Degustačné tóny a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Káva Kimbo Bio je ekologická a férovo obchodovaná zmes neapolskej značky: zrná na 100 % pochádzajúce z ekologického poľnohospodárstva, nakupované za minimálnu cenu Fairtrade od družstiev z Nikaraguy, Peru a Indie. Zloženie — 90 % arabiky spracovanej mokrou metódou pre arómu a jemnosť, 10 % robusty spracovanej suchou metódou pre telo a cremu — vytvára vyvážené espresso, ktoré je protipólom silných, plných zmesí, ktorými je Neapol preslávený.
V šálke: stredne svetlé praženie zachováva kvetinové tóny a výraznú mandľu, zvýraznené jemným korením a náznakom čokolády. Acidita je jemná a prirodzená sladkosť zreteľná; horkosť zostáva v úzadí (3/10), crema je jemná a svetlá. Je to najjemnejšia káva značky Kimbo v ponuke — tá, ktorú si vyberiete na ranné espresso, caffè crema alebo cappuccino, v ktorom mlieko nemá potlačiť chuť kávových zŕn.
V porovnaní s kávou ¡Tierra! Voix de la Terre Lavazza, ktorá je tiež zrnková a má bio certifikáciu a ktorú turínska značka opisuje ako stredne praženú zmes arabiky a robusty s tónmi medu, čokolády a sušeného ovocia, sa káva Kimbo Bio odlišuje o niečo svetlejším pražením, kvetinovejším profilom a druhou certifikáciou, Fairtrade.
Kompatibilné kávovary a spôsob prípravy
Automatický kávovar na zrnkovú kávu
Zabudovaný mlynček (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo, Jura E/S, Melitta) — zmes s prevahou arabiky si vyžaduje o stupeň jemnejšie mletie než silné, plné zmesi
- Mletie
- Stredne jemné 4/10
- Dávka
- 9–11 g
- Teplota
- 90–92 °C
- Čas
- 25–30 s
Espresso z pákového kávovaru
Pákový / poloautomatický kávovar (Rancilio, Lelit, Rocket) — šetrná extrakcia na zachovanie kvetinových a mandľových tónov
- Mletie
- Jemné
- Dávka
- 18 g na dvojitú dávku
- Utlačenie
- 15 kg
- Extrakcia
- 26–30 s
Prekvapkávač alebo French Press
Prekvapkávací kávovar (Moccamaster, Melitta) alebo French Press — stredne svetlé praženie a podiel arabiky 90 % sa veľmi dobre hodia na lungo
- Mletie
- Stredne hrubé až hrubé
- Pomer
- 60 g/l
- Teplota
- 92–94 °C
- Čas
- 4 min
Ušetrite s výhodnými baleniami Kimbo Bio
Rovnaká bio zmes v profesionálnych baleniach — až −5 % oproti samostatnému vrecku.
Často kladené otázky
Je káva Kimbo Bio 100 % Arabica?
Nie: je to zmes 90 % arabiky a 10 % robusty a ide o vedomú neapolskú voľbu. Arabiky spracované mokrou metódou z Nikaraguy a Peru prinášajú kvetinové a mandľové tóny i jemnosť; malý podiel robusty spracovanej suchou metódou z Indie dodáva telo a hustejšiu cremu než čisto arabiková káva svetlého praženia. Všetky zrná, arabika aj robusta, majú certifikáciu ekologického poľnohospodárstva a Fairtrade. Niektoré online produktové listy uvádzajú 100 % arabiky: produktové listy špecializovaných distribútorov sa zhodujú na pomere 90/10.
Čo zaručujú označenia bio a Fairtrade na tejto káve?
Dve nezávislé certifikácie, kontrolované každý rok:
- Ekologické poľnohospodárstvo (európske nariadenie, eurolist) — pestovanie bez syntetických pesticídov a syntetických hnojív, ochrana pôdy a biodiverzity, vysledovateľnosť od plantáže až po praženie.
- Fairtrade — nákup zŕn od družstiev za garantovanú minimálnu cenu a navyše prémia Fairtrade, ktorú pestovatelia investujú do spoločných projektov (zdravie, vzdelávanie, vybavenie).
Bio označenie hovorí, ako sa káva pestuje, Fairtrade hovorí, za akých podmienok sa nakupuje. Káva Kimbo Bio má obe certifikácie pre všetky svoje zrná, arabiku aj robustu.
Kimbo Bio alebo Lavazza Voix de la Terre: ktorú bio zrnkovú kávu si vybrať?
Tieto dve bio zrnkové kávy nemajú rovnaký profil:
- Kimbo Bio (táto káva) — podľa distribútorov 90 % arabiky z Nikaraguy a Peru a 10 % robusty z Indie, stredne svetlé praženie, tóny kvetov a mandlí; certifikácia ekologického poľnohospodárstva a Fairtrade.
- Lavazza ¡Tierra! Voix de la Terre — arabiky a robusty z Afriky, Strednej a Južnej Ameriky, stredné praženie, podľa značky Lavazza tóny medu, čokolády a sušeného ovocia; bio certifikácia.
Káva Kimbo na jemné a kvetinové espresso, káva Lavazza na šálku s výraznejšou čokoládovou chuťou. Obe sú vhodné do automatických kávovarov na zrnkovú kávu.
Aké miesto má káva Bio v sortimente značky Kimbo?
Je to najjemnejšia zrnková káva značky Kimbo v ponuke:
- Kimbo Bio (táto káva) — 90 % arabiky, stredne svetlé praženie, kvetinové a mandľové tóny, bio certifikácia a Fairtrade.
- Prestige — prevaha arabiky, stredné praženie, karamel a sušené ovocie.
- Extra Cream — prevaha robusty, plné telo, hustá crema.
Ak chcete o niečo výraznejšie espresso, ktoré zostáva vyvážené, prejdite na kávu Prestige; ak chcete plnšie telo a viac cremy, na kávu Extra Cream.
Je káva Kimbo Bio vhodná do automatických kávovarov na zrnkovú kávu?
Áno: ide o celé zrná, ktoré mlynček automatického kávovaru zomelie tesne pred extrakciou. Začnite jemným mletím a dávkou od 9 do 11 g, aby šálka pri takej jemnej káve nebola príliš slabá, a potom nastavenie upravte podľa prietoku. Káva je vhodná aj do pákového kávovaru a moka kanvičky.
Ako skladovať kávu Kimbo Bio po otvorení?
Vrecko s hmotnosťou 1 kg je uzavreté v ochrannej atmosfére a vybavené odplyňovacím ventilom. Po otvorení z neho vytlačte vzduch a starostlivo ho uzavrite alebo zrná presypte do nepriehľadnej vzduchotesnej nádoby a skladujte pri izbovej teplote, chránené pred svetlom. Svetlo pražená zmes s prevahou arabiky stráca svoje kvetinové tóny rýchlejšie než silná, plná zmes: ideálne ju spotrebujte do 3 až 4 týžd. od otvorenia. Nikdy ju neskladujte v chladničke (vlhkosť a pachy).
Overené recenzie produktov od našich zákazníkov
Ohodnoťte tento produkt ako prví — vaša spätná väzba nám pomáha zlepšovať sa.
Všetky zverejnené hodnotenia zhromažďuje a overuje služba Avis Vérifiés, nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná organizáciou AFNOR podľa normy NF ISO 20488. Zobraziť osvedčenie.
