Kávové zrná Carte Noire

Dve zmesi Carte Noire Professionnel sa zameriavajú na dva degustačné profily:

• Vyvážená profesionálna káva (~23,69 €/kg) – dostupná zmes s čokoládovými a cereálnymi tónmi , stredným telom a vyváženým pražením. Bezpečná voľba pre všestranné každodenné espresso . Vhodná pre široké spektrum používateľov (kancelária, reštaurácia, domácnosť).
• Aromatic Professional (~25,58 €/kg) – pomalšie praženie , výraznejšie aromatické tóny (sušené ovocie, horká čokoláda, sladké korenie), mierne intenzívnejšie telo. Pre milovníkov jemných zmesí , ktorí hľadajú v šálke väčšiu komplexnosť.

Na začiatok: zvoľte si vyváženú verziu. Ak hľadáte vo svojom šálke viac charakteru, prejdite na aromatickú verziu

Áno. Od februára 2016 je francúzska značka Carte Noire (založená v roku 1978 v Štrasburgu) dcérskou spoločnosťou talianskej skupiny Lavazza po akvizícii odhadovanej na približne 800 miliónov eur. Carte Noire si zachováva svoje francúzske postavenie , historické priemyselné zariadenia a svoje charakteristické recepty, pričom teraz ťaží z priamych zdrojov zeleného nákupu skupiny Lavazza (Etiópia, Kolumbia, Brazília, Vietnam) a jej záväzku voči Rainforest Alliance .

Viac informácií o značke nájdete na našej stránke venovanej značke Carte Noire.

Áno. Rad Carte Carte Noire je Professional špeciálne kalibrovaný pre automatické espresso kávovary s automatickým nastavovaním kávových zrn do šálky (luxusné domácnosti, kancelárie, Ho.Re.Ca):

• hustota a veľkosť zrna – kužeľové alebo ploché mlyny bez upchávania
• Vyvážené praženie – žiadne prepráženie, ktoré by upchalo podávací slimák
• Kontrolovaná vlhkosť – presné dávkovanie a konzistentná extrakcia

Vhodné pre všetky značky automatických espresso kávovarov: DeLonghi, Jura, Saeco, Melitta, Krups, Nivona, Miele, Siemens atď. Formát balenia 1 kg (cca 30-40 espress na balenie v závislosti od dávkovania 20-25 g).

Zrnková káva si pri správnom skladovaní zachováva svoju arómu 4 až 6 týždňov po otvorení :

• Originálne balenie – po každom použití dôkladne uzavrite (jednosmerný ventil na Carte Noire)
• Suché a chladné miesto – nie v chladničke (vlhkosť) ani mrazničke (tepelný šok) – ideálne v kuchynskej skrinke, 15 – 20 °C
• Chránené pred svetlom – UV lúče ničia aromatické oleje
• Chránená pred silnými pachmi – káva absorbuje okolité pachy

Pre optimálne použitie spotrebujte do 30 dní od otvorenia. Na kancelárske použitie alebo pri intenzívnej konzumácii je vhodnejšie použiť niekoľko malých 1 kg vrecúšok ako jedno veľké vrecko.

Zrnková káva Carte Carte Noire Professional sa dá zomlieť podľa potreby pomocou automatického mlynčeka. Odporúčané nastavenia v závislosti od metódy:

• Automatický espresso kávovar (domácnosť, kancelária) – jemné až extra jemné. Nastavenie mlynčeka na minimum alebo poloha 2-3/10.
• Manuálny espresso kávovar s piestom/portafiltrom – jemné, husté mletie. Doba extrakcie: 25 – 30 sekúnd na 30 ml.
• Kávovar na filtrovanú kávu – stredné mletie . Stredné nastavenie mlynčeka.
• Piestový french press – hrubé mletie . Maximálne nastavenie mlynčeka.

Pre Carte Noire profesionálne espresso 25 až 30 sekúnd extrakcie aby ste v šálke získali 25 – 30 ml s hustou a trvalou penou.

Doručenie do 24 až 48 pracovných hodín v rámci pevninského Francúzska prostredníctvom spoločností Colissimo, Chronopost alebo Mondial Relay. Expedícia v ten istý deň počas pracovných dní z našich francúzskych skladov. Naše obilniny sú skladované v klimatizovanom prostredí , aby sa zachovala ich čerstvosť až do odoslania.