Kimbo Bio kávové zrná 1 kg

Nie zmes 90 % Arabicy a 10 % Robustya je to zámerná neapolská voľba. Premyté z Nikaraguy a Peru prispievajú k kvetinovým tónom, mandľam a sladkosti; malé množstvo prírodnej zIndie dodáva káve plné telo a hustejšiu penu ako čistá, svetlo pražená Arabica. Všetky zrná, Arabica aj Robusta, sú certifikované ako organické a Fairtrade. Niektoré online zoznamy ich propagujú ako 100 % Arabicu, ale zoznamy od špecializovaných predajcov sa zhodujú v pomere 90/10.

Dve nezávislé certifikácie, každoročne auditované:

• Organické poľnohospodárstvo (európske nariadenie, Euroleaf) – pestovanie bez pesticídov alebo syntetických hnojív, zachovanie pôdy a biodiverzity, sledovateľnosť od výsadby až po praženie.
• Fairtrade – nákup obilia za garantovanú minimálnu cenu od družstiev plus prémia Fairtrade investovaná výrobcami do kolektívnych projektov (zdravotníctvo, vzdelávanie, vybavenie).

Certifikácia Bio označuje, ako sa káva pestuje, zatiaľ čo certifikácia Fairtrade označuje podmienky, za ktorých sa nakupuje. Kimbo Bio nesie obe označenia na všetkých svojich zrnách, Arabica aj Robusta.

Tieto dve organické kávy z celých zŕn nemajú rovnaký profil:

• Kimbo Bio (táto káva) — 90 % Arabica z Nikaraguy a Peru a 10 % Robusta z Indie podľa distribútorov, stredne svetlo pražená, s tónmi kvetov a mandlí; certifikovaná ako bio a Fairtrade.
• Lavazza ¡Tierra! Hlas Zeme — Arabica a Robusta z Afriky a Strednej a Južnej Ameriky, stredne pražená, s tónmi medu, čokolády a sušeného ovocia podľa Lavazzy; certifikované ako bio.

Kimbo pre jemné a kvetinové espresso, Lavazza pre čokoládovejšiu šálku. Obe sú vhodné pre automatické kávovary typu „zrnko do šálky“.

Toto je najjemnejšie kávové zrno Kimbo v katalógu:

• Kimbo Bio (táto káva) — 90 % Arabica, stredne ľahké praženie, kvetinový a mandľový nádych, certifikované ako bio a Fairtrade.
• Prestige – prevažne arabica, stredne pražená, karamel a sušené ovocie.
• Extra krém — dominantná chuť robusty, plné telo, hustá smotana.

Pre o niečo silnejšie espresso bez straty jeho okrúhlosti zvoľte Prestige; pre plnšie telo a krémovejšiu chuť zvoľte Extra Cream.

Áno : ide o celé zrná, ktoré mlynček automatického kávovaru pomelie tesne pred extrakciou. Začnite s jemným mletím a dávkou 9 až 11 g, aby ste sa vyhli slabej šálke s tak jemnou kávou, potom upravte podľa prietoku. Je vhodná aj do filtrovaných kávovarov a moka kanvíc.

1 kg vrecko je uzavreté v ochrannej atmosfére s odplyňovacím ventilom. Po otvorení ho starostlivo uzavrite a vytlačte všetok vzduch, alebo preložte zrná do vzduchotesnej, nepriehľadnej nádobypri izbovej teplote, mimo dosahu svetla. Ľahko pražená zmes s prevahou arabiky stráca svoje kvetinové tóny rýchlejšie ako zmes s plným telom: ideálne ju spotrebujte do 3 až 4 týždňov od otvorenia. Nikdy neskladujte v chladničke (vlhkosť a pachy).