Zrnková káva Lavazza Gran Espresso 1 kg

Značka Lavazza ju opisuje ako silnú a výraznú kávu s vyváženým profilom, tónmi kakaa a čierneho korenia a bohatou cremou. Spája kávy arabika zo Strednej Ameriky a robusta z južnej Ázie so stredným pražením a je určená na prípravu espressa: v kávovare na zrnkovú kávu, pákovom kávovare alebo barovom kávovare.

Ak chcete jemnejšie espresso, pozrite si kávu Gold Selection (med a orechy) alebo Super Crema (med a lieskové oriešky).

Káva Gran Espresso patrí do profesionálneho radu značky Lavazza (bar, reštaurácia, kancelária), ale hodí sa aj do domácnosti pre milovníkov silného espressa:

• Vyberte si ju, ak máte radi veľmi silné talianske espresso, ako je káva Kimbo Extra Cream alebo Bristot Classico Intenso.
• Vyhnite sa jej, ak uprednostňujete vyvážené a jemné espresso: siahnite po káve Super Crema (tóny medu a lieskových orieškov) alebo Gold Selection (výrazná jemnosť).

Crema espressa vzniká vďaka oxidu uhličitému, ktorý sa uvoľňuje z čerstvo pomletej kávy, pričom robusta vytvára hustejšiu a trvácnejšiu cremu než arabika. Keďže v káve Gran Espresso prevláda robusta, v šálke získate:

• Hustú a trvácnu cremu.
• Plné telo a hutný pocit v ústach.
• Výraznejšiu horkosť: ak nemáte radi horkosť, vyberte si radšej kávu Gold Selection.

Vo všeobecnosti áno. Robusta obsahuje približne dvojnásobné množstvo kofeínu oproti arabike (približne 2 % zrna oproti 1 % až 1,5 %). Espresso s prevahou robusty, ako je káva Gran Espresso, preto obsahuje viac kofeínu než zmes s prevahou arabiky. Obsah kofeínu v šálke závisí najmä od dávky a času extrakcie.

Štandardná výťažnosť: počet šálok: ~143 pri dávke 7 g na šálku (krátke espresso na taliansky spôsob) alebo počet šálok: ~111 pri dávke 9 g (štandardné espresso). Bar s denným počtom porcií espressa 100 spotrebuje približne 700 g kávy denne: profesionálne balenie 20 kg predlžuje intervaly medzi objednávkami.