Covim Giada — 1 kg zŕn — Ligúrska zmes Covim

Zmes Giada má za cieľ:

• Prémiová miska Covim Discovery – pre zvedavých amatérov, ktorí chcú preskúmať charakteristický štýl kávy Covim (nezávislá ligúrska pražiareň, ktorá je vo Francúzsku málo známa) bez toho, aby museli priamo prejsť k intenzívnejšiemu Granbaru.
• Malá kancelária alebo profesionálna prax (5 – 10 ľudí) – uspokojí rôzne chuťové poháriky, z ktorých niektorí uprednostňujú menej silnú.
• Večerné espresso – miernejší profil (intenzita 6/10) sa dobre hodí na espresso na konci dňa bez toho, aby bolo príliš intenzívne.
• Kávovar na filtrovanú kávu / tlačová kancelária French Press – vyvážená zmes funguje veľmi dobre s jemnou extrakciou.

Pre robustnejší profil si vyberte Covim Orocrema (komplexnejšia káva s prevahou arabice) alebo Covim Granbar (klasická espresso tyčinka s plným telom).

Štyri ikonické zmesi Covim odrážajú odlišné profily :

• Giada (táto zmes) – jemnejšia, ľahšia, intenzita 6/10, s tónmi mliečnej čokolády, sladkého sušeného ovocia a kvetinovými arómami. Objav značky Covim, vhodný pre domácnosti s rôznymi chuťovými pohárikmi.
• Orocrema zmes s prevahou arabice, intenzita 7/10, jemná kréma, výraznejšie ovocné a kvetinové tóny.
• Granbar — klasická zmes espressa, intenzita 8/10, plné telo, horká čokoláda + sladké korenie. Najpredávanejší produkt spoločnosti Covim v talianskom sektore pohostinstva.
• Prestige – prémiová zmes , pomalšie praženie, komplexné ovocné tóny.

V Cafemalinkompletný sortiment Covim dostupný v zrnách, ESE kapsulách a kapsulách kompatibilných s kávovarmi Firma / Blue / Nespresso.

Výťažok závisí od dávky na šálku :

• Silné espresso (7 g/šálka) : ~143 šálok na 1 kg balenie.
• Štandardné espresso (8 g/šálka) : ~125 šálok v balení.
• Dlhé espresso / lungo (10 g/šálka) : ~100 šálok v balení.
• Kávovar na filtrovanú kávu (60 g/l, t. j. 12 g na 200 ml) : ~83 šálok na balenie.

Pri typickom použití v domácnosti, teda 3 – 4 šálky denne , vydrží 1 kg balenie približne 4 – 6 týždňov . Pri intenzívnejšom používaní (malá kancelária, súkromná prax) vydrží zásoba iba 2 – 3 týždne .

Zrnková káva je stabilnejšia ako mletá káva, ale zostáva citlivá na vzduch, vlhkosť a svetlo. Po otvorení:

• Opatrne zatvorte krabicu alebo preložte zrná do nepriehľadnej, vzduchotesnej nádoby – skladujte pri izbovej teplote (18 – 22 °C) mimo dosahu svetla.
• Vyhnite sa chladničke, kde by káva absorbovala vlhkosť a pachy.
• Pre optimálnu chuť spotrebujte ideálne do 3-4 týždňov

Neotvorenú škatuľu je možné uchovávať do dátumu minimálnej trvanlivosti uvedeného na obale (zvyčajne 18 – 24 mesiacov od upraženia).

Zmes Covim Giada je ideálna pre automatické kávovary na prípravu kávy typu „zrnko do šálky“ pre domáce použitie a malé kancelárie:

• Domov / malý profesionál : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Philips (LatteGo, 2200-5500), Saeco, Siemens.

Odporúčané nastavenia : volič stredného mletia 5-6/10, dávka 7-9 g, extrakcia ~25-30 s pre 30 ml espressa. Miernejší profil Giady vytvára jemnú a konzistentnú penubez nadmernej horkosti – ideálne pre automatické kávovary bez predlúhovania.

Covim je historická ligúrska pražiareň kávy , založená v Sanreme (Ligúria, severozápadné Taliansko) v roku 1960. Spoločnosť spočiatku zásobovala bary a reštaurácie na talianskej riviére a potom v 90. rokoch 20. storočia rozšírila svoju medzinárodnú distribúciu. Covim zostáva nezávislým rodinným podnikom (čo je v talianskej kávovej scéne, ktorej dominujú najmä spoločnosti ako Lavazza, Illy, Segafredo a Kimbo, rarita). Jeho charakteristické zmesi – Granbar, Orocrema, Prestige a Giada – sú známe svojou konzistentnou kvalitou šálky a vyváženým talianskym profilom a nachádzajú sa v luxusných talianskych hoteloch, reštauráciách a kaviarňach. V Cafemalinnájdete kompletný sortiment Covim vrátane celých zŕn, kapsúl kompatibilných s Blue a ESE podov Firma/ /Nespresso .