Zrnková káva Lavazza Gran Espresso 1 kg

Gran Espresso je určený pre profesionálne použitie v sektore Ho.Re.Ca. (bary, reštaurácie, brasserie), ale môže vyhovovať aj domácnostiam milovníkov kávy, ktorí si pochutnávajú na veľmi silnej káve. Avšak:

• Toto je najlepšia voľba, ak máte radi veľmi silné tradičné talianske espresso v neapolskom štýle (porovnateľné s Kimbo Prestige alebo Bristot Classico Intenso ).
• Vyhnite sa , ak uprednostňujete okrúhle, sladké espresso s väčším množstvom arabicy – ​​v takom prípade zvoľte Super Crema (60 % arabica) alebo Gold Selection (100 % arabica).

Espresso crema sa vyrába z olejov + plynu CO₂ + kávy Robusta . Gran Espresso obsahuje viac Robusty (60 – 70 %) ako Crema e Aroma (~ 50 %) a Robusta obsahuje viac olejov tvoriacich cremu a viac kofeínu ako Arabica . Výsledok v šálke:

• Hustší krém – vrstva 4-5 mm namiesto 2-3 mm.
• Dlhotrvajúci krém – pôsobí 3 – 4 minúty namiesto 1 – 2 minút.
• Mocnejšie telo — hustejší pocit v ústach.
• Výraznejšia horkosť – ak nemáte radi horkosť, vyberte si zmes s prevahou arabicy.

Áno – Robusta obsahuje približne dvakrát toľko kofeínu ako Arabica (približne 2,2 % oproti 1,2 % na 100 g kávových zŕn). Keďže Gran Espresso je prevažne Robusta, espresso vyrobené z tejto zmesi obsahuje približne 80 – 100 mg kofeínu na šálku (25 – 40 ml) v porovnaní s približne 50 – 70 mg v prípade espressa Super Crema (60 % Arabica). Je to jedna z najosviežujúcich zmesí Lavazza . Ekvivalentnú bezkofeínovú verziu nájdete v rade Dek .

Štandardný výťažok: ~143 šálok pri 7 g/šálka (krátke espresso v talianskom štýle) alebo ~111 šálok pri 9 g/šálka (štandardné espresso). Pre bar/brasserie, ktorá podáva 100 espress denne, vydrží 1 kg balenie približne 1 týždeň . Pre šetrenie peňazí a lepšiu kontrolu zásob prejdite na 20 kg Pro balenie