Balenie kávových zŕn Kimbo Prestige 6 kg — 6 × 1 kg

Kimbo Prestige je zámerne umiestnená ako jemnejšia možnosť v rade Kimbo – jej 80 % Arabica / 20 % Robusta je atypické pre neapolský štýl (zvyčajne 40 – 50 % Robusta v plných zmesiach ako Extra Cream alebo Espresso Napoletano). Vysoký podiel Arabicy prináša jemnosť, sladkosť a komplexné arómy (karamel, sušienky, lieskový oriešok), zatiaľ čo malé množstvo Robusty poskytuje dostatok tela a cremy bez nadmernej horkosti. Je to dostupná a všestranná určená pre širšie publikum než len pre neapolských kávových puristov – kancelárie, neformálne stolovanie a domácnosti.

Balenie XL 6 kg je kalibrované pre priemerné kancelárske/stredne náročné použitie v pohostinstve/intenzívne domáce použitie :

• Priemerná kancelária 15 – 30 zamestnancov – spotreba 30 – 50 šálok/deň, výdrž 4 – 6 týždňov.
• Ľahké jedlá / miestne bistro — 30 – 60 šálok/deň, cielene mierna a dostupná káva po jedle.
• Intenzívna kancelárska oddychová miestnosť — viac ako 30 osôb, spoločný profesionálny kávovar.
• Taliansky hobby varič na espresso – výdrž batérie ~4-6 mesiacov pri pravidelnom používaní 4-6 šálok/deň.

Pre ľahšie použitie balenie 3 x 1 kg alebo jednotlivé vrecko s hmotnosťou 1 kg.

Je to výber čerstvých, vysoko kvalitných surovín :

• Aróma kávy sa pri vystavení vzduchu degraduje (oxidácia, strata prchavých esenciálnych olejov). Otvorené 6 kg vrece stratí približne 30 % svojej arómy za 4 – 6 týždňov.
• V 6 uzavretých 1 kg vreckách s odplyňovacím ventilom zostáva každé vrecko čerstvé až do otvorenia. Otvorené vrecko sa spotrebuje do 1-3 týždňov (priemerné kancelárske použitie), zatiaľ čo 5 zostávajúcich uzavretých vreciek zostane čerstvých.
• Konzistencia a pravidelnosť šálky : každé nové vrecko poskytuje kávu s identickým, na rozdiel od postupného unášania s jedným vreckom, ktoré stratilo svoju arómu.

Toto je profesionálny štandard kvality pre balenia XL – rovnaký prístup ako u Delty, Lavazzy a Bristotu pri ich baleniach 3 – 12 kg.

Rad zrnkovej kávy Kimbo je dostupný v rôznych intenzitách a aromatických profiloch :

• Prestige (táto zmes) — intenzita 5-6/10, 80/20 Arabica-Robusta, stredne pražená, jemná a príjemná, karamel/sušienky/lieskový oriešok.
• Armonico — intenzita 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, vyvážený ovocný/karamelový/trstinový cukor.
• Cremoso — intenzita 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, hladká čokoláda/orieškový krém.
• Extra smotana — intenzita 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, tmavo pražená intenzívna čokoláda/škorica/korenie.

Prestige = predvolená voľba pre prvý nákup Kimbo alebo pre tých, ktorým sa Extra Cream zdá príliš silný.

Výťažok závisí od dávky na šálku a metódy:

• Silné espresso (7 g/šálka) : ~857 espress na balenie.
• Štandardné espresso (9 g/šálka) : ~666 šálok.
• Kávovar na filtrovanú kávu (60 g/l, 12 g na 200 ml) : ~500 šálok.
• Talianska moka : ~400 šálok po 100 ml (Bialetti 6 šálok = ~50 g).

Pri priemernom kancelárskom použití (40 šálok/deň)vydrží 6 kg balenie približne 3 – 4 týždne. Pri ľahšom domácom použití (4 šálky/deň) vydrží zásoba približne 4 – 6 mesiacov.