľahšie a tekutejšie.

Vyberte si podľa svojej chuti: intenzívne, plné talianske = hliníkové kapsuly (Lavazza Maestro, Nespresso). Jemnejšie, filtrovanejšies nižším dopadom na životné prostredie = mäkké kapsuly.

Tri dôvody:

• Biologicky rozložiteľný filtračný papier – vrecko s mletou kávou je vyrobené z potravinárskeho papiera a je priamo kompostovateľné. Po použití: kapsulu (mletú kávu + papier) zlikvidujte v domácom komposte.
• Žiadne pevné balenie – na rozdiel od hliníkových kapsúl (Nespresso, Lavazza Maestro) alebo plastových kapsúl (Dolce Gusto) nie je potrebná žiadna škrupina na recykláciu alebo vyhodenie. Minimálna materiálová stopa.
• Kolektívne kartónové balenie – kapsuly sú balené v opätovne uzatvárateľnej (recyklovateľnej) kartónovej krabici s vnútorným plastovým vreckom na zachovanie čerstvosti. Výrazne nižší celkový vplyv.

Je to preferovaná voľba pre spotrebiteľov citlivých navplyv jednorazovej kávy na životné prostredie.

Mäkké kapsuly majú kratšiu dobu spotreby ako hliníkové kapsuly – filtračný papier je menej priepustný pre kyslík a vlhkosť ako hliník:

• Minimálna trvanlivosť do (neotvorené balenie) — 8 až 12 mesiacov od dátumu výroby
• Po otvorení spotrebujte kapsuly do 3 až 4 týždňov.
• Skladovanie – skladujte na suchom mieste mimo dosahu svetla a tepla. Opätovne uzatvárateľné balenie (zips alebo vzduchotesná nádoba)
• ŽIADNA chladnička – vlhkosť preniká dovnútra a mení arómy

Pre pravidelné používanie zvoľte kompaktný (5 – 10 alebo 20 sáčkov) ako veľké zásoby – čerstvosť je lepšia.

V súčasnosti je náš výber 44 mm mäkkých podov ESE lídrom francúzska značka Carte Noire – historický referenčný bod pre čistú kávu Arabica vo Francúzsku od roku 1978. 3 charakteristické zmesi pokrývajú hlavné profily intenzity (5 až 8/10):

• Klasická vyvážená (i.5) — jemná 100 % arabica káva s tónmi sušeného ovocia. Ideálna ráno alebo po ľahkom jedle.
• Plné a aromatické (i.7) – vyvážené, osviežujúce espresso, tmavšie praženie.
• Espresso Intense (i.8, bestseller) – tmavo pražená káva, plné telo, hustá cruma. Najbližšie k talianskemu espressu.

Ponuku pravidelne rozširujeme podľa dopytu – na tento formát odkazujú aj iné značky (Illy, Lavazza, Segafredo).