Degustačné poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Covim Orocrema 1 kg zmes crema gold od talianskej spoločnosti Covim, pražiarne z Janova (Ligúria) od roku 1975.Názov Orocrema evokuje hustú lieskovo-orieškovú zlatú krému charakteristickú pre zmes v šálke — charakteristický prvok Covim, ktorý vyhľadávajú milovníci autentického talianskeho espressa.
V šálke : plné a obklopujúce espresso , veľmi hustá, lieskovo-zlatá cremka , charakteristické tóny mliečnej čokolády, pražených lieskových orieškov a sladových tónov . Bohaté, okrúhle telo v talianskom štýle , odmeraná horkosť a pozoruhodná dĺžka na podnebí. Toto je zmes severotalianskej školy – plnšia a okrúhlejšia ako toskánske zmesi a jemnejšia ako intenzívne sicílske zmesi.
Doplnková talianska alternatíva ku káve Covim Prestige 1 kg (prémiovejšia 100 % arabica) alebo Covim Giada 1 kg (ľahšia zmes). Formát 1 kg balenia je ideálny pre milovníkov domáceho espressa, malé kancelárske kávové podniky a talianske reštaurácie.
Kompatibilné stroje a spôsob prípravy
Automatický stroj na obilie
Automatické stroje všetkých značiek
- Brúsiť
- Stredné 5/10
- Dávka
- 9 – 10 g
- T°
- 92 °C
- Čas
- 25 – 30 s
Klasické talianske espresso
espresso kávovar s 58 mm portafiltrom alebo kávovar na kávu s dávkovaním kávy z kávových zrn
- Brúsiť
- Pokuta
- Dávka
- 7-8 g jednorazová / 16-18 g dvojitá
- T°
- 93 °C
- Extrakcia
- 25 – 30 s
Taliansky kávovar Moka
Kávovar Bialetti s jemným ohrevom
- Brúsiť
- Stredne tenký
- Dávka
- Plný košík
- T°
- Jemné teplo
- Čas
- 3-4 minúty
Mohlo by sa vám tiež páčiť
Kávové struky ESE COVIM HONDURAS 100% ARABICA – 50 strukov
Zrnková káva Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Zrnková káva Delta Cafés Gold 1 kg
Kávové zrná Delta Platinum 1 kg
Často kladené otázky
Kedy bude položka opäť dostupná?
Táto položka momentálne nie je k dispozícii na objednanie. Prosím, zanechajte svoju e-mailovú adresu vo „Upozorniť ma“ na tejto stránke: dostanete upozornenie hneď, ako bude opäť na sklade.
Medzitým, v rovnakom duchu v Cafemalin : Covim Prestige 1 kg (100% prémiová Arabica), Covim Granbar 1 kg (Ho.Re.Ca Genoa s plným telom).
Čo znamená slovo „Orocrema“?
Orocrema pochádza z talianskych slov Oro (zlato) + Crema – čo je priamy odkaz na hustú, lieskovo-zlatú cremu charakteristickú pre zmes v šálke. Je to charakteristická kvalita Covim, ktorú vyhľadávajú milovníci autentického talianskeho espressa – crema by mala byť hustá, trvalá a pod lyžičkou by mala pružne pôsobiť. Espresso s lieskovo-zlatou cremou (skôr než svetlobielou alebo pripálene hnedou) je znakom dobre kontrolovanej extrakcie z dobre upraženej zmesi.
Pozícia Orocremy v rámci sortimentu zŕn Covim
Covim ponúka široký sortiment obilnín:
- Orocrema 1 kg (toto ref.) — charakteristická zmes crema gold, intenzita 7/10.
- Prestige 1 kg — prémiová 100% Arabica, jemnejšia.
- Granbar 1 kg — Ho.Re.Ca Genoese, intenzita 8/10, robustnejší.
- Giada 1 kg — ľahšia zmes, nízka cena.
Kapsule kompatibilné s Nespresso a Lavazza Blue sú dostupné samostatne.
Ako získať najlepšiu penu v šálke?
Orocrema signature crema vyžaduje presné úpravy
- Čerstvo zomleté zrná – pena po niekoľkých minútach drasticky klesne.
- Mlejte jemne, ale nie príliš jemne – príliš jemné mletie blokuje prietok vody, príliš hrubé mletie spôsobuje, že voda tečie príliš rýchlo.
- Rovnomerne utlačte – rovnomerný tlak 15 – 20 kg.
- Teplota 93 °C – ideálna na extrakciu olejov na výrobu krému.
- Doba extrakcie 25-30 s — 40 ml jednorazového espressa.
Je kompatibilný s cappuccinom a nápojmi na báze mlieka?
Áno, veľmi dobré. Zmes Orocrema má plné telo , ktoré dokonale prúdi cez zohriate mlieko bez toho, aby sa drvilo. Čokoládové a lieskovo-orieškové tóny krásne ladia s mliečnou penou – ideálne pre cappuccino, latte a macchiato v talianskom štýle. Hustá, lieskovo-zlatá cruma esteticky kontrastuje s bielym mliekom a vytvára typické vzory latte art.
Koľko šálok môžem urobiť z 1 kg?
Odhadovaný výnos:
- Silné espresso (7 g) : ~143 šálok.
- Štandardné espresso (9 g) : ~111 šálok.
- Moka kávovar (12 g) : ~83 šálok.
Domácnosť 4 šálky/deň: ~4-5 týždňov na kilogram.
Overené recenzie produktov od našich zákazníkov
Buďte prvý, kto napíše recenziu na tento produkt – vaša spätná väzba nám pomáha zlepšovať sa.
Všetky publikované recenzie zhromažďuje a overuje spoločnosť Verified Reviews , nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná organizáciou AFNOR podľa normy NF ISO 20488. Pozrite si certifikát .
