Zrnková káva Kimbo Prestige 1 kg

Značka Kimbo ju predstavuje ako veľmi vyváženú kávu: stredne plné telo, elegantná jemnosť, tóny karamelu, sušienok a sušeného ovocia, jemná acidita a korenistá, dlhotrvajúca dochuť. Je to zmes arabiky a robusty s prevahou arabiky, vyváženejšia než káva Extra Cream, v ktorej prevláda robusta.

Áno. Značka Kimbo uvádza stredné praženie, v anglických produktových listoch „medium roast“. Výsledkom je vyvážená káva, v ktorej dominujú karamel a sušené ovocie, skôr než horké espresso. Zrná sú vhodné na espresso, cappuccino aj do moka kanvičky.

Obe kávy sú stredne pražené, ich zmesi sú však protikladné:

• Prestige (táto káva) — prevaha arabiky, vyvážená chuť, karamel a sušené ovocie: vyvážené espresso na samostatné vychutnanie.
• Extra Cream — prevaha robusty, plné telo, výrazná chuť, hustá crema: na výraznejšie espresso alebo cappuccino.

Približný počet porcií espressa je 140 pri dávke 7 g a 100 až 110 pri dávke 9 až 10 g, ktorú používa automatický kávovar nastavený na silnejšiu kávu. Pri príprave dvojitého espressa v pákovom kávovare (14 až 18 g) počítajte s počtom šálok 55 až 70.

Áno: ide o celé zrná, ktoré treba pomlieť tesne pred extrakciou, vstavaným mlynčekom automatického kávovaru alebo samostatným mlynčekom pre pákový kávovar či moka kanvičku. Pri espresse začnite s jemným mletím a upravujte ho, kým nedosiahnete čas prietoku v sekundách: 25 až 30.

Káva Prestige patrí do profesionálneho radu značky Kimbo určeného pre bary a reštaurácie, dodávaného vo vreckách po 1 kg v kartónoch po šesť kusov. V obchode Cafemalin je dostupná vo vrecku s hmotnosťou 1 kg a v baleniach s počtom vreciek 3 ks a 6 ks.

Po každom použití z vrecka vytlačte vzduch a dobre ho uzavrite alebo presypte zrná do nepriehľadnej a vzduchotesnej nádoby, mimo dosahu tepla a svetla. Nedávajte kávu do chladničky: vlhkosť a pachy poškodzujú zrná. Uzavreté vrecko možno skladovať do dátumu, ktorý je na ňom vytlačený; značka Kimbo uvádza pre kávu Prestige trvanlivosť v mesiacoch: 18.