Degustačné tóny a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Kimbo Bio je bio zmes zo spravodlivého obchodu od neapolskej spoločnosti, ktorú v roku 1963 založili bratia s priezviskom Rubino: 90 % premývanej arabiky z Nikaraguy a Peru, 10 % naturálne spracovanej robusty z Indie, všetko s certifikáciami ekologického poľnohospodárstva a Fairtrade. Stredne svetlé praženie — v Neapole nezvyčajné — zachováva kvetinové tóny, výraznú chuť mandlí a sladkého korenia; malý podiel robusty zabezpečuje cremu. Intenzita 5/10: najjemnejšia káva značky Kimbo v katalógu.
Balenie 3 kg je stredným formátom medzi samostatným vreckom a balením 6 × 1 kg: tri samostatne uzavreté vrecká po 1 kg, ktoré sa otvárajú postupne, aby sa zachovala aróma — svetlo pražená zmes s prevahou arabiky je na jej stratu citlivejšia než silná zmes. Je určené pre malú kanceláriu, ktorá chce kávu zo zodpovedných zdrojov, menšiu gastronomickú prevádzku (čajovňu, kávový kútik) alebo domácnosť s vysokou spotrebou kávy.
Na vyskúšanie: samostatné vrecko kávy Kimbo Bio 1 kg. Pri vysokej spotrebe: balenie 6 × 1 kg.
Kompatibilné kávovary a spôsob prípravy
Automatický kávovar na zrnkovú kávu
Kávovar so zabudovaným mlynčekom do kancelárie alebo domácnosti (De'Longhi, Philips, Jura, Melitta, Saeco) — mletie o jeden stupeň jemnejšie než pri silnej zmesi
- Mletie
- Stredne jemné 4/10
- Dávka
- 9–11 g
- Teplota
- 90–92 °C
- Čas
- 25–30 s
Espresso z pákového kávovaru
Poloautomatický alebo ručný pákový kávovar — šetrná extrakcia na zachovanie kvetinových a mandľových tónov
- Mletie
- Jemné
- Dávka
- 18 g na dvojitú dávku
- Utlačenie
- 15 kg
- Extrakcia
- 26–30 s
Prekvapkávač alebo French Press
Prekvapkávač (Moccamaster, Melitta) alebo French Press — zmes s 90 % podielom arabiky a stredne svetlým pražením sa hodí na veľmi dobré lungo
- Mletie
- Stredne hrubé až hrubé
- Pomer
- 60 g/l
- Teplota
- 92–94 °C
- Čas
- 4 min
Ušetrite s veľkým balením kávy Kimbo Bio
Rovnaká bio zmes v kartóne so šiestimi vreckami — −5 % oproti samostatnému vrecku.
Často kladené otázky
Prečo si vybrať balenie 3 kg namiesto vrecka 1 kg alebo balenia 6 kg?
Balenie s počtom vreciek 3 je strednou možnosťou medzi týmito dvoma formátmi:
- vrecko po 1 kg — na vyskúšanie kávy Kimbo Bio, približný počet porcií espressa: 140;
- 3 × 1 kg (toto balenie) — do malej kancelárie alebo domácnosti s vysokou spotrebou kávy, približný počet porcií espressa: 430, tri zatvorené vrecká, ktoré sa otvárajú postupne;
- 6 × 1 kg — do kancelárie alebo reštaurácie, kde sa káva podáva každý deň.
Sú tieto tri vrecká rovnaké ako samostatne predávané vrecko kávy Kimbo Bio 1 kg?
Áno, úplne rovnaké: balenie obsahuje tri pôvodné vrecká kávy Kimbo Bio po 1 kg (EAN 8002200140540), uzavreté v ochrannej atmosfére s odplyňovacím ventilom, s rovnakým pražením a rovnakou šaržou s certifikáciou bio a Fairtrade. Nič sa neprebaľuje: otvárate vždy len jedno vrecko a ostatné dve zostávajú hermeticky uzavreté až do dátumu vytlačeného na každom z nich.
Koľko šálok pripravíte z balenia kávy Kimbo Bio 3 × 1 kg?
Podľa dávky a spôsobu prípravy:
- Espresso s dávkou 7 g: približný počet šálok z balenia: 430.
- Espresso z kávovaru na zrnkovú kávu, dávka 9 až 10 g: počet šálok: 300 až 330.
- Filtrovaná káva s dávkou 60 g na liter: približný počet šálok s objemom 20 cl: 250.
V malej kancelárii, kde sa podáva pätnásť až dvadsať šálok denne, sa balenie spotrebuje približne za mesiac; doma pri štyroch šálkach denne vydrží niekoľko mesiacov: vždy sa pritom otvára len jedno vrecko.
Čo zaručujú označenia bio a Fairtrade na tomto balení?
Ekologické poľnohospodárstvo (európske nariadenie): pestovanie bez syntetických pesticídov a hnojív, každoročná nezávislá kontrola, vysledovateľnosť od plantáže až po praženie. Fairtrade: zrná nakupované od družstiev v Nikarague, Peru a Indii za garantovanú minimálnu cenu s prémiou investovanou do spoločných projektov. Obe označenia sa vzťahujú na celú zmes, arabiku aj robustu — a teda na každé z troch vreciek v balení.
Ako skladovať zatvorené vrecká a otvorené vrecko?
Vrecká v pôvodnom uzavretom stave možno skladovať až do dátumu vytlačeného na každom z nich, pri izbovej teplote (18–22 °C), chránené pred svetlom a vlhkosťou. Otvorené vrecko: vytlačte z neho vzduch a znovu ho uzavrite alebo presypte zrná do nepriehľadnej vzduchotesnej nádoby a spotrebujte ich v lehote s počtom týždňov 3 až 4 — svetlo pražená zmes s prevahou arabiky stráca kvetinové tóny rýchlejšie než silná zmes. Nikdy neskladujte v chladničke.
Overené recenzie produktov od našich zákazníkov
Ohodnoťte tento produkt ako prví — vaša spätná väzba nám pomáha zlepšovať sa.
Všetky zverejnené hodnotenia zhromažďuje a overuje služba Avis Vérifiés, nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná organizáciou AFNOR podľa normy NF ISO 20488. Zobraziť osvedčenie.
