Zrnková káva Carte Noire Professionnel Aromatique 1 kg

Dva produkty značky Carte Noire pre Ho.Re.Ca. s odlišnými profilmi:

• Aromatique (tento produkt) — 100 % Arabica, jemná aróma, tóny lieskových orieškov a pražených obilnín. Intenzita 5/10. Určené pre kancelárie s dôrazom na kvalitu, čajovne a tradičné reštaurácie.
• Équilibré (produktová stránka Équilibré) — zmes Arabica-Robusta, bohatšie telo a hustejšia crema. Intenzita 8/10. Určené pre tradičné bary a reštaurácie s veľkým objemom prevádzky.

Vyberte si Aromatique pre jemnosť. Équilibré pre silnejšie espresso a výsledok v talianskom štýle.

Carte Noire je francúzska značka — v roku 1978 ju pre francúzsky trh založil René Monnier, zakladateľ kávy značky Grand'Mère. Postupne patrila spoločnostiam Jacobs Suchard, Kraft a Mondelēz, až ju vo februári 2016 odkúpila talianska skupina Lavazza za približne 750 mil. eur. Jej pôvodný závod v obci Lavérune (Hérault) naďalej praží kávu pre mletú kávu, pody a kapsuly tejto značky. Carte Noire si zachováva pozíciu francúzskej, vyváženej a jemnej alternatívy k silnejším talianskym zmesiam.

Určené pre: kancelárie s dôrazom na kvalitu / čajovne / tradičné reštaurácie / hotely:

• Kancelárie s dôrazom na kvalitu — odborné kancelárie, agentúry a mikropodniky, ktoré hľadajú jemnú kávu obľúbenú u každého.
• Čajovňa / brunch — hodí sa k francúzskym zákuskom a jemnému pečivu.
• Tradičná reštaurácia — káva na záver jedla, rôznorodá francúzska klientela.
• Hotel — raňajkový bufet, izby.
• Domáci milovník kávy — automatický kávovar, univerzálny profil, ktorý chutí každému.

Vyhovuje, ale nie je optimálna. Zmes Aromatique, 100 % Arabica, je jemnejšia a menej výrazná než zmes s kávou Robusta — v ohriatom mlieku sa presadí a nezanikne, no výsledok je jemnejší než pri klasickom talianskom espresse. Ideálna na jemné francúzske latte alebo cappuccino v kancelárii. Na výraznejšie cappuccino ponúka verzia Équilibré (s kávou Robusta) klasickejší výsledok. Balenie s hmotnosťou 1 kg umožňuje bez váhania ponúkať oba nápoje.

Vrecko s hmotnosťou 1 kg je uzavreté v ochrannej atmosfére a vybavené odplyňovacím ventilom. Kým zostane v pôvodnom uzavretom stave, káva si zachová trvanlivosť do uvedeného dátumu minimálnej trvanlivosti (počet mesiacov: 18–24). Skladujte ho pri izbovej teplote (18–22 °C), chránené pred svetlom — nie v chladničke. Po otvorení ho dôkladne uzavrite alebo kávu presypte do nepriehľadnej vzduchotesnej nádoby a ideálne spotrebujte v tomto počte týždňov: 3 až 4. Zmes s podielom 100 % kávy Arabica je obzvlášť citlivá na oxidáciu — preto sa odporúča spotrebovať ju rýchlo alebo rozdeliť do dvoch vzduchotesných vreciek.